日式料理吃到飽‧食彩櫻-台北/中山/松江南京(已歇業)

2013/04更新:因為各項因素所以食彩櫻日式吃到飽已於日前歇業.但老闆娘的定食餐廳仍繼續營業

去年11月底,某次正打算跑去杏子吃商業午餐,在路過松江南京路口看見一個很眼熟的招牌,原來是先前在西華飯店後巷內的食彩櫻遷移過來,而且改為吃到飽的形式,那時餐廳還在裝潢,日籍老闆娘看見我在觀望立刻跑出來介紹態度很親切,只是等到正式開幕後一直找不到機會直到一月底才成團,在這期間還在批踢踢飽版紅起來,大好大雷的評價都有,所以行前還先對朋友們做了點心理建設。(←把推文跟雷文都轉給朋友們看了XD)

餐廳的位址在B1,光看一樓入口的門面會讓人有點卻步,下樓後才發現空間起實蠻大的,平日晚間大約有坐到6~7成滿,生意還不差,我們到達的時間大約是7點左右,照片是離開前拍的所以幾乎都沒人囉。

算是一級戰區的握壽司生魚片吧台,雖然有餐盤但超過8成以上的時間都接近全空的狀態,剩下的幾塊都是沒人想拿的廉價壽司…所以這區基本上算是變相的現點現做(或是點了叫你晚點來拿),師傅動作有點慢,感覺不夠俐落,切生魚片的師傅同時還要應付握壽司,客人一多根本忙不過來,偶爾會漏單或給錯別人點的(說晚點來拿根本不可靠阿!!)一開始進去用餐餐廳坐半滿的情況還要排好一陣子,應該還有改善空間,不過過了8點又呈現一個超級閒的狀態……落差好大阿。

碟裝的小菜類,這區真的還好,不特別推薦。

沙拉就是美生菜、小黃瓜、番茄,小黃瓜是我看過自助沙拉裡面切的最大塊的,吃起來有點費力,櫻特製沙拉還不錯,左側還有兩三種水果可供取用。

冷盤就只有玉子燒,燻鮭魚,水煮蝦,其中玉子燒和燻鮭魚入場時就是空盤,向店員詢問過後又過非常久才又補貨(而且鮭魚也是握壽司的師傅負責,他好忙QQ)…..雖然有要求會補很好,可是吃到飽還要自己主動提醒才有得吃的感覺相當哀傷….

蝦子有新鮮,蠻好吃的,燻鮭魚和玉子燒還算OK。

有鮭魚炒飯、炒烏龍麵、兩種青菜、蒸籠好像也是空的…這一區的菜色其實口味都蠻不錯,只是熱度不足+佔胃。

烤物炸物區,在用餐前中段一直都處於不到五分滿的狀態,看到菜色最充足的時間是8點過後(因為全場沒幾個人吃得下了…)偶爾會補一些貨,但冷掉的速度也很快,烤物炸物都是越早開動越美味的食物,但食彩櫻的人潮限制食物流動的速度很慢,結果放在桌上的食物就很容易涼掉,美味大打折扣。

烤物方面,小卷、雞腿、蝦子、魚下巴都蠻好吃的,炸物相當推薦炸雞塊,以前還不是吃到飽形式的日式餐廳時就是該店招牌菜色了。

放在這台子上的醬汁壺底下都沾滿了醬油,還會滴到地上,感覺都沒人在注意這些環節呢,我們自己桌上的醬油瓶也是空的,拿了隔壁桌的到沒兩碟又空了!!!只好自己去找服務生請他們送來,因為到了差不多吃飽的時候服務生巡桌才比較勤,那之前有什麼需要都要自己跑去找服務人員….

食彩櫻的另一項招牌蛋糕是日籍老闆娘的拿手甜點,布丁、草莓蛋糕、戚風都還不錯,但是保存的方式不好水份都從蛋糕切面揮發掉了,相當可惜。

其中草莓只吃到一塊就沒了,後來剩下幾種口味就比較普通……

自助式的熱飲區。

自助涼飲和湯,這區還蠻慘的,一開始來的時候飲料只剩兩個空罐(而且擺得東倒西歪…),湯則是呈現不知道保溫多久的狀態,後來向服務人員詢問飲料才有再補,感覺根本沒人在注意這些檯面的狀況,相當糟糕阿……然後那飲料的定位有點微妙,用常溫的狀態保存的可爾必思或果汁應該不會太好喝吧……

瓶裝氣泡飲料和冰品,冰品是明治的,雖說明治也是日系大牌但現在幾乎都是台灣代工了,這天冰淇淋相當好挖,大加分。

以上就是所有的取餐檯,食彩櫻供應的料理種類真的不算多,喜歡多樣化選擇的朋友可能比較不適合囉。

生魚片-點了綜合但拿到的分量有點哀傷,魚料都只有一小片,和早期的推薦文差好多,想問分量能不能多切一點師傅說是公司規定,請我多跑幾趟囧”…….這盤裡面最喜歡的是軟絲,口感有彈性且很鮮甜,海鱺也還不錯,其他的反而覺得普通而已,但至少都算新鮮。

鮭魚卵握壽司-有吃到的朋友都評價幾乎都是”沒有不新鮮”……但也沒特別推薦。

海膽握壽司-海膽新鮮,但似乎也沒有到鮮甜讓人驚艷的程度,不過吃到飽能供應這樣的品質應該還算OK囉,我們去時和初期不同不能只捲海膽一定要包飯,不過最新消息似乎是海膽不敷成本要停止供應了…打算為了海膽衝一趟的朋友們千萬要事先向餐廳確認啊!

比目魚鰭邊握壽司-比目魚鰭邊不錯,新鮮口感軟嫩,油脂比較多有點肥,朋友覺得品質小輸之前去過的玉鑫

星鰻握壽司-星鰻也不錯,不過這兩樣炙燒握壽司瓦斯噴槍燒過的氣味太重了,多了一股怪味有點扣分。

鮭魚肚握壽司我沒拍到,肥歸肥不過蠻好吃的,朋友覺得油脂太多有點吃不慣,我是覺得還在能接受的範圍。

除了自助式的餐點外也可以叫點餐式的料理,有牛排和火鍋兩項,不過還是我們吃到一半自己主動去找服務人員詢問的,那之前完全沒有人跟我們說明!還好事前看過文章知道有這些菜色可點……

牛排-超大雷!!!!!明明就是現點現做還問我們要幾分熟,結果上桌時是涼的!!想想看涼掉的牛排能有多好吃?我們這些肉食主義者只吃完一開始上的兩盤就沒再追加了(而且我們一開始點的明明是三份…),點了七分熟上桌牛肉幾乎接近全熟,一開始問要幾分熟完全是問心酸的阿…

火鍋現在沒放蝦子了,不過有兩塊螃蟹但口感很不怎樣,’湯頭湯料口味普通,就當作有個湯喝吧。

一整盤的蝦子其實是因為其他冷盤缺貨才拿的……幸好還蠻新鮮口感不錯,好吃。

炸物類最推薦的就是炸雞囉,剛起鍋更美味,外酥內嫩又多汁,炸蝦普普,洋蔥豬排串肉質有點難咬,春捲和可樂餅口味一般又佔胃,可跳過,炸物要留意拿剛上桌的,美味度差距不小。

炒飯炒麵蛋沙拉都不錯但也很佔胃,類似咕咾肉的料理非常油肉質又老,不推。

烤小卷和蝦都蠻好吃的,然後又拿了一次炸雞XD

烤魚(下巴?)也蠻好吃的,肉質有嫩,簡單調味就很美味。

烤松坂豬肉串,這道也很不推,又硬又有油臭味,在別的地方吃過一些不錯的烤松阪豬(豬頸肉),所以一比真的是高下立見,明明覺得賣相看起來還不錯吃起來完全不是那回事……

草莓蛋糕不錯但靠邊緣的地方有點乾掉了,布丁是我喜歡的口感,香柔細嫩,後來又拿了幾個。

奶油戚風原先就是食彩櫻的招牌,之前吃過真的不錯,只是今天這塊有點乾鮮奶油也塌掉,不知道是不是冰太久了?

餐後也吃了冰淇淋,食彩櫻提供的明治冰淇淋非常好挖,吃習慣歐系美系的重奶味應該會覺得明治不太夠味,不過也比較清爽不容易膩,其中推薦栗子口味,還可以吃到栗子塊。

晚餐原價799+10%,開幕優惠打八折一人是703,經過今晚這餐後我和同行的友人們都一致認為再訪機會很低,即使其中幾位是生魚片握壽司愛好者也是如此,我覺得食物口味都還可以,種類少重質不重量也是另一種取向,但整體給人的感覺離”好”還差很多,人力不足之外且服務人員的動作不太積極,態度OK但是不夠俐落確實,該注意的細節也是常常被忽略,我們這桌的空盤垃圾一大堆沒收,很多餐檯面狀況放在那邊很久根本沒人在控管,甚至會讓人有點懷疑”這家餐廳到底有沒有想要經營,否則態度為何如此?”,有時候想找人詢問還要繞半天(最後都跑去煩蛋糕櫃的弟弟,辛苦你了),另外缺菜色還要自己請店家補也很糟糕,我們七點進場應該還算是正常用餐時間,居然要自己去討食物,雖然沒到當初看見大雷文那樣的悲劇,但實在也沒有好到哪裡去……

以前食彩櫻還是日式餐廳時個人相當喜歡,但如今變成吃到飽型態後覺得反而不值得推薦了,這裡比較推薦給有耐性且主動、不要求太多餘花俏料理的朋友(我知道饗食和欣葉蠻多朋友覺得不必要的菜色有一大堆,我自己有時候也這麼覺得),生魚片握壽司以吃到飽而言品質真的都還不錯,但排半天師傅動作還是慢吞吞就真的會一肚子火,其他料理有好有雷有普普的,但菜色保溫和檯面維持之類的都不太行,目前開幕優惠價都足以讓人覺得不是很划算了,恢復原價後可能會更沒競爭力(聽說海膽要停止供應那就下降更多了),以上為個人經驗僅供參考,建議對這間餐廳有興趣的朋友可以多留意近況再考慮囉。

食彩櫻

02-25623102/02-25623103
台北市中山區南京東路二段101號B1
午餐11:30-14:00晚餐17:30-22:00
平日午餐599+10% 晚餐799+10% 周末例假日午晚餐799+10% (開幕優惠價格打八折)





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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