La cuisine bourgeoise布爾喬亞(之二)-台北/信義/市政府

初回心得:http://leemider.com/2014-07-07-213/

之前已寫過的布爾喬亞,一間賣歐式料理、手工義大利麵以及甜點的巷弄小店,偶爾想吃些不錯的食物但又不想獨自上餐館時,這裡意外是個挺不錯的地點,有點類似一個人特別適合去拉麵店的概念這樣,因為自己能到訪的只有週末比較熱門的時段,所以習慣前一日菜單公告在粉絲團後就先預訂餐點,以下將多訪記錄整理成一篇。


布爾喬亞的店面相當迷你,也只有室外少少幾個座位,當然開放式的用餐空間會受外在環境影響,若想初次嘗試可以在天氣真正開始熱起來之前走一趟,不然外帶也是個選擇,菜單前一晚會公告在粉絲團。

法式豬肉醬開胃麵包

豬肉醬絞得很細、接近肉泥的程度,吃起來蠻濕潤的,味道比預期的重一點,這些點配麵包剛好。

現擠全麥圓粗麵佐鴨肉醬 300元

較粗短的全麥麵條少了些軟彈滑順,取而代之的是明顯的顆粒感,裹附醬汁吃來別有風味,鴨肉沒有處理得太細碎,味道好之外亦有口感,這麵我很喜歡。

馬達加斯加香草奶酪 40元

皮有點皺的奶酪,當然裏頭是濃密且滑順的,香草也用得大方,而且價格實在。

提拉米蘇 90元

這次吃到的提拉米蘇是凍過的版本,口感個人比較沒愛。

瑪德蓮貝殼蛋糕 30元

某一次買的瑪德蓮,老闆說當天做的瑪德蓮換了麵粉(日清我忘記哪一款),買回家這一顆的肚臍超凸的,吃起來口感比之前的蓬軟一些。

紅酒燉牛頰肉佐洋芋麵疙瘩 450元

已燉透的牛頰肉風味濃厚,帶點黏口的膠質實在很讓人中意,搭配的麵疙瘩(Gnocchi)我也喜歡,加了馬鈴薯的義式麵疙瘩會是軟而密的口感,較似糕而非麵,好好吃啊。

味道很濃郁的鴨湯,油脂在表層很快結了層膜。

檸檬塔 60元

味濃酸香的檸檬塔,甜度適當,餡料口感滑順且塔皮酥香,整體印象比之前好,味道可口之外價格也漂亮,此外他們家的巧克力塔(80元)也相當推薦。

波隆那肉醬寬麵 250元

還是很喜歡他們家的手工寬麵,有麵香和很好的彈脆感,肉醬是溫潤的風味,附著感也不錯。

巧克力蛋糕 80元

巧克力蛋糕是菜單上的熟面孔,不過這天吃到是剛出爐的,感覺濕潤一點,這樣吃我比較喜歡。

某回訂的牛膝肉醬寬麵(300元)賣完了,臨時被派出場的燉飯,一開始覺得湯汁稍多,但吃到最後覺得剛好,軟透的牛膝挺好吃,話說比較少在這見到米食,印象中除了偶爾也會出現在菜單上的西班牙海鮮飯之外並不多。

草莓塔 90元

冬季限定的甜點草莓塔,水果自然都是當季最好吃,不過隨著草莓季結束也只能說明年請早。

接下來是某回朋友包場,交由店家配的菜色,餐點都是一大盤一大盤大家一起分享,印象中最後均攤下來一個人8~900元左右。

加了燻鮭魚的生菜沙拉

整鍋滿滿的淡菜!個頭不大但味道很濃,相當鮮美,這淡菜我吃得很開心,底下湯汁也很適合拿來沾佛卡夏麵包,佛卡夏本身略鹹,不過配著吃還是不錯。

可能前面佛卡夏吃太多到這邊已經有點飽意了……重頭戲的燻烤牛五花肉味香濃口感也好,不過吃到第二塊有些部位對我而言有點難嚼,配上大量綿密的薯泥還有好吃的烤蔬菜,完全飽足。

當然也沒少了甜點蛋糕,蘋果是軟而香甜的滋味,有點糖蜜的浸潤感我喜歡。

以上就是全部的菜色,最後還加碼出現用淡菜湯汁精華煮的麵,吃到這邊宣告陣亡,不過仍是很開心的一頓。

松露溫泉蛋白蘆筍寬麵 價格忘了好像500多

後來一次去吃白蘆筍麵,記得去年也在這吃了同樣的料理,這回的溫泉蛋比較不容易拌開,包覆麵條的感覺比較沒上回那麼優秀。

羅西尼牛排 1000元

近期菜單偶爾出現一些較高單價的菜色,像是這次的羅西尼牛排,光說在路邊吃一盤要價1000元的食物可能會被覺得莫名其妙,不過這是U.S. Prime菲力+法國鴨肝+黑松露,搭配醬汁也很費工,整個組合起來真的美味,滿足感很高的一道,這次是和朋友一起來一群人坐在路邊吃牛排,路人經過時都會瞄一下菜色,挺妙的感覺。

 

La cuisine Bourgeoise布爾喬亞

02-87873212
台北市信義區松隆路59號
11:00 – 19:00 週日&一公休

 

 





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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  1. 很棒的美食部落格,逛了你的部落格有不少心得,加油! 繼續努力
    版主回覆:(05/25/2015 04:26:39 AM)
    曾為了查甜點資料逛到你家去,受惠良多,感謝。

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