六必居潮州沙鍋粥‧民權分店-新北/板橋/民權路

本回生日聚餐由壽星點名板橋六必居沙鍋粥,六必居在板橋有兩間店面,分別是位在中山路上的總店和民權路上的分店,我們選在民權分店用餐,從捷運板橋站和府中站走路過來距離差不多,府中有稍近一點點,不過大概都在步程10分鐘左右,六必居沙鍋粥民權店有兩層樓的用餐空間,根據網路圖片來看比總店寬廣不少,座位也是較為舒適的布椅或沙發座。


六必居的生意極好,建議一定要提早訂位,而且中午用餐限75分鐘,而晚餐則是限90分鐘,無論午晚都是頗為緊迫的用餐時間限制,也因為如此餐廳會在訂位時請客人順道預訂粥品,畢竟現場煮一鍋粥大概都要幾十分鐘,這樣扣下去就沒多少時間可以好好吃頓飯了,這天的座位安排在二樓,感覺假日用餐都以家庭客為主,有不少都是六到八人以上用餐,桌間距離也安排得較為緊密,但以比總店坐矮凳舒適多了。

六必居提供的飲品是熱的養肝茶,苦後回甘的滋味不是人人愛,我自己還算能接受,茶壺倒完要自己再拿去裝,這裡的服務基本就是上菜而已,畢竟不是非常高價或收服務費的餐廳,應算合理。

超人氣鮑魚粥 四人份 1100元

最先送上桌的是事先預定鮑魚粥,六必居的粥品分成大中小鍋(六/四/二人份),若直接照用餐人數去訂粥可能會量會太多,像我們這天六人吃四人份的中鍋其實還蠻剛好的,這粥的米粒勉強還算保留點外型,但其實已經熬得相當軟靡,不是爛到全無口感,而是和湯汁的稠郁頗為融合,六必居的粥品特色之一是起鍋前會加堅果醬,添了點溫潤與香濃,聽說鮑魚粥還多放了一點冬菜,但並沒有嚐到太明顯的味道,反而大塊薑片的存在較為明顯,帶出一些去味提鮮的效果,加上各種海鮮食材的鮮甜,滋味挺好。

裡頭放了對剖的沙蝦,蝦肉也不算多,而且未去殼吃起來還是有點麻煩,但至少比沒剝殼或只開背的好,干貝則有大塊的生鮮干貝,以及口感較為普通的小干貝,若論滋味前者當然是毫無疑問的勝出了,鮑魚切成薄片狀,口感不錯但量少吃起來沒那麼過癮,浮在上頭雙色手工丸子是用另一商家主播貢丸的產品, 黑色的墨魚丸頗獲好評,彈實且多汁,貢丸雖不錯但相較之下較無特色,不過都算好吃,如果有加購丸子的選項應該會考慮,感覺多點配整鍋粥會數量會比較平均。

這餐過後有一回又去外帶沙蝦粥,裡頭沒撈到該有的小干貝只見沙蝦和丸子,而且湯頭只有蝦味比較明顯,少了其他幾樣食材的貢獻,整個風味有所偏重,感覺反而就沒這麼愛了,下回也許可以嘗試看看蟹膏粥。

金牌油雞 140元

香辣皮蛋 100元

蘆筍松板肉 160元

XO醬燴蚵仔油條 200元

鳳梨蝦球 140元

蔥爆牛肉 140元

水蓮炒肉絲 120元

除了粥品之外,其他就比較接近一般台式熱炒或海產店會看到的菜色了,單價是不高但份量也略少些,味道方面則是相當普通,這天另外點了七道菜,只有蘆筍松板肉和XO醬燴蚵仔油條較好,其他都是吃過就忘的滋味,雖然也不是差到無法下嚥,但和粥品擺一起,要當個相襯的配角還嫌弱了點。

這裡沙鍋粥不愧是招牌確實挺好吃,靡而不爛又滋味豐美,但其他菜色則是味道普通且量少,和粥品相比落差很明顯,不過算算這裡平均消費並不高,好像沒辦法要求樣樣都美好,建議如果要來用餐把主力放在粥上吧,而且最好事先將座位和粥品預定好,才能在有限的時間內盡情享受,或是提前電話預約再到店裡外帶,也是個較為省力的備案。

 

六必居潮州沙鍋粥(潮州一品沙鍋粥)

民權分店
新北市板橋區民權路3號
(02)2952-8813
11:00-14:00 17:00-23:00






食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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