小六食堂‧無菜單料理‧生魚片丼飯-台北/中山/松江/行天宮

2016更新:3/1起菜單價格調漲,清潔費也由原本5%改為10%。

網路上很紅的小六食堂,身邊有幾個朋友蠻愛的,過去一年也在這約了幾攤,以下將多訪記錄整理成一篇,和舊文章不同的是終於試了無菜單的消費方式,另外就是餐廳開始加收5%服務費,至於無論電話預約或現場登記還是像以前一樣熱門。

舊文章請見http://leemider.com/2014-03-08-182/


小六食堂的無菜單料理需事前預約,一般價位是每人600元,菜色內容由餐廳安排,吃到什麼不一定,這次我們請店家安排每人800元的預算,另收5%服務費,本次共六人用餐,份量請見各道菜說明。

水雲(一人一份)

水雲是藻類的一種,口感滑溜,酸酸的很開胃。

松葉蟹(兩盤六人份)

一人一隻腳,這個我覺得吃來還好,不沾醋汁的話帶不出什麼滋味,而且帶殼的食物我本來就嫌麻煩…當然如果運氣好分到蟹鉗的人會吃得比較滿意,至少肉飽滿多了。

鮑魚殘酷燒(一盤三人份)

口感緊實有彈性嚼感,還不錯,一人只有一片不太過癮。

綜合生魚片(一盤三人份)

生魚片五種,印象最深的是深海甜蝦,有個特殊的香味,其他幾樣還可以,干貝之前吃到的比較喜歡。

金雞母(兩盤六人份)

這裡的烤魚一直都不錯,火侯有拿捏的準,還保留著湯汁,口感算細緻,魚肉本身風味則偏清淡。

烤天使紅蝦(一盤三人份)

紅蝦本來就是肉多個頭不小,鹽烤的方式吃簡單原味,口感還蠻飽滿,比上一回的烤大蝦好吃,那次主要是覺得稍微偏生無法消受。

午仔魚蘿蔔泥煮(兩盤六人份)

午仔魚先炸過,加上蘿蔔泥醬油去煮的作法,魚肉與炸衣本身酥與軟潤之間的口感不錯,但這鹹甜的醬汁才是亮點,會讓人忍不住想配碗白飯。

野生蛤蜊精(一人一份)

非常大顆的烤蛤蜊,吃來沒有讓人害怕的味道,湯汁多且鮮味濃厚。

玉米筍、雞肉丸(一盤三人份)

幾乎每次來都會出現的這兩樣,玉米筍烤的好自然是不錯,另外雞肉丸是鬆軟的口感,喜好兩極,醬汁偏甜較容易顯膩。

炸海鮮佐塔塔醬(一盤三人份)

忘記是鮭魚和什麼魚了,接近尾聲出現這道有點太平淡,加上又是炸物……同桌說配上生菜和醬料後很有速食店魚口味漢堡的既視感。

鮪魚泥丼飯(一人一份)

沒想到接著是丼飯,擺上鮪魚泥和蔥花以及其他配菜,拌一拌後淋醬油吃,看起來小碗但吃完也飽了。

赤嘴蛤湯、餐後甜點(一人一份)

接著是赤嘴蛤湯,滋味豐美但不失清爽,飯後來上一碗挺舒服。

以上為800元的無菜單料理,可能平常自己單點吃的都算滿足,所以多少也把期待感拉高了,這天覺得驚艷的菜色沒想像中的多,但份量是很足夠。

朋友愛吃烤海鱺肚所以另外加點,油滋滋的烤魚肚,肉厚有脂香,大夥接受度很高。

之前某一回則是訂了位後通知一店在整修,要去鄰近的二店用餐,兩間隔沒幾個店面,走路就會到了。

二店的空間比較有氣氛一點,不過似乎是受限於人力的關係沒辦法兩邊都營業。

藍色這張是小六食堂晚餐的單點菜單,不過多來幾回就知道重點其實是老闆身後的黑板手寫菜色。

旗魚蛋 240元

魚蛋粉粉的口感,風味很濃郁,還不錯,外皮比預想的還厚一點。

野生蛤蜊鹽釜燒 180元

這個對我而言海味有點太重,沒擠點檸檬汁一起入口不太習慣,比較喜歡前面無菜單那個超大蛤蜊。

定時附的茶碗蒸和小菜,小菜是土味很濃的牛蒡料理,難得有個大家都不喜歡。

黃雞魚定食 240元

烤魚仍然不錯,幾乎每次的熟度都很剛好,這天點的是黃雞,水分鮮味都有被保留下來。

明太子綠竹筍 240元

綠竹筍本身鮮脆好吃,明太子醬也是鹹甜討喜口味,不過兩者並沒有很搭配,醬料的味道無法附著上。

小卷佐海藻味噌 180元

這天的小卷新鮮口感彈脆,配上海味濃厚的味噌醬還挺合味。

鹽烤海鱺下巴 350元 & 鹽烤黑鮪魚T字骨 420元

海鱺下巴肉沒魚肚那麼肉感,但有比較多的油脂膠質,吃起來是不同爽度。黑鮪魚T字骨雖然老闆有先解釋了部位但沒能記下,不過這也烤的相當好吃,味道非常濃郁加上咬起來蠻有口感,會有種彷彿在吃牛肉的錯覺。

特上海鮮散壽司 280元

每回用餐總是最多人點特上海鮮散壽司,這是菜單上比較高價的品項,不過小六食堂偶爾也會出現菜單以外的丼飯,一切看當日進貨的狀況。丼飯的份量其實不算很多,我們都是一人一丼飯再點其他菜來分,基本上這邊的作風比較台式一點,飯上有撒香鬆,旁邊也有些小菜,吃不慣的人最好點餐時順便註明請店家不要加,這天的海膽和干貝不錯,其他幾樣鮮度也可,飯有分醋飯或白飯。

炙燒干貝三色丼 260元

明太子炙燒類的丼飯固定都是配配白飯,這個系列我比較不愛,因為醬料太厚重多少會掩蓋各種材料本身的味道,還有今天這碗不知道怎麼回事後面才把小菜擺上去,賣相有點微妙。

熟海鮮丼 120元

以下是更早之前的幾次拍照總集合紀錄。

比較久以前的的午餐菜單,這時候還沒開始收5%。

龍田炸雞定食 190元

炸雞其實不錯,表皮雖然有粉感其實吃起來算多汁。

干貝甜蝦丼 240元

燒霜系列是表層稍微炙過的作法,多了點不同香氣的作法也不少朋友喜歡。

手工雞肉丸 3支 90元

鹽烤海鱺肚 260元

特上海鮮散壽司 280元

一樣是特上海鮮散壽司每次的內容也不一定完全一樣,像這回吃到的是胭脂蝦。

玉米筍 60元

酥炸什錦海鮮 180元

炸海鮮內容有兩隻蝦、干貝、魚肉數塊,整體來說比較普通一點。

特上海鮮散壽司 280元

干貝甜蝦丼 240元

竹筴魚定食 180元

約160~180元

這道忘記名稱,印象中是炸透抽之類,也還不錯,比較特別的是粉漿中有混了類似海藻的東西去炸。

烤蝦 120元

這次的比較不愛,靠近蝦頭的部分烤得沒那麼熟,味道太重。

手羽鹽燒 90元

可能去的次數太多所以感受強度有逐漸遞減,但還是有一定吸引力,如果對一兩百元的丼飯要求不會太高、能接受台式作風的日本料理、比較注重實惠划算的感覺、希望菜單生熟食都有,且不介意用餐限時、提前兩週打電話預訂或現場提早排隊的人,小六食堂仍是可以嘗試的店。

 

小六食堂

02-2506-0065
台北市松江路259巷8號
11:30-14:00&18:00-21:00
週日公休

收5%服務費





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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