日向海軍咖哩-台北/中山區/中山國小站/晴光市場/雙城街

位在捷運中山國小站、雙城街晴光市場旁的日向海軍咖哩,是間相當迷你的咖哩專賣店,這裡供應日式咖哩配十穀米飯,有提供免費續咖哩醬與續飯,搭配蔬菜和溏心蛋給人感覺均衡又有飽足感。

日向海軍咖哩的店面非常迷你,室內只有五個座位,其中一個又剛好在轉角處卡空間有點勉強,得和相鄰的客人背靠背,室外另有兩個高腳椅座位,因為就在騎樓下人來人往有些人可能會覺得比較不方便,雖然這家店很小但裝潢算新打理得也夠乾淨,舒適度還可以,櫃檯上陳列的玻璃罐分別裝著咖哩與米飯用到的材料,由於大部分的客人都是吃完就閃人了,其實並不會等太久。

這裡供應豬、雞、綜合和蔬菜四種咖哩,老闆和店員忙碌但招呼很殷勤,坐在店外頭等候時也想先準備茶水給我,也對剛好沒有座位一事表達歉意,用餐時也會動詢問每一位客人要不要再加些咖哩醬或米飯,如果喜歡吃辣可以另外向店員要辣椒,說起海軍咖哩印象中的定番搭配是牛奶和沙拉,這裡剛開店的時期有販售牛奶,不過現在已經從菜單上移除了,也聽說有客人會自己買牛奶來配。

現在我們認知的日式咖哩其實是在日本近代飲食西化後才出現的產物,關於海軍咖哩的歷史、名稱和由來網路上可以找到很多介紹就不另行敘述,店內簡介有提及食譜作法是參考20世紀初日本海軍出版的《海軍割烹術參考書》,不過自己感覺這裡的材料組成上,還是有做了不小的調整。

綜合咖哩 180元

醬汁味道很溫和,符合印象中的日式咖哩風味,但味道比較清爽一點,鹹度適中且吃起來完全不辣,我自己還是比較偏好帶點辣的咖哩,所以店員詢問時便要了一份辣椒,細細的辣椒末有帶籽,辣度還滿高的,混著咖哩醬汁吃味道還不錯也開胃。

綜合咖哩是豬雞各半,兩種之中個人比較喜歡雞肉,口感處理得還不錯,豬肉是用梅花豬,切得比較小塊,因為有帶油脂燉煮後也不會乾澀,其他還有蘆筍、秋葵和玉米筍,補充蔬菜的同時視覺上看起來也比較豐富,另外加入切丁菇類,覺得第一次來選擇綜合咖哩是很合適的選擇,這種看得見食材、整體有豐盛感的咖哩,本地口味應該也會喜歡吧,附的溏心蛋比較一般,自己偏好蛋黃在柔軟一點且更入味的作法。

米飯比較特別,是混合很多種類雜糧的十穀飯,偏好粒粒分明米飯的人可能會覺得不夠爽口,雖然白米的部分煮得並不算太軟,但其中幾樣材料讓整體口感吃起來多帶一點粉感,因為理投加了我喜歡的鷹嘴豆(雪蓮子)覺得有點加分,有放我喜歡的鷹嘴豆(雪蓮子)覺得加分,這十穀飯其實吃起來有一定飽足感,剛上桌時目視一碗左右的米飯量還覺得不太夠,吃完倒是挺飽的,這樣清爽風的咖哩配五穀飯和蔬菜,整體給人比較健康的印象,心理上也少了點負擔。

日向海軍咖哩

地址:台北市中山區雙城街15-5號
營業時間:11:30-21:00 週一公休

 





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