Cypress & Chestnut-全預約制甜點空間,清新靜謐中享用午茶,台北大安科技大樓站美食推薦

在台北的捷運科技大樓站及大安站之間的巷弄內,有間名為Cypress & Chestnut的甜點店,店內採預約制,在這個被柔和淺色調與植栽綠意圍繞的環境裡享用下午茶,特別讓人感到舒心,Cypress & Chestnut的甜點無論擺盤及風味,也如同空間給人的印象那般不落俗套,加上隨手一拍都是美景,難怪每月開放的預約時段都相當搶手。

 


 

Cypress & Chestnut每個月會在FACEBOOK粉絲專頁公佈當月接受預約的日期時段,需透過私訊訂位,待店家有回覆確認後才是完成,幾次之後發現店家應是人力相當有限,訂位成功的訊息數日以後才會回覆,只是等待期間實在有種未確定的不安感。

 

店面就在復興南路瑞安街附近的巷子裡,內用座位數不多,目前主要有一大桌外加兩小桌,算算頂多應該只能容納下十多個客人,且在單一時段不太會安排到全滿,即使和人併桌的情況也不算太有壓力,還在我的接受範圍內。

 

很享受這個空間呈現的氛圍,透過落地的白色窗簾巧妙與外界隔絕,花草植物每次都有些許的變動,最近一次前來覺得數量增加了不少,或許是我運氣好,去了兩次都感到安靜,在場的各組客人談話音量適中不吵鬧,連在店內取景也有先後輪流的微妙默契,誰也不會太影響誰。

店裡最熱門角落的獨立座位,從前後兩次的照片不難看出周圍的植物變了許多,跟隨季節更迭的步調。

 

這並不是我第一次來到Cypress & Chestnut,年初就曾來內用過,不過由於店家每季菜單都會做些替換,所以就讓合照做個代表就好,當時點了伯爵茶栗子、草莓白巧克力和香草茶桃子的切片蛋糕,以及三種口味的栗子小蛋糕,切片蛋糕的風味都偏向輕柔,伯爵茶栗子口味中間還夾上了切薄片的梨子,也挺特別,後來偶爾路過發現店有營業時,還會進來外帶幾顆我喜愛的小栗子,是說當時印象算不錯,加上中間又經過大半年的歷練,這回再訪就有感覺出作甜點的基本功力有更熟練了。

 

每組客人內用的時間是2小時,另有每人160元的低消限制。

 

 

栗子小蛋糕 原味45元 白巧克力、黑巧克力口味各50元

這款品名總是被我記作成小栗子的栗子小蛋糕,共有原味、白巧克力和黑巧克力三種口味,後面兩款是在原味的栗子小蛋糕外層另外加上巧克力醬與白芝麻。

栗子小蛋糕上桌前先烤熱過,帶著熱度,香氣迷人,外圈有較明顯一層硬酥,內裡則是紮實中帶鬆軟、有濕潤感,是簡單實在的美味,其中混著一些糖漬栗子碎,口感討喜,像這樣烤熱熱的、配上鮮奶油一起吃,確實是相當理想的組合,至於常溫的版本中,則會特別推薦白巧克力的栗子小蛋糕,我向來不是白巧克力的死忠支持者,卻特別喜歡這款,在裹上白巧克力的地方沾附著滿滿白芝麻,一口咬下時,芝麻香氣、口感和白巧克力兩者非常合拍,也不會壓過小栗子本身質樸的品質,倒是黑巧克力味道較沉厚,略為搶過芝麻的鋒頭,也因為如此,再訪時便只點了原味和白巧克力的兩個,吃完居然不太滿足,覺得這小栗子似乎作的比之前更好了。

 

巨峰葡萄紅玉紅茶 180+元

當天同樣提供了數款切片蛋糕,選了上回沒試過的巨峰葡萄紅玉紅茶口味,蛋糕體的組織不是強調細緻均勻的類型,但有帶空氣感,吃來彈性和鬆軟度是適中的,鮮奶油的量並不算少,所幸是不會讓人感到過分粘膩的質地,加上水果的水分清甜感的提襯,也有平衡的效果,最上這層調入葡萄紫的效果更是感受到作者心思細膩,由於這日所選的巨峰葡萄甜度很高、品質好,風味也飽滿,可能因此讓紅玉紅茶的香味顯得低調些。

 

無花果焙茶果凍蛋糕 180元

不得不誇一下這無花果焙茶果凍蛋糕,視覺呈現好討喜,無花果排列而成的切面有種莫名的療癒感,被清爽果凍包裹著的果肉吃來軟甜,襯著底下焙茶風味的夾心與蛋糕體,是相當柔和的口感,由於集結了幾個自己原本就中意的元素,所以對這款算是屬於有點偏心的那種喜歡。

奶香金萱 冷泡茶 150元

由於到訪的這陣子白日還帶點暑意,故特別想選擇冷飲,正好店員推薦了這款冷泡的金萱茶,清雅順口,雖說我每次喝金萱都對這所謂的奶香感受不太具體,但搭著甜點享用,也是恰如其分的配角,薄荷葉除了裝飾外,還多了點清涼氣味。

 

為了避免過份的期待,我一定得解釋這裡的甜點並不屬於技藝極致、驚為天人的作品,但能感受到製作者的心思細膩,而且從環境氛圍的營造、店主待客的風格,都存在所謂裡外一致的協調,那也正好是某些東拼西湊炒短線的店家所欠缺的東西吧。

 

Cypress & Chestnut

地址:台北市大安區復興南路二段148巷5號
電話:(02)2700-8937
營業時間:不固定
當月營業日期與時段會提前在Cypress & Chestnut的FACEBOOK粉絲團公告,並以私訊進行訂位
店內內用只接待已預約的客人,外帶建議事先確認是否有可供外帶的品項
用餐時間為兩個小時,內用每人低消為160元





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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