大膽牛腩麵 港式鮮蝦雲吞 清湯牛腩伊麵-台北/南京復興站/遼寧街/興安國宅

大膽牛腩麵 好吃的港式鮮蝦雲吞 清湯牛腩伊麵-台北/南京復興站/遼寧街/興安國宅

位在遼寧街靠近興安街這一帶的大膽牛腩麵,是這幾個月才剛開幕的港式麵飯小館,販售各式湯麵、拌麵及飯食,這裡的鮮蝦雲吞飽滿好吃,每一只中都包入了蝦肉,使用台灣牛肉的牛腩麵則是湯頭清甜,還可以選擇港式生麵、河粉或伊麵等主食來搭配。

大膽牛腩麵 好吃的港式鮮蝦雲吞 清湯牛腩伊麵-台北/南京復興站/遼寧街/興安國宅

離大膽牛腩麵比較近的捷運站是南京復興站或中山國中站,但從兩站走來距離相差不多,店面出來轉個彎的興安街,不遠處就是那熱鬧宵夜場,大膽牛腩麵是環境簡單明亮的小館,有兩層樓的用餐空間,一樓只有三張桌,而且座位都是沒靠背的椅凳,二樓雖沒上去過,但看店家社群專頁分享的照片,舒適度應該會比一樓稍好些。

大膽牛腩麵 好吃的港式鮮蝦雲吞 清湯牛腩伊麵-台北/南京復興站/遼寧街/興安國宅

大膽牛腩麵 好吃的港式鮮蝦雲吞 清湯牛腩伊麵-台北/南京復興站/遼寧街/興安國宅

招牌上寫了個香港正宗,加上掌廚大叔講話帶的口音,讓人多了幾分微妙期待,這裡主要是賣雲吞麵和牛腩麵,湯麵拌麵熱湯皆有,麵條共有香港生麵、陽春麵、伊麵和河粉幾種可選,另外還有幾樣飯食類,和店家借有彩圖的菜單本來翻翻,除了豉汁排骨蒸飯外,還有看到咖哩牛腩飯和清湯牛腩飯,飲料小菜類可自取。
(關於豉汁排骨蒸飯,彩圖本用字寫的是正確的豉,不知為何點菜單上卻打成鼓了)

大膽牛腩麵 好吃的港式鮮蝦雲吞 清湯牛腩伊麵-台北/南京復興站/遼寧街/興安國宅

XO干貝醬雲吞拌麵 120元 (陽春麵)

這裡的雲吞是鮮蝦口味,接近圓球狀的中等尺寸,外觀上能感受到飽實感,薄薄的外皮裏內餡是絞肉與比例不少的鮮蝦,吃得到蝦肉的彈實,雲吞調味頗足,算得上是飽滿的鮮蝦雲吞,雖然有一兩粒外皮摺疊處煮得較硬些,稍微影響到口感,但整體來說還行。

拌麵類若沒特別指定,搭配的是陽春麵,也可以換成香港生麵或河粉, 這裡的陽春麵較一般的又更細些,口感中規中矩,拌上一大匙XO干貝醬,有海味鹹香、油香與些微的辣度,雖然感覺直接拿來當拌麵醬太平鋪直敍,還好本身風味還行倒也不太會出錯,只是質地不是很濕潤,要趁熱才容易與麵條拌勻開來,看餐檯上有供應其他醬料,不過去了幾回未曾用過。

大膽牛腩麵 好吃的港式鮮蝦雲吞 清湯牛腩伊麵-台北/南京復興站/遼寧街/興安國宅

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XO干貝醬雲吞拌麵 120元 (香港生麵)

第二次吃選了香港生麵,較細捲的麵條,容易抓附醬料的味道,吃雲吞撈麵還是喜歡配這種麵條多一些,其他配料挺簡單的,只有一小把的黃瓜絲,這黃瓜絲刨得稍粗,吃起來有點生脆感,另外還會附上小碗清湯,和雲吞湯麵的湯底是相同的。

大膽牛腩麵 好吃的港式鮮蝦雲吞 清湯牛腩伊麵-台北/南京復興站/遼寧街/興安國宅

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清湯牛腩麵 160元 (選香港伊麵另加10元=170元)

這裡的牛腩麵湯看似像是清燉風格,外觀上不會感覺油膩,入口則是清甜順口的風味,也比預期得再多一點的濃而非膩感,牛腩肉口感嫩軟,和湯汁一起送入口很顯肉香,原先以為會是切成片,實際上較接近粗長方條狀,筋膜部分有幾塊偏彈硬稍微難嚼了點,自己還是比較偏愛更易化口的類型。

湯麵類的主食多一款香港伊麵可選,價格會多10元,吃起來比較彈韌,泡在熱湯裡不至於太快失去口感,附著湯汁吸入口感覺也挺滑溜,這裡的幾款麵條中,如果是要選擇配熱湯一起吃,自己最中意的肯定是伊麵了。

大膽牛腩麵 好吃的港式鮮蝦雲吞 清湯牛腩伊麵-台北/南京復興站/遼寧街/興安國宅

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XO干貝醬牛腩拌麵 180元 (香港生麵)

和預想的有點不同,麵碗裡只有XO干貝醬與黃瓜絲,主菜的牛腩直接以牛肉湯的模樣上桌。

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鮮蝦雲吞湯 90元

湯底帶點蝦米的香氣,似乎還有加點魚乾味在裡頭,主角雲吞一份有六只,果然還是泡著湯吃皮較滑些,撒些韭黃末添香味也挺合拍,比起擺在招牌上的牛腩麵,我喜歡這裡的雲吞更多一點。

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大膽牛腩麵

電話:(02)2518-2699
地址:台北市中山區遼寧街222號
營業時間:11:30~21:00、週日及國定假日公休





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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