台北東區-老媽拌麵關廟麵專門店,快煮麵網購品牌實體店,近忠孝復興站&微風廣場

近一兩年台北好像吹起一陣文青麵店風,有不少品牌都開支線跳進這塊市場,台北東區、靠近捷運忠孝復興站以及微風廣場的老媽拌麵-關廟麵專門店也是其中之一,這裡是快煮麵網購品牌老媽拌麵的第一間實體店面,店內供應乾拌麵或湯麵、麻辣牛肉湯、水餃和滷味等餐點,幾年前就曾訂購過老媽拌麵的快煮麵產品,這次則是因好奇而來到實體店嚐鮮。

 


 

幾年前網路團購風氣正盛行時,曾訂過好幾家不同的速食快煮麵,其中一間就是本篇文章的主角老媽拌麵,當時查詢之下了解這是四川料理餐廳在網上開的副品牌,記憶中幾款產品給我們的印象是包裝精緻、價格略高於其他同類產品,關於味道的印象倒是還不差。

最近再聽到的相關新聞,就是老媽拌麵今年被外國泡麵達人評比為全球十大快煮麵第七名這件事,只是我個人對這類評比排名的信任度向來較低,除去每個人口味偏好這種事情原本就很主觀之外,稍微思考一下台灣品牌在外國的真實可見度心裡也有個底(看店家專訪自己也提到他們會主動寄產品給該專家試吃評比),後來聽說老媽拌麵透過和大型集團企業合作開起了實體店,衝著當初對網購版本印象不壞,便找了一日和朋友來此吃頓便飯。

 

老媽拌麵關廟麵專門店的店內環境簡單明亮,挑高空間裡是時下流行的白和木質淺色調的組合,再加上與主題關廟麵相關的裝飾元素點綴,可惜桌距稍近略有壓迫感,地板材質也易使椅子滑動,算是細節略讓人感到可惜之處,店內採自助式,點餐、結帳需自行至櫃檯,醬料餐具也是自取,沒有另收一成服務費。

 

 

店內自助餐檯上有幾款醬料特別讓人感興趣,平常就嗜辣的我們拿了老媽辣油、麻辣醬和生辣椒,辣油、麻辣醬兩款都是略有香氣但不夠勁,有點不夠滿足,麻辣醬辣度是有但麻度平平,若只是想吃辣,醬料量多加些便是。

 

老成都担担麵 95元

店內麵條有分關廟麵和細麵,這天點了熱門的老成都担担麵口味搭關廟麵,簡單的乾麵加上肉燥、蔥花、溏心蛋、玉米筍和青菜的點綴,是比在家自己煮不加料的版本看來豐盛許多,這担担麵比較貼近本地口味,芝麻醬的味道遠多過於香辣與麻感,甚至有些膩口,好處也許是味道溫和親民,不用十分嗜辣也能輕鬆入口,只是花椒香氣淡薄,不那麼合我喜好,這款關廟麵麵條和網購版本印象差不多,是有一點厚度、沒那麼寬、邊緣波浪曲度大的口感,店內煮的版本保留比較多彈硬的口感,有些人也許會覺得稍偏生些,一碗麵條份量不算非常少,考慮到地點和環境,這價格在理解範圍內。

 

鮮肉大蝦水餃 150元

相較於麵食類,店裡水餃不算便宜,最基本的口味也是一粒10元起跳,還好實品個頭不小,這日吃了鮮肉大蝦水餃,餃皮偏厚,硬多於彈,肉餡湯汁感不明顯,帶些微蔬菜脆度,而蝦肉尺寸和口感皆屬中規中矩,就是有吃到蝦這樣。

 

麻辣牛肉湯 109元

這碗麻辣牛肉湯有點像是麻辣火鍋的精簡迷你版,除了牛腱之外還多放了油條、鴨血、豆皮、川丸子和蛋餃等鍋料,主角牛腱有透、不難咬,但不帶湯底的香氣,只有本身滷過的鹹度,相當可惜。

 

麻辣鴨血 59元

因為不知道那碗麻辣牛肉湯裡有鴨血,便另外多點了一份麻辣鴨血(我們當初去時點菜本上沒標明各項餐點的內容物,最近看店家有多提供一本菜單標註的較詳細,或許可以參考),我覺得湯版鴨血較軟,口感好許多,想想小菜版確實可省下來不點。

這裡的小菜滷味是用小圓木盤裝,本身深度較淺些,店員送來這盤麻辣鴨血時,手指都碰進湯汁裡了,呈現一個他尷尬我也尷尬的場面,想想選用這種外表美觀遠高於功能性的容器並不是他的決定,也不好太要求。

 

百頁豆腐 49元

這裡的百頁豆腐片得較薄,好處是易入味,但帶湯汁的程度就稍差了些,百頁豆腐有透、鹹度夠,但滷汁香氣偏平淡。

 

老媽拌麵-關廟麵專門店

地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號
電話:(02)2711-9002
營業時間:11:30–14:30、17:30–20:30





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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