Liquid Bread Co.(LBC)三明治專賣店-好吃新口味登場!台北信義安和/延吉街美食推薦

台北的Liquid Bread Company(LBC),是我們特別喜歡的一間三明治專賣店,這裡主打是美式風格、但加上不太一樣的詮釋方式,並採用Purebread供應的全麥酸麵包、奶油麵包等作成三明治或漢堡,菜單研發也有用心,近期還推出了牛排三明治、咖哩雞漢堡等特色口味。

 


 

Liquid Bread Company(以下簡稱為LBC)自去年開幕後引起不少關注,上網搜尋之下才知道,原來這裡也是Purebread的關聯品牌,對Purebread的麵包印象向來不錯便約了朋友們一起前往,大家也都有好評,當我們覓食目標是以專心享用好吃三明治為主時,便常常想到LBC,偶爾偷懶不出門也會訂個外送,LBC的三明治會依照夾餡口味差異,採用不同類型的麵包,其他如配料、蔬菜、醬汁或起司等等環節,也都是選擇適合的風味來搭配,也因此作為獨立一道料理的完整度較高,這也是特別吸引我們的原因。

 

店面在延吉街靠近光復南路&信義路這側、距離賣咖哩飯的寅樂屋沒幾步,較為鄰近的捷運站是信義安和站,LBC店內環境風格簡單鮮明,內用採自助式,直接櫃臺點餐結帳,用完餐後也是自行回收,模式較接近速食店,櫃臺旁有醬料以及很方便的透明手套可取用。

 

LBC的菜單做過調整,如今的版本可以依照個人食量需求、選擇整份或半份的三明治(部分口味無此選項),加上還可搭配的優惠附餐組合,像是薯條配飲料、又或者搭湯品、冷食、點心的組合,我自己認為目前這樣是相當便利且平易近人些的消費模式,此外店內的酒精飲品眾多,冰箱一大半的空間擺著罐裝啤酒,另有六款在台釀造的生啤。

 

文章內三明治為單點價格,薯條、湯品和飲料為加點套餐,部分餐點為外帶。

 

牛排沾肉汁 320元

這款牛排沾肉汁,是以佛卡夏麵包夾牛排肉,另外附上一份大骨肉汁,以三明治沾肉汁後享用,牛肉選用牛小排加上稍透的火侯,吃來挺有肉香味,不是相當柔軟而是帶點嚼感的類型,加上堆得滿滿這份量讓人開心,醬料是阿根廷青醬,滋味挺夠,但對牛排的加分力道好像普通,和佛卡夏倒是滿搭的,這道三明治選擇搭配鬆軟的佛卡夏的想法不錯,鬆軟又易吸附湯汁,無論是來自牛小排的油汁,或是沾上大骨熬製的肉汁時都可以充分吸入,雖說肉汁對佛卡夏加分的程度遠高過於對牛排本身,但整體也是款有特色的三明治。

 

直火咖哩雞 240元

這趟正是衝著新口味直火咖哩雞來的,用了包含大腿部分的雞腿排,的確是厚實有份量,還超出原本就不算小的麵包不少,皮脆油香肉感十足,正是標榜直火烤出的風味,尤其雞皮焦脆的部分和偏重辛香感的咖哩醬滋味頗為合拍,些許酸奶的帶來的溫潤感也還不錯,不過味道比較集中在表層和醬料的部分,黃瓜除了食用時稍微容易分離些,較強的脆度倒是挺添口感的,鬆軟的漢堡麵包則是稱職的配角,而這款最大的賣點果然還是那一塊肉感豐厚的雞腿了。

 

辣韓胖豬 155元

LBC幾款以豬肉為主角的三明治中,自己特別中意的就是這款辣韓胖豬,烤豬五花肉是甜帶點辣的熟悉韓式烤肉風味,因是採用肥瘦相間的部位、且不會片得太薄,仍有點吃烤肉的爽度,畫龍點睛的元素是香菜和脆脆的醃黃蘿蔔片,風味上的一體性很夠,選用高麗菜絲帶來的清爽感也不錯,搭配又正好是我偏愛的奶油麵包,實在找不出抗拒的理由,幾次去吃發現奶油麵包的厚度和火侯有些差異,這次所吃到的,表層酥感更強,和過去較注重保留內裡組織柔軟感的版本各有千秋。

 

墨式燉肉 170元

這款墨式燉肉也不錯,長時間燉煮將肉質纖維轉化為透軟口感,伴隨較為溫和的香料氣息和辣度,而配料裡的燒烤玉米粒和紫洋蔥則是亮點,帶來不一樣的爽脆,再用內裡鬆軟、奶油比例高的麵包夾起享用,也是好吃的一款,我喜歡夾料中、以及最後削上的起司,將整體風味整合在一起。

 

經典煙燻牛 220元

經典的Pastrami燻牛肉口味搭配了Purebread供應的裸麥酸麵包,這麵包帶些許酸香,有嚼勁,外圈則是較硬,若冷掉後會變較為難咬些,主角的煙燻牛胸肉製作費工,有著強烈的煙燻感,風味鹹香,配上帶著辣味的黃芥末醬,還有醃漬版本的櫛瓜切片以及Provolone起司等,朋友吃了一大口後對我說:「這太下酒!」我挺同意這個意見,說起來酸種麵包和燻牛胸特質都滿強烈的,不習慣這一味的人大概怎吃都難以接受,但喜愛的人肯定會能滿足。

 

熔岩漢堡排 140元

主角的兩片漢堡排肉餅採用牛肉製作,面積較外層的酸麵包小,剛開始吃的時候可能會因只能咬到外圈麵包而覺得不太有趣,還好漢堡排本身味道不錯,是煎得較透、外層充份燒烤後散發的肉香味,味道不錯,但並不屬於肉汁豐富的類型,滑潤口感與湯汁則是依賴起司、焦化洋蔥和醬料補上,如果放的比例再多點可能比較合我胃口。

(題外話,漢堡的幾個配角,自己比較喜歡前陣子在sheep+pony吃到的版本,洋蔥和醬料的部分都非常夠味,加上漢堡排也是夠油夠多汁,總之那家店個人印象不錯,剛好同樣是用Purebread的麵包做漢堡)

 

火烤桔雞 160元

直火烤出的雞胸肉帶些厚度,口感不會柴,沒有烤至水分盡失,調味是以柑橘系的酸爽為主,但也有一點讓人想起柴魚高湯的熟悉感,偏向改良了和風調性的一款,此外特別之處還有夾入了秀珍菇和蕪菁,讓整個三明治吃來多些滑溜和水分。

 

烤起司鮪魚 155元

看過店家的簡介,像鮪魚這類的料理不是使用罐頭現成品,而是購入整塊鮪魚肉回來進行處理,魚肉被製成稍偏扎實的餅狀,有保留下纖維口感以及濃濃魚味,上層鋪了半融的起司,而醬汁調味帶點酸,這款口味挺挑人的,像我自己就吃不太習慣這麼濃的魚味,但可以感受到店家在製作上的用心。

 

台北轟炸機 175元

台北轟炸機也是火腿起司蛋拉沙口味的三明治,可能是夾了番茄和大量生菜和蛋沙拉這個緣故,覺得整體口味較為清淡,光靠火腿、起司和顆粒芥末醬,無法平衡酸麵包本身酸味較強的特質、以及頗有嚼勁的口感,以我自己的喜好來說,如果能將外層的麵包切得再薄一些,比例上應該更容易接受。

 

薯條可樂套餐 +30元

薯條是稍粗帶裹粉的類型,店裡吃到的幾次都是剛起鍋,口感自然不會太差,半份三明治加上薯條套餐,配個飲料,其實飽足感就不錯了,這樣一組套餐消費下來的價位,以此等品質來說算很平實,每一款三明治都會另外附上一小份漬蘿蔔,不會太酸,口感偏生脆,猜想是用作解膩的配菜。

 

濃湯套餐 +60元

喝過LBC幾款濃湯,印象都不壞,這次點了這款新推出的白腰豆濃湯,和之前想像的清淡蔬食感不太相同,基底有類似肉湯的香味,質地也不會太稠或有顆粒口感。

 

洛神花椰菜/泰式天使麵/有機蛋沙拉/馬鈴薯沙拉 單點70元 三明治搭配冷食飲品套餐為+80元

冷食通常有四五款以上可選,吃過泰式天使麵、洛神花椰菜、有機蛋沙拉、馬鈴薯沙拉等幾款,個人特別喜歡的是馬鈴薯沙拉,調味偏向醋的酸為主調,有芹菜與紫洋蔥的脆度,一點點蔥香味,每種風味都很鮮明,泰式天使麵也不錯,原以為這種冰起來放的版本會吃到有點黏糊軟的麵條,實際上口感倒是挺正常的,調味酸辣感重,是相當開胃的一道冷食,洛神花椰菜是白花椰加上甜菜泥的底醬,調味不會太濃膩,至於蛋沙拉則是中規中矩些,屬於品質不錯但可以預期的風味。

 

一般來說罐裝飲品比較沒什麼好提的,來這裡若有機會還滿推薦點杯在台灣製作的精釀生啤,包含像我自己覺得屬於安全牌清爽順口型的台虎IPA等等,冰箱裡的選擇除了罐裝啤酒和氣泡飲外,也有少許茶與果汁類。

 

Liquid Bread Co.

地址:台北市大安區延吉街270號
電話:(02)2704-6218
營業時間:11:00–00:00





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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