森氏 永安市場咖啡店 舒肥料理&自家烘焙&手沖咖啡-新北/永和/永安市場站

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位在新北永和、捷運永安市場站附近的森氏,是提供飲品、甜點與簡餐料理的咖啡店,事前在網路上搜尋森氏所查到的,多半以窗邊有自然光線的美照較多些,但我們這次選擇晚上前來也覺得別有一番氣氛,喜歡店家以自然感點綴的空間。


 

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店面位在距離永安市場站步行約幾分鐘的巷弄,交通很便利,晚餐時段生意也很不錯,幾近客滿,空蕩的照片是我們趁著離去前所拍的。

 

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森氏有接受預約,用餐不用收服務費,沒有特別標明低消,若客滿時用餐時間限時兩小時,主食會依照當日採購狀況供應,像我們去的這天只有前兩項,甜點和手沖咖啡品項則是另外寫在看板上。

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紅酒醋時蔬鮮小卷炊飯 180元

儘管店家的理念特別強調原味,這道吃來但我覺得並不是無味,而是接近家常烹調的耐吃鹹度,再帶著些微開胃的辛辣感,配料食材下得足,可以比較平均吃到小卷和蔬菜混合的食感,炊飯的米粒硬度也算好入口,只是一旁的沙拉內容比較像點綴,原先預期餐點都是適合女生的份量,外觀上看起來也有如此感覺,實際倒是有一定飽足感,以鄰近捷運站、又不收服務費的咖啡簡餐來說,這樣一份在200元內也算是物有所值了。

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法式舒肥豬肩肉藜麥白飯 240元

主角是低溫調理的豬肉,有預期中的柔軟口感,因為是配著米飯吃的主菜,鹹度與味道就相對重一些,其中一塊半蓋住的肉上色澤明顯偏紅,雖然這已是近幾年很流行的烹調方式,但若對於這部分仍有疑慮的朋友點餐前也許可以自己評估一下接受度,整份白飯之中有一區明顯偏軟且沒有和藜麥拌勻,外觀和口感都略欠,和其他部份差距不小,不知是否因不同鍋混用所致,搭配的是煎太陽蛋與蔬菜,比較下來自己偏愛小卷炊飯更多一點。

現在比較常聽到的舒肥法/低溫烹調多是指食材透過真空密封加長時間低溫慢煮,像是一些肉類乾瘦的部位也能透過這種調理方式處理得相當軟嫩、最後再加上一些煎或烤的手續可彌補外層香味或口感上的不足,這手法在台北的餐廳,尤其餐酒館類也有風行一陣子,現在還有些廠商推出簡易家用版的真空調理棒,門檻降低不少。

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拿鐵 130元

簡單、溫潤、順口,泡沫也柔密,符合對拿鐵安全百搭的期望。

 

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有一種香料的巧克力 160元

熱可可的濃郁與甜味後浮初熟悉的辛辣感,原來是加了胡椒,兩者的香味還挺搭的。

 

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紅玉鮮奶茶 130元

可能是因為選擇作成冰飲,茶味奶味都是清淡感,比較偏向夏季解渴的取向。

 

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抹茶布蕾 160元

茶味和甜度都不低,這種取向自己滿能接受的,反倒是香草籽感受不強烈。

 

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檸檬生乳酪 160元

酸味較強,有檸檬皮的清香,對於今天吃到的兩樣甜點都是比較樸實手感的印象。

 

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餐具的握柄較圓較厚,我喜歡這種手感,飯後吃甜點時剛好拿到三個不同顏色的甜點叉和湯匙。

和飲料和甜點相比,個人最喜歡的還是正餐的部分,最後結帳時發現明細上另外扣掉100元,原來除了甜點外,點正餐搭配單點的飲料也會折20元,像我們今天三人點三份餐及兩份甜點便有總計100元折扣,如果對小森林套餐以外的飲品有興趣可以考慮。

 

森氏

電話:(02)2921-8185
地址:永和區水源街39巷26號
營業時間:11:30 – 21:30、週四公休
客滿用餐限兩小時





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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