台北水餃名店 巧之味 招牌手工干貝水餃有特色 善導寺站美食推薦

位在善導寺站和忠孝新生站之間、濟南路二段上的這間巧之味手工水餃,是台北相當有人氣和知名度的水餃店,店內最有名的口味就是添加綠藻製作餃皮的干貝水餃,除了本地顧客喜愛之外,也很受來到台北旅遊的觀光客歡迎,每逢用餐時間總是要等上一陣子。


 

從捷運站前來步行約將近10分鐘左右,晚餐時段門口聚集了不少客人正在等候座位或外帶的,在人數少選擇內用的情況下經常會需要與其他人併桌,店內座位不是很寬闊,但空間潔淨明亮,店門口負責叫號招呼的店員相當客氣,此外小菜和自助調料區也維持的算很乾淨。

 

 

干貝水餃 8元/粒

巧之味的餃子皮看起來偏厚,實際入口倒覺得還好,沒有外觀給人印象那般的存在感,但仍是中等偏厚的程度,略帶有彈勁的口感,還挺好吃的,由於我原本就偏愛帶點厚度的餃皮,覺得相當合口味,之前曾看不少人提過說餃皮的綠藻味吃不出來,我倒是覺得味道很明顯,甚至希望它別那麼強烈,因為綠藻特有的那股氣味有點突兀,反而壓過餡料的鮮了,如果想靠沾醬壓過這股綠藻味,又有種不知道吃了什麼口味水餃的尷尬,有點可惜啊,而餡料本身味道不錯,除了豬肉高麗菜餡外,每粒都包入了一枚小干貝,是這款口味的重點。

 

招牌水餃、韭菜水餃 6元/粒

這裡水餃點餐的規定是單一口味最少需達五顆以上才能點餐,不過菜單上有個綜合各半的方便選項,點雙數就可以吃到招牌和韭菜口味各一半了,因為原色的餃皮會透出內餡的顏色,視覺上覺得沒有干貝水餃那麼厚,其實吃起來差不多,招牌水餃包的是加入韭黃的高麗菜豬肉餡,比起一般高麗菜水餃多了股鮮味,韭黃下了不算少、有香氣,加上肉有帶點肥吃起來便不乾澀,確實是好吃的水餃,至於另一款韭菜水餃同樣餡料飽滿、滋味不錯,也是在普遍水準之上,這裡干貝水餃雖然特色十足,但我也喜歡這裡的招牌水餃和韭菜水餃,又相對的耐吃呢。

 

酸辣湯 30元

這裡的酸辣湯味道適中不單薄,不是那種既喝不出酸也沒有胡椒辣的清淡勾芡湯,且湯料也下了不少,味道不差加上又是合理的價位,實在沒有不點的道理。

 

玉米水餃、干貝水餃

店內也有販售冷凍水餃,還提供宅配訂購服務,由於每次來到現場生意總是太好了,後來幾回都索性買幾包冷凍水餃回家自己煮,雖然和現場吃有點差異但還在接受範圍內,且其中玉米水餃和養生素餃這兩個口味還是店內吃不到的,尤其玉米水餃我挺喜歡,除了豬肉和玉米外,可以吃到三星蔥的甜味和馬蹄的脆感,內餡口感豐富,只是他們家的餃皮厚度緣故,試過一次作成煎餃來吃,反而沒有那麼出色,還是直接水煮更適合且相對方便些。

 

巧之味手工水餃(濟南店)

地址:台北市中正區濟南路二段6號
電話:(02)2321-4693
營業時間:11:00-21:00、週日公休





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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