Tom’s Bakery棠舖 獨享四吋草莓塔的下午茶 台北後火車站圓環甜點工作室

Tom’s Bakery棠舖是一間有點低調的甜點工作室,店面位在台北後火車站的天水路巷內,附近就是建成圓環和迪化街,Tom’s Bakery棠舖的營業型態比較不像是咖啡午茶店,而是更貼近於「一個可以吃甜點的地方。」這樣的存在,這天特地為了冬季限定的草莓塔前來,一份4吋的草莓塔、加上一杯老闆招待的咖啡,便是一個愜意愉快的午後。


 

原本去年春天就想吃棠鋪的草莓塔,無奈接近產季末期已停止供應,但對粉絲專頁上店主正經多禮的回應印象深刻,決定將來若有機會還是藥來試試,這一等就是大半年,剛好這天有一攤約在附近,決定下午先來吃個甜點,當然也沒忘記預先訂好草莓塔才前往。

 

轉進巷子裡就可以看到棠舖門口的水綠色,店僅有兩大桌的座位,空間不會擁擠,也不像是對外營業的店家那種的開放氛圍,我想只是方便讓客人方便有座位可以在此吃甜點,當日只有店主一人招呼,應對非常客氣,大部分時間都在工作區忙裡忙外製作甜點,有個小小的冰櫃但當天品項不多,後來上門的客人想外帶草莓塔也已售完,建議先和店家確認過再前往。

 

內用沒有另收服務費,飲品則是由店家招待,看當日供應內容有什麼喝什麼。

 

草莓塔 400元

草莓塔是4吋大小,塔殼帶點厚度,有著讓人喜歡的香脆口感,中間鋪滿了馬斯卡彭起司餡,上頭算一算則是擺了9顆對切的新鮮草莓,因為我前往的時間正值產季中段,草莓品質不錯,有香氣且口感好,塔餡風味清淡爽口,吃起來沒什麼負擔感,質地柔軟但不到完全細緻滑順的程度總有點可惜,但我喜歡以此作為媒介、和塔皮、草莓一起的入口的風味,至於檸檬的酸香則是恰如其分的配角,整體風味更飽滿,雖不是讓人一口就驚豔的極致體驗,但簡單風味也非常順口,我自己吃完這一份完全沒有膩的感覺。

 

棠舖沒有飲料單,但有招待咖啡,咖啡豆是店裡自烘的,這天喝到的豆子產自瓜地馬拉,偏淺焙,酸感不重、很順口,似乎每回供應的咖啡豆都略有不同,有時候也會有複數的選項可以挑選,據說不喝咖啡的人則會供應茶水,只點一份甜點品也會招待飲品,這樣的經營方式真是讓人覺得老闆應該是來交朋友的。

 

Tom’s Bakery 棠舖

地址:台北市大同區天水路51巷4號
電話:0931-275-262
營業時間10:00-19:00、週一公休





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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