大同區的巷弄藏了許多道地古早台灣味，而這家位於昌吉街的紅燒炖鰻是已有50年歷史的三代老店，以”昌吉街紅燒鰻”之名流傳已久，平日甚少機會能來這帶溜躂，這回要不是有友人相陪，恐怕就要與此店擦身而過了。

位在昌吉街的是創始店，據聞在石牌還有一家分店，這裡很有趣的是雖是歷史悠久的老店環境也是十分簡單古派，服務人員點餐後卻是用電子系統輸入並打單，上菜速度相當快，沒多久便擺滿桌了。

這裡供應的品項不多，十隻手指數的完，紅燒鰻和米粉都是招牌菜色，其他小菜如魚卵的人氣也是相當高。

紅燒鰻 70元

以紅糟醃製過後的鰻魚裹上地瓜粉皮入鍋油炸，最後搭上這中藥湯頭與高麗菜，就成了這碗別具風味的在地小吃，魚肉大塊厚實口感不錯，紅糟味也不會太搶戲，但不得不哀嚎的是魚刺實在太多，即使兩位經驗豐富的友人在旁指導仍是陷入苦戰，看他們輕輕鬆鬆解決一整碗我卻得挑個老半天，實在是有些鬱悶啊，湯頭喝的出中藥味，但不會重的讓人難以接受，且還多了點酒香，若是涼天來上一碗肯定很滋補。想想把炸過的食材丟入湯裡煮這件事說來很怪，但有時又不得不讚這作法有時效果挺好，看那排骨酥湯或這紅燒鰻不就映證了這點？

米粉(大) 25元

這米粉不似一般常見淋肉燥汁的類型，而是特別的鰻汁米粉，米粉本身彈韌俱佳，但入口又是滑順，且少了常見過乾的問題，取而代之的是吸入湯汁滿滿滋味，調味上還多了點蒜味添色，佐以豆芽的爽脆口感相當搭配，平常對這類淋汁米粉總是興致缺缺，但不得不說此處的米粉實足以讓人改觀，一盤吃光還覺得有點不過癮哩。

山葵中卷 價格不太記得了 大概是50或60元左右

個頭有點小的中卷但好吃口感佳，配上旁邊台式芥末醬油相當涮嘴。

走訪老店一遭品嚐古早滋味的心得是：刺多多的紅燒鰻果真非我的菜，雖然滋味不錯但得和魚刺拼搏個老半天實在惱人(此時很羨慕同行兩位友人吃來輕鬆解決的怡然自得)，倒是那鰻汁米粉讓人驚奇的亮眼，是會讓人想在再回味的美食。

昌吉紅燒鰻
02-25927085 
台北市大同區昌吉街51號
09:30~24:00