捷運松江南京站週邊四平街有兩家專賣蕃茄刀削麵的店家，分別是四平商圈尾端的「四平街番茄牛肉麵」和靠近一江街的「甘記蕃茄刀削麵」，菜單內容差不多且生意都很好，這天比較懶惰決定去離捷運站近一點的甘記，反正沒吃過這間剛好換口味比較一下。

晚餐時間生意非常好，幾乎維持著全滿的狀態，桌子空出來也很快就被剛進門的客人補上，也有不少附近的上班族來這解決一頓飯，室內有冷氣開放，比較不會吃到滿頭大汗，我上門差不多晚上7點左右，菜單上的酸辣、炸醬以及所有飯類都已售罄。

蕃茄蛋花麵 90元 & 炸排骨 60元

本來想選個蕃茄排骨麵就好，但網上文章又對這裡的蛋花多有推薦，既然沒看到額外加蛋的選項還是分開點了，煮刀削麵是比較花時間的，外加生意好等了有一會麵才上桌。

喝了一口湯有點失望，味道淡了點，雖然鹹度並沒有大問題，但是蕃茄滋味似有若無的有些可惜，沒有我喜歡的酸甜清爽味，味道明顯比另一家淡，當然也可能是因為今天點的不是純番茄湯可能被稀釋了，刀削麵條比較薄一些，很滑口但有點偏軟，我個人比較喜歡吃削得厚一點的，最好中心煮透但保有一點咬麵糰的感覺，就湯和麵來說我比較喜歡另一家「四平街番茄牛肉麵」，蛋的部分我也覺得還好而已，幾乎都是凝結成整塊，吃起來比較像炒蛋，離我理想的鬆軟蛋花有點差距。

炸排骨就不錯，油有瀝乾有加分，肉不是特別厚，但吃起來不乾硬也相當入味。

無論是「四平街番茄牛肉麵」或是「甘記蕃茄刀削麵」，我想生意能這麼好肯定都是有吸引人的地方，只是個人口味使然所以愛「四平街番茄牛肉麵」多一些，下回再找些新名單換換口味，如果有覺得哪些店家的蕃茄刀削麵不錯也歡迎推薦給我，感謝。

2015/09更新：

最近再去吃甘記感覺又變得還不錯，主要是蕃茄湯味道比印象中更為濃順合口些，也許上次選的蕃茄蛋花剛好比較淡吧？總之這回好很多，不過這回排骨炸得顏色深一些，還好味道沒影響太多，略油一點不過整體頗入味，蔥油餅偏是軟的口感，比較適合做炒餅，單吃還好。

蕃茄排骨麵130元 & 蔥油餅30元

甘記蕃茄刀削麵

02-2511-3884
台北市四平街42號
11:00~14:00 17:30~20:00
週六日公休