甘記蕃茄刀削麵-台北/中山/松江南京/四平商圈

捷運松江南京站週邊四平街有兩家專賣蕃茄刀削麵的店家,分別是四平商圈尾端的「四平街番茄牛肉麵」和靠近一江街的「甘記蕃茄刀削麵」,菜單內容差不多且生意都很好,這天比較懶惰決定去離捷運站近一點的甘記,反正沒吃過這間剛好換口味比較一下。

晚餐時間生意非常好,幾乎維持著全滿的狀態,桌子空出來也很快就被剛進門的客人補上,也有不少附近的上班族來這解決一頓飯,室內有冷氣開放,比較不會吃到滿頭大汗,我上門差不多晚上7點左右,菜單上的酸辣、炸醬以及所有飯類都已售罄。


蕃茄蛋花麵 90元 & 炸排骨 60元

本來想選個蕃茄排骨麵就好,但網上文章又對這裡的蛋花多有推薦,既然沒看到額外加蛋的選項還是分開點了,煮刀削麵是比較花時間的,外加生意好等了有一會麵才上桌。

喝了一口湯有點失望,味道淡了點,雖然鹹度並沒有大問題,但是蕃茄滋味似有若無的有些可惜,沒有我喜歡的酸甜清爽味,味道明顯比另一家淡,當然也可能是因為今天點的不是純番茄湯可能被稀釋了,刀削麵條比較薄一些,很滑口但有點偏軟,我個人比較喜歡吃削得厚一點的,最好中心煮透但保有一點咬麵糰的感覺,就湯和麵來說我比較喜歡另一家「四平街番茄牛肉麵」,蛋的部分我也覺得還好而已,幾乎都是凝結成整塊,吃起來比較像炒蛋,離我理想的鬆軟蛋花有點差距。

炸排骨就不錯,油有瀝乾有加分,肉不是特別厚,但吃起來不乾硬也相當入味。

無論是「四平街番茄牛肉麵」或是「甘記蕃茄刀削麵」,我想生意能這麼好肯定都是有吸引人的地方,只是個人口味使然所以愛「四平街番茄牛肉麵」多一些,下回再找些新名單換換口味,如果有覺得哪些店家的蕃茄刀削麵不錯也歡迎推薦給我,感謝。

 

2015/09更新:

最近再去吃甘記感覺又變得還不錯,主要是蕃茄湯味道比印象中更為濃順合口些,也許上次選的蕃茄蛋花剛好比較淡吧?總之這回好很多,不過這回排骨炸得顏色深一些,還好味道沒影響太多,略油一點不過整體頗入味,蔥油餅偏是軟的口感,比較適合做炒餅,單吃還好。

蕃茄排骨麵130元 & 蔥油餅30元

甘記蕃茄刀削麵

02-2511-3884
台北市四平街42號
11:00~14:00 17:30~20:00
週六日公休





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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