La LUPA羅馬義廚-台北/松山/小巨蛋

2014.10.31

這間羅馬義廚位在台北體育場後育達家商附近，是義大利人開的小餐館，專賣老闆家鄉羅馬的料理，多少讓人有些期待，這天臨時和朋友決定來吃飯，傍晚打電話去詢問晚上還有座位就先訂下來了，我們在用餐時注意到晚來的人還需小排一下隊，假日用餐建議提前預約比較妥當。

這天店裡有看到四個工作人員，除了之前在文章上看過的羅馬人老闆和他的年輕助手外，還有帶著墨鏡的光頭老外以及忙得團團轉的外場台灣妹妹，假日生意頗好，外場很努力了但感覺還是有點忙不過來，可能人手問題還是要考慮一下，我們吃的料裡幾乎都是年輕廚師負責，老闆本人比較晚出現，不確定不同人掌廚差別大不大。

提供菜色有開胃菜以及燉飯和義大利麵、主菜、披薩、甜點飲品酒水等，此外還有一些比較少見的傳統羅馬料理，光看菜單價格還好，不過最後吃下來一個人也是要一千元左右，不算平價。

招待的麵包，店家自製，麵糰發酵的氣味有一點點重，除此之外無太多調味，沾橄欖油醋或著配其他菜色吃比較好。

義式冷肉盤 380元

冷肉類也是店家自製，除了帕馬火腿外應該是Coppa，但不是太確定(羞愧)，冷肉類都好吃，鹹香開胃，會想來點酒配那種。

主廚特製燉飯 580元

燉飯點了主廚特製，由廚房決定口味和材料，因為菜單上這項是放在「大海裡的佳餚」裡頭，所以我先入為主的以為會是海鮮類的食材，不過最後上桌的這盤是奶味重的類型，配料則是菇類和芝麻葉，忘記先確認一下今天的內容是什麼算是個失策，而且芝麻葉和後頭菜色重覆了，還好我蠻喜歡這種蔬菜，而且過往都是生食居多，難得吃吃看煮熟的，苦味變得較為溫順，米心帶有口感，整體飯量不多，還好由於醬汁濃稠的緣故提供了不少飽足感。

帕瑪火腿與芝麻菜披薩 580元

之前在PIZZERIA OGGI也吃過加了芝麻葉和帕馬火腿的口味，印象很不錯，看到這邊菜單上有就點了，不過羅馬義廚是用電烤箱，沒有像窯烤那種高溫洗禮，香氣上就小輸了點，外加上桌前還淋了不少橄欖油，所以原本酥薄帶韌的餅皮中間多了些潮濕，雖然芝麻葉和帕馬火腿真的好吃，但覺得還是有點可惜，比較過後個人偏愛PIZZERIA OGGI多一點，不過我去PIZZERIA OGGI時它還沒被聯華實業(進口原物料的那個聯華，不是卡迪那和滿天星那個聯華)入股，也不知道和規模擴張成三間店的現在比較品質會不會有差就是了。