韓國的大型連鎖品牌八色烤肉於8月在台北東區開店，早早訂到位開幕當月一行人就跑去用餐，可惜除了食物以外的部分不大滿意，記錄一拖又是三四個月，由於本文內含繁瑣敘述，請慎入。

8/1開幕7月中就開始接受預約，多通電話後訂到假日的位置，至於店家如何在覆頌確認過號碼後仍然登記錯又是另外一個故事，還好目前已改較方便的採線上訂位。

餐廳有留部分座位給現場客人，每日早上11:15分開始登記，不可指定用餐時間，依排序店家會以電話通知，接到電話的10分鐘人要到，否則座位將直接取消不可後補，10分鐘趕不回來等於前面白等，沒有寬廣的候位區外加無過號遞補機制，屬於比較不友善的作法。

餐廳內全數是4人座，6人以下擠4人座，7人以上方可拆桌，座位為沙發或兼置物的圓筒椅，經實際經驗來看，這桌坐到4人已是極限，短邊一面靠牆，另一面留服務人員烤肉，餐廳很委婉的不準坐人，5或6個人用餐需單邊3人肩並肩擠著，伸手夾個菜都需小心，過去幾次吃韓式烤肉覺得位置有點擠似乎是常態，但這裡真的是擠過頭了，若訂位時有先告知能接受那就是客人的選擇，但八色烤肉並沒有。

八色烤肉的菜單很簡單，主要分成三種不同價位的套餐，肉品清一色是豬五花，有多種口味，其他也有一些配菜、主食和飲品類，用餐皆附海鮮大醬湯、生菜、個人小菜，烤肉由專人桌邊服務，桌邊有設呼叫鈴，餐具和圍裙則在抽屜內，低消是每桌一份套餐或單點兩份肉品，有收10%服務費，用餐限時2小時。

入坐的時候已經擺好用餐就附贈的鍋物和生菜，但沒有來送菜單或來詢問點餐，倒是烤爐先開著人就跑了，後來我們自己去要了菜單來點菜，服務人員桌邊操作時也不是很注意，也許烤盤溫度太高，其中幾片肉翻面時也已經烤焦了，還好後來有主動把烤焦的肉換掉，補救措施沒問題，但既然餐廳政策是由專人服務，希望能確認烤盤狀況以後再開始烤肉。

桌面上烤盤和火鍋、調味料生菜外加每人各自的餐具等等東西很多，上菜之後更是擁擠，這日服務人員上菜時，我們同桌坐外側的會先把自己的碗盤拿起，讓店員有地方可以先把菜盤放下，但接下來就是店員自顧自看烤盤或直接走掉，並不會幫忙想辦法先收東西挪空間出來，讓客人抱著兩個碗吃飯現在連去路邊攤都不常看到，還是我們出聲提醒請店員才反應過來，這種情況今日發生好幾回，不敢說客人用個餐多尊貴，但此情況互相幫忙一下應不為過。

八色烤肉(茗品套餐1298元內容，單點八色烤肉價格為998元)

八色烤肉是指八種不同口味的豬五花肉，包括人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣醬，服務人員會將肉片分成兩批烤，第一批會先烤人蔘、紅酒、松葉、大蒜，第二批烤花草、咖哩、大醬、辣醬等口味較濃厚的，烤熟以後服務人員會剪成小塊方便食用，這裡的豬五花品質還不錯，肉有厚度吃起來較多汁有口感，油脂部分還有脆度，也可以在烤盤上多烤一下表面會更香酥，拿來做成生菜包肉配泡菜、洋蔥、辣醬也很好吃，還可以降低油膩感，八種口味的差別其實不算太明顯，除了幾款厚重的口味以外氣味都是淡淡稍縱即逝，辣醬、大醬、人蔘是個人比較喜歡的，松葉的味道比較微妙一點，各種口味的肉片大小有差距，整體份量也不算太多。

烤肉的過程很會噴油，餐具上也噴滿了油漬，真心建議坐烤盤旁的可以拿圍裙出來擋一下，插著竹籤的蘿蔔塊用途是清烤盤，這天可能火太大黏得太嚴重，清理沒有什麼效果，而且店員很順手的將用完的蘿蔔擺在剛送來的年糕盤上，這塊沾滿焦黑油漬髒汙的蘿蔔個人歸類為工具，似乎不適合直接擺在可以直接吃的食材旁邊，這點也今天覺得比較微妙的一件事，不知是否太少吃韓菜少見多怪了？

包肉生菜可續，小盤的菇類蒜頭糯米椒不行，泡菜和個人小菜的沙拉也可以免費追加，大醬湯煮滾後顏色就醬色就浮現出來了，料有些許海鮮、青菜和豆腐，來碗湯有解膩暖胃的效果，沙拉是帶苦味的生菜，搭配微酸的醬汁，用來轉換口味也不錯。

茗品泡菜(茗品套餐1298元內容，單點價格為200元)

茗品泡菜和附贈的泡菜不同，發酵味比較濃厚，隱約還帶股甜味，酸勁倒是還好，個人不是太愛，下回可以跳過茗品套餐，直接點八色烤肉就好。

辣烤年糕串(茗品套餐1298元內容，單點價格為200元)

年糕可以直接吃也可以再烤過，單吃口感偏Q硬，烤過變軟較好入口，調味偏甜帶辣。

起司炒飯 200元

起司炒飯是用大醬湯那鍋來做，店員會將湯底撈起大部分，並弄碎鍋裡剩下的料，再放入白飯和配料去炒，最後加上起司。用大醬湯和碎料做成的炒飯，感覺噱頭的成分比較大，雖然服務人員說吃起來會像鍋巴，但其實米粒黏著的很嚴重，根本鏟不起來，上頭蓋到起司的部分味道是還不錯。

韓式拌麵 180元

個人較少吃韓式拌麵，這種冷拌麵的麵條較細但有彈性且滑溜，醬料帶點微辣，是清涼又開胃的料理，加上醋和黃芥末拌一拌，多了點酸辛嗆，沒想到搭起來滋味提升，比起炒飯更喜歡這道。

原本打算套餐吃完挑喜歡的豬五花口味再來加點，不過歷經前面種種大家也就意興闌珊，沒吃飽但還是速速閃人，結帳時也有把意見反應出去，櫃台的先生是挺客氣的，大多數的狀況也都能理解，唯獨座位一事其回覆是八色烤肉全球都是用這種座位，韓國方面認為台灣比照辦理也沒問題，若真這樣那也就無解了，只能說要來用餐的自己拿捏一下人數吧，因為低消是以桌計算不看人數，考量到座位大小的限制，個人認為來八色烤肉用餐湊三個左右愛吃肥肉的咖最剛好，點份套餐外加一款主食，配鍋物與生菜等應該就綽綽有餘，而且桌子還不用擠擠的，雖然個人算是很喜歡吃烤五花，但今天這樣的用餐體驗實在讓人短期內提不起勁再訪。

八色烤肉這餐是今年較差的用餐體驗之一，光就食物來說是會願意再來消費，但其他環節不太喜歡，空間與座位規劃不佳有欠周慮，服務應對也有些需要加強，不少細節都讓人感到輕忽與草率，現在願意進軍台灣的海外名店仍沒少過，除了仗著初期聲勢人氣滿檔之外，後續建立起好的品質才是長久立足的關鍵所在。

八色烤肉，請加油。

八色烤肉

(02)8773-9050
台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄3號
週一到週日 11:30-0:00

用餐限2小時，加收10%服務費