VEGE CREEK蔬河是間專賣蔬食滷味的特色小店，位在有點隱密的延吉街巷弄裡，店面不大但質感獨具一格，其中最搶眼的，莫過於以一把把蔬菜建構而成的綠色牆面，這些全都是可以吃下肚的新鮮青菜，選料時將喜歡的食材裝到菜籃中，有種彷彿逛街買菜般的奇妙趣味。

蔬河除了延吉街本店之外，在台北幾個百貨商場也有設點，最近分店也發展到台中去了，本店空間不大，座位就只有中間一張大方桌，不過工業風裝潢的滷味店是第一次見到，倒也還挺舒適。

兩側牆面上則是擺滿各種待挑選的食材，容器是個手提菜籃模樣，就這樣沿著店內兜一圈，像是逛街買菜般的把想吃的通通裝到籃子裡去，最後再拿到櫃檯去結帳就可以了，雖然這不能完全取代實際上的買菜經驗，但至少是個噱頭或趣味。

畢竟是蔬食滷味，蔬果類的選擇還真不少，其他豆製品或素料也有一定數量，主食類則是五種，價格方面一份菇類或蔬菜是35元，麵食滷料類則是20元，光看單樣價格還好，但也許是菜籃容量大，沒有像平常吃滷味多半是用小塑膠籃那樣的評斷標準，一不小心就拿得過頭了，結帳下來我和朋友一人一碗的滷味都剛好是240元，價格還不低，後頭端上桌滿滿一碗，還好蔬菜類占了大半，只能先安慰自己吃下肚不會太負擔。

這裡的湯底屬於較清爽順口的中藥風味，調味並不算重，搭配性高也比較容易感受食物本身原味，沒有蔥花或酸菜，菜料算新鮮吃起來味道自然會不錯，而且分批處裡再擺好看起來質感有加點分，點餐時可以順道選擇辣度，中辣對我而言還蠻剛好，是帶勁又不刺舌的辣度，也可以加進桌上的調味料增添滋味。

別有風格的一間滷味店，以蔬菜為主吃來清爽無負擔的感覺也不錯，或許消費是比傳統滷味稍高一點，不過從環境打造到食器挑選，或是像選用非基改食材、生物分解袋包裝等，店家有試圖將想推廣的理念帶入各個環節裡頭，細微之處可見用心。

VEGE CREEK蔬河(延吉本店)

電話：02-27781967
地址：台北市大安區延吉街129巷2號
營業時間：12:00-14:00、17:00-21:00