叁和院(參和院)台灣風格飲食-台北/小巨蛋/微風南京

2016.06.25

自年初改裝完成開幕後，微風南京引進不少新餐飲品牌，主打新派台菜的叁和院台灣風格飲食也在此擴增據點，叁和院目前在大台北地區有東區旗艦店、微風南京店及大直形象店三間店，近期也把營業版圖跨足至桃園，接下來要在華泰名品城開設新店面。

和另外兩間獨立店面相比，設立在微風南京百貨地下樓層的這間分店，空間裝潢雖維持相同設計元素風格，受限於環境條件因素整體視覺少了一點氣勢感，我們用餐的時間是假日晚餐，人多的時候大概有坐到六、七成滿，當天服務人員較忙碌些有時候招不太到人，態度方面倒沒有問題。

叁和院的菜單選擇頗豐富，廣泛的包含各系中菜、點心，其中不少以創意改良的形式呈現，可以依照人數選擇菜色份量大小，點心類也提供單點一顆的方案，對於人數少又想嚐鮮的客人來說是非常友善的作法，此外還有多種調酒飲品類，用餐加收10%服務費，另需留意各時段有不同低消限制。

招待的小菜

麻婆豆腐 187元

豆腐比平常習慣的板豆腐口感還要硬些，如果味道能附著的再透一點會更喜歡，醬汁欠了點花椒的麻香但口味仍重，尤其是辣度相當夠。

櫻花蝦高麗菜 187元

櫻花蝦下得不多香味增添有限稍微可惜了點，如果再強化一些味道比較不會像普通的熱炒高麗菜。

梅子豆乳雞 227元

這道其實就是熟悉的鹽酥雞，不過炸得算酥且不油，雞肉味道一般，仰賴沾醬增添風味補強口感，這個梅子豆乳醬滋味偏鹹帶點很些微的酸香，不過沾多了又易顯膩需要留意控制份量。

泰式檸檬藍蝦 387元

調味微酸又帶點甜膩感，蝦子個頭一般，有先開背去鬚吃起來比較方便，可惜肉質偏軟且有點粉口感不佳，比較不推的一道菜。

藕遇農村豬小炒 257元

以蓮藕炒薄豬肉片加黑豆醬調味，醬味濃厚鹹甘重口味，還蠻下的一道飯，蓮藕帶脆的口感是其中亮點。

東坡肉 287元

肥肉部分化口的程度還算蠻不錯的，瘦肉帶一點纖維感但幸好不至於柴，裏頭的鹹度也足，可惜浸透的醬香與甘味稍少些，和其他點心一樣這東坡肉可以一次只點一塊，雖然平均單價會比整份貴一些，但這樣的供應模式對用餐人數少的來客而言實在是非常方便。

虎皮刈包&斑馬刈包每片17元

點了虎皮刈包&斑馬刈包來配東坡肉，據說黃色的麵皮是加了南瓜製成，不過就味道上來說其實吃不太出來，而黑色線條則是源自食用竹炭粉，麵皮厚度比傳統刈包薄，可能考量到還要品嘗其他菜色的需求，份量得做得迷你些，但和平常習慣有點厚度的鬆軟感相比這裡口感是單薄不少，附上的酸菜不夠爽脆有點可惜，不過搭配香菜和花生粉夾東坡肉一起吃，也算難以出錯的口味。