位在新店的香.甜生活 La Vie Friande，是一間全預約制的甜點工作室，兼具甜點教學與私廚的性質，以媽媽為孩子做的點心為出發，曾和朋友在這裡享用過幾回私廚下午茶，都是令人欣喜的香甜美味。

香.甜生活 La Vie Friande

網站 http://www.chez-lvf.com/

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我們去過香甜生活幾回，目標都是當時相當熱門且難預約的私廚下午茶，下午茶每人價位為500元，包含茶品與三款甜點，甜點內容無法指定，一日只限定一組客人用餐，得搶在剛開放時立刻送出預約信才有機會預定到。

目前香甜生活重心已轉回教學，只提供甜點課程搭配私廚下午茶的預約組合，課程價位則依照授課內容不同，另外加上下午茶的費用500元，雖然不再單獨提供下午茶，但對於不擅長動手製作而只想單純品嚐的人，還是可以提前預訂整模蛋糕外帶，另外每週也有兩天可以在咬學問Biteology餐廳吃到由香甜生活特別供應的甜點(上次前往時詢問到的時間是週一和週四，不確定後來是否有改動)。

香甜私廚的所在地其實就是女主人Zoe的家，在此的經驗可以想成是到一位擅於做點心的朋友家裡作客，在他們家的客廳裡享用特別為你製作的下午茶，眼前的一切環境都是屬於這家人生活的軌跡，偶爾還會有好客的小小孩及貓咪作伴，不過要注意由是屬於私人住家，請別在沒有事前預約的情況下忽然跑來說想外帶或參觀。

第一回的三款甜點是莓果乳酪蛋糕、蘋果洋梨塔、鹽之花焦糖奶油閃電泡芙。

莓果乳酪蛋糕

莓果口味的乳酪蛋糕，加上稍微打發過的鮮奶油與自製果醬，蛋糕本體較蓬發柔軟，像是介於生乳酪與幕斯之間的口感，底層也是偏柔軟濕潤，風味屬於清淡的類型，上頭的脆片則酥硬又香，以整體來看我自己比較喜歡當天吃到的另外兩款。

蘋果洋梨塔

頂端是烤至硬脆的洋梨切片，蘋果餡則藏在香氣細緻的鮮奶油底下，塔殼外表香酥中帶些微鬆的脆感，而內層稍微吸入了蘋果餡的甜度與濕度是我最喜愛的部分，一整個塔的味道與甜度都不少，但也不會顯得膩口，好吃。

鹽之花焦糖奶油閃電泡芙

長形的閃電泡芙夾入柔潤的鮮奶油餡，上頭是焦糖與鹽之花，原本擔心焦糖會讓這款泡芙風味顯得較為厚重，但多了鹽之花恰到好處的收斂了焦糖的甜，只留下鹹甘平衡的餘韻。

第二回造訪正好是農曆年假之前的最後一天，三款甜點分別是雙莓無花果伯爵戚風、檸檬糖霜蛋糕、焦糖蘋果塔。

雙莓無花果伯爵戚風

草莓和無花果都是我滿喜歡的水果，至於藍莓近期也有慢慢找回對她的喜愛，我想過去的排斥可能源自於多年前吃到口味怪異的藍莓醬所致…這天最喜歡的就是這款放入了草莓、藍莓和無花果的鮮奶油戚風蛋糕，前後幾回下來的經驗是這裡的鮮奶油非常討喜，口感柔順風味細膩，配上可口的蛋糕與新鮮水果就是相當出色的美味。

這天他們家小朋友吃的點心也是這款蛋糕，不過很明顯他沒那麼愛無花果(笑)

焦糖蘋果塔

迷你版的小蘋果是用整顆櫻桃蘋果下去蜜製而成，中間在填入煮蘋果餡，兩種不同口感層次的蘋果風味美好，也喜歡上頭的酥粒，增添了一些口感。

檸檬糖霜蛋糕

有奶油香的蛋糕體濕度足夠潤口，酸香與甜度各自所佔的比重適中，淋上糖霜就是好吃的經典款，和這天另外兩道相比，檸檬糖霜蛋糕或許會讓人覺得這個好樸素，但三款重點各自不同的搭配其實我很中意。

菠菜雞肉菇菇乳酪鹹派 450元

這回除了原本的甜點之外，還多預定了一份鹹派，是以酥皮為底製作，雞肉、菠菜與菇類為餡，口味不錯，烤熱上桌時的香氣非常引人食慾，可能是因為菠菜的水份，這款比次一回吃到的鹹派相對較濕潤點。

第三度造訪，這次的點心是楓糖栗子鮮奶油戚風、芒果蜂蜜奶油三明治以及水蜜桃聖多諾黑。

楓糖栗子鮮奶油戚風

楓糖栗子鮮奶油戚風是這裡頗受歡迎的款式，出現的頻率看似也不低，但我們也是來第三回才吃到，戚風蛋糕柔軟彈潤，加上栗子泥餡與鮮奶油，這款蛋糕的甜度控制得很剛好，香甜不膩非常喜歡，雖然不像上回的雙莓無花果戚風那般豐盛氣勢，但也是低調有內涵的迷人，吃完自己這一份還真有些意猶未盡。

芒果蜂蜜奶油三明治

用棉花蛋糕為底夾入蜂蜜奶油和芒果，棉花蛋糕其實就是燙麵戚風，組織細密飽滿軟彈的蛋糕體是其特色，覺得這款的重點是要享受蛋糕本身的口感，搭配的夾餡不甜膩，上頭還灑了一點粉紅胡椒，多了點芳香是充滿趣味的點綴。

水蜜桃聖多諾黑

當天的驚喜是這款上桌前才組裝完成的Saint-Honore，小泡芙表層的糖衣很香脆，夾餡滑順可口，底層的派皮則是酥硬的類型，不特別強調空氣感，由上而下將派皮切斷成三等份，與小泡芙、點綴其中的鮮奶油和水蜜桃一起送入口，層次豐富的食感很好。

南瓜雞肉菇菇鹹派 450元

這次同樣多預定了一個鹹派，間隔數月來訪有明顯感受到餡料的調味又更加精進，加上這次正好有我個人偏愛的南瓜在裡頭， 吃得是相當滿足。

終於記得單獨拍茶的照片，這天喝到的這兩款茶，右邊是Zoe一家去日本旅遊時帶回的茶，有薰衣草與蘋果的香味，左邊則是其他熟客所送的中村藤吉焙茶，之前也有喝過台灣本地茶廠的紅茶，有時候還會另外加入純露增添香氣。

最後提的這件事情和個人經驗有比較多關聯，年幼時母親是家庭事業兩頭忙的職業婦女，但仍會忙碌之餘為孩子親手製作一個擺滿水果的鮮奶油蛋糕，這對我而言是童年過往美好的經驗，也因此特別喜歡香甜生活女主人Zoe的這種模式，每一道都是自家小孩也能放心享用的甜點，我滿喜歡香甜生活的點心，無論甜度口感接受度都很高，有巧思之外又保留一點家庭烘焙特有的手感氣質，前後三回的造訪都讓我們一次比一次更喜愛，加上私廚也多了種專屬時光的隱密感，更是外頭難有的體驗，除了教學課程外，近期積極籌備的食譜書「法式香甜裸蛋糕」也即將出版，祝福他們。

香.甜生活 La Vie Friande

地址：新北市新店區中央路155號12樓之6
電話：02-8913-7706

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