家.溫度湯專門店台北光復店從去年的10月開始試營運了，這是家溫度在台中地區以外的第一個據點，光復店位在台北捷運國父紀念館站2號出口附近，簡約柔和的空間讓人聯想到咖啡廳，這裡的菜單上每天提供7、8款不同口味的湯品，主食類有炊飯、麵包或貝殼麵可以搭配，冬季來此品嚐一碗溫暖的湯品特別適合。

對熱湯類的食物有一定程度的喜愛，曾看過一些日本湯品專賣店的介紹，覺得這種類型很吸引我，所以發現台中的家.溫度時也有稍加留意，如今在更近的區域展店當然是高興的事情，只是不曉得是開幕的活動宣傳不夠，又或是店面招牌不夠顯眼，在略帶寒意的週末中午上門時店內用餐的客人並不多，或許以湯為主題的飲食店接受度其實沒有自己想像中來的高。(另一家南京東路上口味不差且價位相對更平實一點的SOUP在今年暫停營業了，故也對此有點擔心)

湯品分成大、小碗，菜單上單點的是份量大碗，選擇套餐所附則為小碗，容量為大碗的一半，我們點了兩組家溫度套餐(任選2湯1主食)與一組大沙拉套餐(任選1湯1主食1沙拉)，店內用餐沒有低消與時間限制，半自助式不用另收服務費，地點又鄰近捷運站，以湯料理為主完全沒有油煙味，整體環境條件還算不錯。

家溫度套餐 250元 (碎豬肉醬濃湯/好菇豬軟骨燉湯/佛卡夏香料麵包)

家溫度套餐 250元 (俄羅斯牛肉燉湯/糯米人蔘雞肉燉湯/貝殼麵)

大沙拉套餐 300元 (鮮蝦酪梨沙拉/蘑菇濃湯/松子炊飯)

湯套餐包含兩碗湯和一份主食，雖然看起來不是特別豐盛的分量，其實女生自己吃一個套餐是會飽的，套餐的湯品、主食或沙拉都是可以任選搭配，自由度很高。

碎豬肉醬濃湯

碎豬肉醬濃湯應該是當天喝到口味最重的一款，湯裡接近半碗的豬絞肉、蕃茄和洋蔥和其他蔬菜，還加了墨西哥辣椒，像是辣味版的番茄肉醬，非常開胃，配麵包、貝殼麵或是炊飯一起吃都滿適合的，

俄羅斯牛肉燉湯

牛頰肉不小塊且口感柔軟，印象中至少撈到了四、五塊，加上還有其他蔬菜配料，覺得是有滿足感的一碗，加了紅酒的湯底酸甜感重，檸檬片的部分要留意一下，泡久容易帶出檸檬皮的苦味。

蘑菇濃湯

這裡的蘑菇濃湯不是奶味濃厚且滑順的類型，喝的到比較多細碎的口感以及菇類本身的氣味，是有些人可能會不太習慣的味道，另外還有吃到核桃、馬鈴薯和起司塊，一樣是料頗豐富的類型，不過有些材料應該是最後才放入，無法吸附湯底本身的風味。

好菇豬軟骨燉湯

這一款最接近我對家常味的印象，因為從小到大家中煮湯多半還是以這類中式清湯為主，湯底不油膩有甘甜感，帶軟骨的肉塊軟透好咬，其他蔬菜菇類也可口，整體來說是很討喜有安心感的味道，會讓人稍微聯想起自家燉的湯。

糯米人蔘雞肉燉湯

這裡的糯米人蔘雞肉燉湯用的是不帶骨的雞腿肉，雖然少了一點風味但食用起來較為方便，湯底多了糯米帶來的稠滑感，中藥材的氣味不算特別強烈，覺得是剛剛好的滋補感，鹹度也很恰當。

松子炊飯

貝殼麵

佛卡夏香料麵包

炊飯和我預想的有點不同，原先以為是先調味過的米飯且素材的風味再更強一些，吃起來比較像單純白飯拌入松子，且松子量少了些，貝殼麵是涼拌的方式來調理，整體口味上也是相當清淡，飯和麵都加入了酸甜的漬蘿蔔，味道還可但總覺得有點突兀，佛卡夏香料麵包則是加熱過上桌，屬於比較鬆軟的類型，份量感則明顯較前兩者少些，可能由於當天所選的湯品口味緣故，覺得貝殼麵和麵包較為百搭

鮮蝦酪梨沙拉

套餐的沙拉不算小盤，當天因為酪梨缺貨，以哈密瓜、西瓜和黃瓜丁代替，蝦子已剝好殼，個頭不大，生菜還算新鮮，醬汁是油醋醬，帶酸味比較爽口，還有些芥末籽在裏頭，由於這天點的沙拉口味印象較為平淡，相對起來個人會喜歡湯套餐。

對於這裡湯品無負擔感的溫順是喜歡的，不是讓人驚艷的美味但風味實在，喜歡套餐的搭配法，一次喝到兩款不同口味很適合有選擇困難症的我，加上菜單每隔一段時間作更換，下次會想再來嚐嚐看其他口味。

家.溫度 湯專門店 台北光復店

地址：台北市大安區光復南路240巷3號
電話：(02)8773-5531
營業時間：11:00-21:30
※無低消與用餐時間限制、不接受訂位