前幾年就有朋友和我推薦過CHIFFON的招牌戚風，沒想到過這麼久才拎了一個回家，店名的CHIFFON CAKE就是戚風蛋糕的英文，作為招牌商品的信心自然顯而易見，其實CHIFFON並非只有賣蛋糕，店內也供應正餐以日式定食為主，其中炸雞定食相當受歡迎。

香蕉鮮奶油戚風 6吋/550元

話說這戚風口味的選擇不少，只是這次選了香蕉戚風算是我比較少嚐試的口味，附帶一提，有沒有鮮奶油的價格落差很大將近一倍，可見這外層的細綿鮮奶油也佔去不少成本啊。因為是拎回家後在冰箱擺了一晚，上面的巧克力屑稍微被水氣沾濕了，不過不影響蛋糕本身的口感。

戚風蛋糕的口感和海綿蛋糕有些不同，蛋糕間的組織更細綿密外還多了一點Q彈的口感，也比較濕潤，這戚風蛋糕我很喜歡，可惜香蕉的味道不是太濃，吃不到那種果肉熟透時的濃厚香甜氣味，下次會想試試巧克力口味。

要說一下這鮮奶油很特別，和較常見的厚重甜膩鮮奶油大不同，少了點黏稠感，是另外一種清爽綿密的滋味，確實不容易膩，配上內層的戚風一起入口，柔潤的口感為蛋糕又加了不少分，輕輕鬆鬆就吃完一整塊。

這6吋蛋糕大概可讓4~6人分，如果能接受這簡潔雅致的外型，拿來當成生日蛋糕應該也不錯，只是這價格稍微讓人卻步，平日想較難有動力下手，或許是被價錢應該與豐盛程度成正比的觀念給侷限住了吧。

CHIFFON CAKE 日式戚風專賣店

02-27160138
台北市松山區復興北路313巷36號

週一到週六10:00~22:00 周日公休
供餐時間12:00~14:00&17:30~20:30
午茶時段14:00~17:30