以碳烤吐司出名的真芳碳烤吐司/紅茶牛奶，去年在行天宮附近新開設了二店(民生店)，在這裡吃得到店家招牌、夾了手打漢堡排和馬鈴薯南瓜沙拉的三明治，還有台北比較不常見的古早味粉漿皮蛋餅(麵糊蛋餅)。

真芳民生店位在民生東路二段靠近松江路的位置，以早餐店來說用餐環境不錯，明亮、清潔感夠且不會擁擠，平日早上來外帶的客人不少，買單時店家有說可以先打電話來預訂，這裡三明治用的吐司是現場一片一片加熱烘烤，時間上省不得，對於趕時間的上班族來說能夠先預約外帶至少還算方便。

真芳三明治 90元

招牌的真芳三明治是限量供應的，第一回來得太晚還沒吃到，在烤好去邊的三層吐司裡頭夾入手打胛心肉排肉排、馬鈴薯南瓜沙拉、高麗菜絲、切起司與煎蛋，另抹上花生醬與自製沙拉醬。

吐司有去邊，外層烤得不過火，只有微烙上薄薄一層脆感，保留下來較多的是吐司本身的柔軟，炭烤氣味似有若無，我對去邊的吐司沒有特別喜好，覺得若不是需要極端追求口感搭配的情況下，烤脆脆的吐司邊也是挺迷人啊。

而手打胛心肉排是絞肉漢堡排而非原塊肉排，第一次看到菜單上的文字敘述容易的人也許容易誤會，實際上就是台灣傳統早餐店的那種拍扁扁漢堡肉排，以此標準來看我覺得真芳的手打肉排其實還不差，軟且不會有太明顯的乾澀感，只是若真要計較，我果然還是中意那種夾肉片的三明治。

和其他幾款相比，招牌的真芳三明治是爽口、風味清淡的搭配，主要是因為多加了沙拉和蔬菜，從切面不難看出相對於肉排、起司和蛋的厚薄比例，占比最多的馬鈴薯南瓜沙拉調味下得輕，沒特別強調滑潤感，是很家常、無負擔感的類型，可惜南瓜的存在感有點低，且吐司裡的兩種醬料都是稍微提味而已。

因整體味道不濃且分量大的緣故，吃了一半便覺得有些單調，剩下就打包當點心，因夾餡內容並沒有特別容易出水的食材，放了幾小時再吃覺得風味影響不大(但天氣熱時要留意沙拉可能難保存)，另外高麗菜絲若能再細一些應該能和吐司的柔軟咬感搭配得更好，下回如果是當天剛好很有食慾又不想吃太重口味的三明治，才會考慮再點這款。

辣肉蛋起司 60元

比起真芳招牌，個人較喜歡其他幾款三明治，只是份量和價格對比起來比較容易讓人覺得不滿足，辣肉蛋起司和豬肉蛋起司的差別僅是辣醬的有無，但加分程度可不小，多了一點促進食慾的辣，也稍微彌補了些濕潤的口感，讓辣肉蛋起司三明治更好入口，相對來說喜歡單純原味的人則是建議可以考慮豬肉蛋起司，另一款起司起司蛋意外地算合口味，除了切達還多了莫扎瑞拉起司、吃了略帶甜鹹感，在此搭配下煎蛋的香味也較突出。

豬肉蛋起司 60元

起司起司蛋 50元

真芳蛋餅 30元

真芳蛋餅+肉排+蛋 60元

真芳的蛋餅是粉漿蛋餅(麵糊蛋餅)，入口是偏軟麵餅的口感，組成風味簡單、帶點蔥香氣，醬油膏和甜辣醬直接加在一旁，有幾塊蛋餅也就過鹹了，另外還有一種吃法是額外加點肉排和煎蛋，內容看起來豐富但價格也就高些，我喜歡這煎蛋的熟度，多了蛋黃的滋潤感加持，蛋餅本體跟漢堡肉排都比原先好吃，若是其他三明治也能夾半熟蛋肯定挺不錯，另外個人會建議原本就吃過、或是喜歡粉漿蛋餅的人再來試試，像我同行朋友是第一次吃這樣作法，便表示和一般酥脆的蛋餅差太多，吃來非常不習慣。

紅茶牛奶 45元

用的是鮮乳坊的牛奶，招牌的紅茶牛奶甜度冰量是固定的，算濃、茶味夠但尾段微帶澀感，甜度不算低，若不是甜飲愛好者喝到後頭可能稍微覺得有點膩，個人覺得熱飲風味較冷飲好些。

真芳的食物比一些不特別講求品質的連鎖台式早餐店稍好些、價格也高點，至於喜不喜歡就看個人口味，若要講起獨特性，並不到我會建議想嘗鮮的人說可以跑一趟的那種差距，想想早餐店原本也就是街頭巷尾滿足日常生活需求的一個存在，太要求驚喜感似乎也是有點脫離現實，是若人在附近、順路的情況下可吃的店。

真芳-碳烤吐司/紅茶牛奶 民生店

地址：台北市中山區民生東路二段129號
電話：(02)2523-9466
營業時間：週一到週五 06:30–13:30、週末及假日 07:30–13:30