城市一隅的秘密天地-āmra/台北南京復興站平日不限時的早午餐三明治推薦,pÜrelab2.0

2018.12.26

2019/09更新：店內已改為全面禁止攝影，本篇照片是在2018年12月所拍攝，請欲前往者務必多加留意，感謝

有一陣子不曾有過這種想趕快完成文章的心情，今日的主角āmra也許可稱作是以前曾造訪過的pÜrelab之2.0版本，位於緊鄰台北南京復興站旁巷弄中的āmra，有著這都會商業區難以想像的舒適寬廣和隱密氛圍，不變的是好吃的三明治、那以色號命名的果昔、份量和健康感兼具的Bowl等。

店舖名寫作āmra而非amra，āmra為梵文中的芒果，因其唸法也曾被寫作菴羅、菴摩羅，看了菜單上的簡介，明白了店後那顆40年樹齡的土芒果樹便是āmra此名稱的由來。

āmra就位在捷運南京復興站旁，從5號出口步行一分鐘可抵達的距離，和Haritts甜甜圈、昆明園在同一條巷子裡，門口的招牌有些低調，不留意就容易錯過了。

店內空間共有一樓與地下室，雖然事前聽說了新的店鋪很寬廣，但光從一樓看不出什麼端倪，是簡約的風格，而門口處大顆綠珊瑚旁有個適合一人獨享的個人座，莫名有趣啊。

特別喜歡一樓後方這個天井區，即使到訪之日是陰雨天，仍然有不錯的柔和自然光落下，從樓梯旁的走道進入，發現一組有保留席般隱密感的雙人桌，光線好之外，又和其他座位有點隔離感，是下次會想入座的位置，盡頭處的老式菜櫥遮去了管線，巧妙之外看起來也不突兀。

而地下室樓梯旁這區座位正在天井下方，採光也是極佳，牆面保留了一些粗獷的質感，加上各種植物綠意點綴又多份柔和。

沿著階梯下樓，心裡驚呼連連，沒想到地下室的空間比起一樓寬廣許多，有如展覽空間般的雅緻與極簡，樓高也感受不到壓迫，每組座位之間保持一定距離，難以想像鬧區中居然隱藏著如此奢侈的空間安排，整體風格和pÜrelab時B1小而美的印象完全不同。

因為是平日造訪，整個下午就只有我們和另一組客人坐在地下室，大部分時間可以說是包場，聽著店內音樂混合著外頭的雨聲，氛圍之輕鬆舒適實在難以言喻，地下室除了香氛機外還擺了Bamford的擴香，此外一樓角落也點了香氛蠟燭，適度的香味也為環境增添了不少分。

其中兩組座位是需要拖下鞋子才可踩入的水泥地和地毯區，店家亦有準備拖鞋，如此放鬆的模式這點倒是讓我回想起之前的店鋪了，這幾組座位雖然氣氛一百，實際考慮到久坐的舒適度，自己還是喜歡有靠背的椅子。

店內採自助服務，飲水餐具需自取，不收服務費，平日沒有用餐時間限制，假日則限2.5小時，除了菜單上的內容，櫃檯旁還有小立牌列出今天的甜點品項，若有租用場地、展覽、商品拍攝等需求請事前向店家詢問，單價相對來說不低，但因環境還不錯我可以接受。

蛋包酪梨三明治 300元 (附優格燕麥杯)

這款蛋包酪梨，是以打散的雞蛋為皮裹入酪梨和起司製成的吐司三明治，整體不厚膩但仍有食物的香氣，特別喜歡酪梨果肉的質地，作為夾餡挺有滑潤感，和微酥的吐司一起入口是簡單討喜的滋味。

特別中意āmra的優格燕麥杯，以燕麥為底加上自製優格和果醬，以及新鮮水果和些許搭配堅果，儘管是看似健康優先的外表，實際上的味道也是挺好的，還記得當初第一次吃到時對於自己接受度出乎預期高而感到相當意外，這個優格和果醬的組合我喜歡，能提供甜味又不會使得整體有失清爽，而燕麥有帶點嚼感、不會過硬，搭配草莓、香蕉、蘋果和葡萄柚切片或切丁，既像是主食又可以兼作為甜點，小小一杯其實也有不少飽足感，三明治吃膩了時來一口轉換一下挺不錯。

金酪三明治 350元 (附優格燕麥杯)

如果偏好較重口味，那這款金酪三明治是不錯的選擇，夾餡除了酪梨起司和半熟蛋還多了培根，重點是吐司上還有一層煎得香脆的起司薄片，酥而鹹香的口感非常討喜，只是容易碎裂落下、不好固定，加上作法本身也較容易顯油膩，建議可以點其他口味交換著吃，或著配著隨餐附上的燕麥杯一起享用，蛋黃有保留些許未熟的部分，雖然沒有明顯會溢出的流質感，但咬到半熟部分時濃郁風味還是讓人特別開心。

果昔0631 230元

0631加了野莓、葡萄、蘋果、香蕉和鮮奶，其中特別突出的是香蕉帶來的軟泥口感，葡萄風味也比預期的明顯，部份水果沒有去皮或籽有些人可能不太習慣，我自己覺得是影響不大，這裡的果昔類單價不低，但一大杯容量也許接近其他店家的1.5倍，考慮到如此便不會覺得太貴了，隨著擺久稍微回溫，也沒有發現融化後稀釋之類的狀況，仍喝得出以水果為主的濃密質地，這一杯下肚也有些飽足，對我來說還算很實在。

和早前pÜrelab時期一樣，果昔是以PANTONE色號命名，除了有趣以外，對於會考慮食物外觀視覺效果的人來說時，還可以上網查詢參考一下配色，雖然自己奉行食物是用來吃不是用來拍照的原則，但這確實是一個意料之外的用途。