這間還我牛美式碳烤牛排之前朋友吃評價還不錯，這次就相揪一起來了，同條巷子內還有生意很好的小六食堂和東輝韓食館，相較之下每次經過還我牛都覺得人氣度好像就比較一般，不過這次是平日晚間上門消費，大概也有坐到7、8分滿，其實生意算不錯。

還我牛是採自助式消費，要自己先去櫃檯點餐結帳，不過沒有另外收服務費所以也算合理，一開始注意到無論內外場好像都是年輕店員稍微有點擔心，事實證明服務態度或其他各方面都不錯，不用緊張囉。

還我牛主打美式炭烤牛排，同時供應美國牛和澳洲牛，最基本的排餐從290元起跳，附濃湯與麵包，不吃牛的食客也有豬肋排和雞腿可選，之前看過店家的粉絲團發現有個概念很有趣，就是建議客人第一次來選低價的牛排，如果口味有合將來可以考慮追加預算往上點，如果覺得不好吃也只是花最少的錢當作踩小雷，畢竟每個人適合的牛種或部位不盡相同，找到自己愛吃的比較重要，連菜單上都貫徹這樣的理念，有些牛排是限定熟客才能點的，不過對於這樣的想法我能認同，因為對美食好不好吃這件事我一直認為最終還是取決於個人喜好，也許自己(他人)不愛的會是他人(自己)心中的夢幻美食也不一定。

點排餐加30元可任選60元飲料1杯，選項就是一般氣泡飲料與茶類，雖不是無限續杯但這樣一大杯也算夠喝了，當然也有貴一點的加價組合套餐可選，不過之前吃過的朋友建議重點放在主餐就好。

點排餐就附贈麵包和濃湯，麵包感覺比較像大量批來的，和印象中在外頭早餐店吃到有點類似，不難吃只是口感有點乾，而旁邊的油醋加不到什麼分。

附餐的濃湯也是比較普通一些，有點稀，但也不會覺得到難以下嚥的程度。

酥脆薯條 90元

朋友上次點過覺得不錯，所以我們這次也另外加點了一份薯條，不過上桌才發現已經不是之前那種半月型黃金薯，雖然有點可惜不過其實這款薯條口感也不差，有酥有脆也不會太油。

接著排餐上桌，我們點了兩份美國嫩肩牛排和一份美國去骨牛小排，不過送來時發現其中一份嫩肩牛排反而和去骨牛小排的形狀比較相似，原先擔心是送錯餐了，後來內場特地出來查看並解說，嫩肩牛排外圈有一層筋膜而牛小排沒有，仔細一瞧確實如此。

碳烤美國嫩肩牛排 10oz 290元

還我牛所提供最便宜的牛肉排餐便是這款美國嫩肩牛排，菜單上建議是七分熟，價位相對便宜的牛肩部位原本風味就不是特別出色，所以吃來也就如預想一般沒太多驚喜，雖然還算多汁但肉質就偏硬了些，相比之下牛小排好吃許多。

碳烤美國去骨牛小排 10oz 390元

五分熟的美國去骨牛小排的美味程度就明顯許多，軟嫩但不失口感，雖然和嫩肩牛有段價差但算貴的有值得，如果要照店家建議從幾款低價組開始嚐試，我覺得牛小排會是比較好的選擇，10盎司的份量還蠻夠的，連其他附餐點吃完有一定飽足感。

這裡不像許多鐵板牛排附上黑胡椒醬與蘑菇醬，口味重到什麼肉吃起來都大同小異，而只提供玫瑰鹽和黑胡椒，希望客人以品嚐原味為主，另外餐廳還有建議另外一個招牌吃法是配蒜丁，不過要另外花錢，興趣不是很大。

配菜的薯條和豆子量少少的，炸薯條和我們單點的相同，豆子味道也沒啥問題，就是數量真的單薄了些。

可能都是點最便宜的排餐所以不覺得有特別驚豔，其實作為主菜的牛排本身還不錯，至於其他餐點口味弱了些，感覺來這裡比較適合單純吃肉就好，以我個人看法是既然有心提供套餐，那附餐精緻度稍微提升一點會更有吸引力，不過若對一般廉價牛排的品質不滿意又想控制用餐預算的話，還我牛仍算是可以嚐試的名單。

還我牛美式碳烤牛排

02-25170397
台北市中山區松江路259巷27號
週一至週三17：30-21：30
週四至週日11：30-14：00 17：30-21：30