若論台北最好吃的起司蛋糕，網上總是眾說紛紜，三槐堂也是其中常被提起的名號之一，其實許多年前就曾吃過三槐堂的起司蛋糕，有次家裡人慕名帶了整模蛋糕回來，當時雖吃了好幾片下肚，後來真要回憶起來卻生不出隻字半語，所以就先把它暫時歸類在好吃的中規中矩那個範疇，因為難吃的我會記得，美味驚為天人的想忘也忘不掉，既然如此這樣的評價應該也十之八九接近了。

午飯過後和友人一路散步到三槐堂，店面裡外都帶點歲月感，但打理的還算整齊，座位大概坐了八成滿，剩的吧檯位子正好塞下我們，坐在這看店家工作也算另一種趣味，用餐中途有許多來外帶的客人，預約整模直接帶的不在少數，確實有感受到三槐堂受歡迎的程度。

三槐堂的供應起司蛋糕、手工餅乾和飲品，茶和咖啡都是用虹吸壺煮出來的，如果單點起司蛋糕或手工餅乾一份，價格都是160元，但如果搭配飲品則只要80元，選擇單片直接外帶也是這個價格(印象中，或是更便宜)，如果內用什麼餐都不點則是收100元，這些消費規矩可能會讓人感覺強硬些，不過我覺得至少是標得一清二楚，點個飲料搭配蛋糕應是感覺相對划算的選擇。

起司蛋糕 單點160元 搭配飲品則蛋糕為80元

鋪得均勻的餅乾底口感帶些微酥鬆，蛋糕則是細密不帶太多粉感，也非輕乳酪蛋糕的蓬鬆，甜度不高，起司微酸奶味不濃烈，好似整體都是這樣中庸，但這種不過分搶戲的存在感，搭上了鹹味是蠻平衡，是好吃也耐吃的起司蛋糕，但要說起符合個人心中「最好吃」的理想感受強度，應該不僅止於眼前這樣而已。

因為我們坐在吧台，準備時看到店裡人從金屬罐子裡舀出藍莓果醬鋪在蛋糕上，心裡暗自覺得不妙，其實我對自製甜點卻使用了現成果醬來裝飾這種事情感到困惑，都願意勞心勞力親自動手做甜點的人，又怎會放過這個細節呢？也許以我一個外行人來看，不會懂實際的各種考量吧，總之，就覺得好可惜，事實也證明我對這果醬真的沒好感，嘗試搭配了一口，心想它和起司蛋糕終究不是一體，按照個人習慣不喜歡的擺前頭解決，把果醬抹乾淨了以後才慢慢將蛋糕吃完。

奶茶 180元

使用鮮奶現煮的奶茶，等待上桌要花點時間，溫熱感討人喜歡，還不錯。

耶加雪菲 160元

冰調味咖啡 160元

黑咖啡+奶精，朋友點的，她沒有很愛。

店外也貼了一張價目表，不點餐以及單點蛋糕餅乾的收費標準一樣也寫在上頭，我喜歡這種事先就把規矩說明白的作風，預定整模蛋糕(8吋)可以選擇其他口味，像是檸檬、巧克力等等，但記得提早打電話來問，價格也較原味高一些。

對三槐堂的起司蛋糕的感想確實與多年前一樣，還不錯，但不會記得長長久久，因為先有預期，故也不強求這次吃到時會有什麼驚人敢想，說到起司蛋糕自己的方便選項還是孚羅，原因也就是高於普遍水準/離家近/口味多，連我這種以前只吃原味起司蛋糕的人也成為常客，總之，繼續尋覓好吃的起司蛋糕，若有什麼合適的名單歡迎推薦給我。

三槐堂

02-23213429
台北市中正區羅斯福路一段72巷2號
週一-週六 12:00-21:00 週日13:00-19:00