本回生日聚餐由壽星點名板橋六必居沙鍋粥，六必居在板橋有兩間店面，分別是位在中山路上的總店和民權路上的分店，我們選在民權分店用餐，從捷運板橋站和府中站走路過來距離差不多，府中有稍近一點點，不過大概都在步程10分鐘左右，六必居沙鍋粥民權店有兩層樓的用餐空間，根據網路圖片來看比總店寬廣不少，座位也是較為舒適的布椅或沙發座。

六必居的生意極好，建議一定要提早訂位，而且中午用餐限75分鐘，而晚餐則是限90分鐘，無論午晚都是頗為緊迫的用餐時間限制，也因為如此餐廳會在訂位時請客人順道預訂粥品，畢竟現場煮一鍋粥大概都要幾十分鐘，這樣扣下去就沒多少時間可以好好吃頓飯了，這天的座位安排在二樓，感覺假日用餐都以家庭客為主，有不少都是六到八人以上用餐，桌間距離也安排得較為緊密，但以比總店坐矮凳舒適多了。

六必居提供的飲品是熱的養肝茶，苦後回甘的滋味不是人人愛，我自己還算能接受，茶壺倒完要自己再拿去裝，這裡的服務基本就是上菜而已，畢竟不是非常高價或收服務費的餐廳，應算合理。

超人氣鮑魚粥 四人份 1100元

最先送上桌的是事先預定鮑魚粥，六必居的粥品分成大中小鍋(六/四/二人份)，若直接照用餐人數去訂粥可能會量會太多，像我們這天六人吃四人份的中鍋其實還蠻剛好的，這粥的米粒勉強還算保留點外型，但其實已經熬得相當軟靡，不是爛到全無口感，而是和湯汁的稠郁頗為融合，六必居的粥品特色之一是起鍋前會加堅果醬，添了點溫潤與香濃，聽說鮑魚粥還多放了一點冬菜，但並沒有嚐到太明顯的味道，反而大塊薑片的存在較為明顯，帶出一些去味提鮮的效果，加上各種海鮮食材的鮮甜，滋味挺好。

裡頭放了對剖的沙蝦，蝦肉也不算多，而且未去殼吃起來還是有點麻煩，但至少比沒剝殼或只開背的好，干貝則有大塊的生鮮干貝，以及口感較為普通的小干貝，若論滋味前者當然是毫無疑問的勝出了，鮑魚切成薄片狀，口感不錯但量少吃起來沒那麼過癮，浮在上頭雙色手工丸子是用另一商家主播貢丸的產品， 黑色的墨魚丸頗獲好評，彈實且多汁，貢丸雖不錯但相較之下較無特色，不過都算好吃，如果有加購丸子的選項應該會考慮，感覺多點配整鍋粥會數量會比較平均。

這餐過後有一回又去外帶沙蝦粥，裡頭沒撈到該有的小干貝只見沙蝦和丸子，而且湯頭只有蝦味比較明顯，少了其他幾樣食材的貢獻，整個風味有所偏重，感覺反而就沒這麼愛了，下回也許可以嘗試看看蟹膏粥。

金牌油雞 140元

香辣皮蛋 100元

蘆筍松板肉 160元

XO醬燴蚵仔油條 200元

鳳梨蝦球 140元

蔥爆牛肉 140元

水蓮炒肉絲 120元

除了粥品之外，其他就比較接近一般台式熱炒或海產店會看到的菜色了，單價是不高但份量也略少些，味道方面則是相當普通，這天另外點了七道菜，只有蘆筍松板肉和XO醬燴蚵仔油條較好，其他都是吃過就忘的滋味，雖然也不是差到無法下嚥，但和粥品擺一起，要當個相襯的配角還嫌弱了點。

這裡沙鍋粥不愧是招牌確實挺好吃，靡而不爛又滋味豐美，但其他菜色則是味道普通且量少，和粥品相比落差很明顯，不過算算這裡平均消費並不高，好像沒辦法要求樣樣都美好，建議如果要來用餐把主力放在粥上吧，而且最好事先將座位和粥品預定好，才能在有限的時間內盡情享受，或是提前電話預約再到店裡外帶，也是個較為省力的備案。

六必居潮州沙鍋粥(潮州一品沙鍋粥)

民權分店
新北市板橋區民權路3號
(02)2952-8813
11:00-14:00 17:00-23:00