牧牧沙拉MoooSalad‧沙拉專賣店-台北/松山/中山國中站

2016.09.09

2017更新：店家休息重開後一陣子再去有點變了，菜單內容有調整，外帶份量也跟著縮水…嗯我自己覺得剛開幕時期較好，個人意見，大家看看就好。

一直都很希望日常活動範圍內吃沙拉時能有多些選擇，最好是類似SOUP或Danny’s WhatsGreen這樣，無論份量和價格都很方便一人享用的店家，所以發現牧牧沙拉MoooSalad時還挺開心的，這間牧牧沙拉是今年夏天才剛開始營運的沙拉專賣店，位在中山國中斜對面，離捷運站也不算太遠，店面以簡約清爽的色調為主，狹長形的空間搭配大片落地窗，白天陽光灑進的氛圍其頗舒服，目前僅開放一樓空間的十多個座位，週六來店裡用餐的客人不多，猜想還是以平日周邊上班族的外帶生意為主。

牧牧沙拉MoooSalad的點餐方式，是自行選擇一種沙拉加一種主食材的組合，價格會依照所選主食材來決定，落在140元~190元之間不等，沙拉中的蔬果與其他配料則是依照醬汁口味來作調整搭配，加100元升級成套餐會附湯品與蔬果泥麵包，內用同樣先在櫃台完成點餐結帳，餐具與調味料、飲水等皆擺在入口旁自行取用，店內用餐有收10%的服務費，另外店家也提供外帶與外送服務。

餐點放在鋪了一層草皮的餐盤中送來，還有幾隻小牛裝飾固定在其上，實在是頗可愛的形象，不過考量到清潔的難易度，拍完照後還是習慣把盤取出擺桌上吃比較方便。

經典凱薩沙拉+燻鮭魚 190元

加100元套餐附蔬果泥麵包及湯品二選一

店家為每款沙拉搭配的內容略有差別，像經典凱薩沙拉就是以蘿美為主再加上雞蛋、麵包丁與其他幾樣蔬果的熟悉內容，整體來說雖不到獨特但是我很喜歡的組合，這裡的凱薩醬沒有很黏膩或厚重的感覺，配方應該和外頭的不大相同，不過奶味鹹香還是安定討喜，醬料已經與菜葉事先拌好，主菜的燻鮭魚也是軟嫩好吃，雖然和蔬菜部分相較可能會讓人覺得鮭魚份量少些，但以價格來說已是符合期待了。

另外加價100元的附餐，湯品比麵包更吸引我，這天選的南瓜湯雖不是質地濃密的類型，但滋味其實足夠，奶味稍偏重一點，上桌時熱度十足，碗底會有一點南瓜丁與其他食材的碎渣，其中包含一點較硬的部分，喝到時覺得多少會影響到口感，不過整體來說還是滿喜歡這個南瓜湯，附餐麵包比較偏軟與鬆散，附上一盅地瓜與南瓜混合的果泥，上還了灑些核桃碎，果泥沒有多餘調味，就是食材本身的味道為主，不過單以麵包配著這果泥吃覺得濕潤度不太夠，還是比較偏愛沾著熱湯一起享用，離開前看到入口旁的立牌介紹，才曉得原來這裡的南瓜是由牧牧沙拉的親友自家栽種，難怪在菜色裡出現的次數還不少，也可以單顆直接購買。

小農南瓜湯 (加100元套餐附餐內容單點價為60元)

蔬果泥麵包 (加100元套餐附餐內容單點價為65元)

義式油醋沙拉+烤牛肉 190元

另一回內用決定嚐試烤牛肉與油醋沙拉的組合，烤牛肉薄切片口感適中不乾硬，其他配料食材種類夠多也很新鮮，但內用整體呈現方式個人比較不愛，因為裝著醬汁的玻璃杯是直接置於盤中被其他食材圍繞著，這款油醋醬汁酸度原本就不是很鮮明了，用沾食的方式味道會更不夠，加上玻璃盅拿起來淋不是很方便順手，覺得有些可惜，之後有一回又點了油醋沙拉，發現醬汁的質地和味道都做了調整，原本的問題已經改善不少了，至於另外一點則可能是心理作用，就是醬汁容器佔了空間會讓人以為沙拉份量稍微少一點，不過這樣擺盤視覺很加分是我的真心話，至於外帶時由於醬汁都是分開包裝，所以就比較不會產生和其他幾款相比份量有落差的感覺了。

由於牧牧沙拉平常日只營業到8點，所以實際上自己選擇外帶回家吃的次數比較多，能感覺到店家沒有因為僅是外帶忽略了美觀，仍然努力在呈現各種食材顏色組合的豐盛感，加上透明提袋與透明容器後整體質感有比自己預期中的外帶沙拉好一點。

泰式酸辣沙拉+燻鮭魚 190元

泰式酸辣沙拉是一般沙拉店比較少見的品項，吃起來類似泰式海鮮涼拌那種混合了檸檬汁與魚露的風味，整體酸度高且較鹹，說辣倒還好，是相當開胃的一款，不過醬汁口味較重些，外帶建議分次酌量添加，這款多配了蒟蒻絲，拌著醬汁吃好入口又有飽足感，至於燻鮭魚本身味道很夠了，倒是可以不必多沾醬。

經典凱薩沙拉+雞肉 160元

切片的雞胸肉事先醃漬處理過，帶點辛香感，吃來口感柔軟，沒有雞胸處裡不佳時容易出現的乾澀，是味道好吃且份量不錯的主菜選擇，搭配凱薩沙拉的組合整體也有一定飽足度，自己外帶過幾回牧牧的沙拉，盒裝拿在手中的感覺滿實在，份量應該是不會比內用少，有時想避開有負擔感的食物，這樣的沙拉代替一餐其實是足夠了。

這回喝到的蔬菜湯是奶油青花菜湯，同樣不是很濃密的口感，菜味也不會很重，算是討喜接受度高的口味，牧牧的蔬菜湯內容不是固定的，除了奶油青花菜湯之外也喝過另一款以番茄風味為主的蔬菜湯，裡頭各式蔬菜份量豐富，帶點酸喝起來頗開胃，另外麵包也是不同款式，這次的口感個人比較喜歡，南瓜湯的奶味明顯沒上次濃，比較喝的到南瓜原味，猜想是開幕初期還有很多項目在做微調。

牧牧蔬菜湯 (加100元套餐附餐內容單點價為60元)

小農南瓜湯 (加100元套餐附餐內容單點價為60元)

蔬果泥麵包 (加100元套餐附餐內容單點價為65元)

日式胡麻沙拉+豆腐 140元

和一些品牌的日式胡麻醬(例如Q比那種)調和過且帶點酸鹹的口味不太一樣，牧牧的胡麻沙拉醬的鹹度不會很高，比較偏帶微甜味，芝麻本身的香氣也明顯一些，倒讓人有點聯想起芝麻涼麵的口味，這款的配菜特色是搭上大量的高麗菜絲，主菜則選了豆腐，烙烤過的豆腐薄片是簡單清爽的滋味，而且和此款沙拉醬搭檔也不突兀。

店內自助飲水的檸檬片下得多誠意十足，實在是爽快又好喝，但有一回下班後來可能檸檬片泡久了開始有皮的苦澀味，可能稍微留意一下才不會讓這樣的心意有點可惜，另外內用有另外收10%的服務費，自己會比較期望直接加到原本的菜單訂價上，再用外帶享折扣來區別出兩者的價格差別，也會和這家店的整體定位感覺較為接近，而且在消費同樣金額的情況下，外帶會有折扣聽起來比內用要收服務費更加吸引人，不過這部分比較偏向每個人觀感不同而已，倒也非多大的問題，店員的態度都相當親切有禮，雖然還是有不少小狀況，但應該過陣子就會上手了，如果是外帶記得確認一下拿到手的品項內容是否都正確，另外餐廳目前有推集點卡，消費滿100元可集1一點，集滿10點可以兌換一份精選沙拉，算是頗有誠意的活動方案，而重點食物的口味與價格接受度也不錯，加上對個人而言距離夠近，是將來想吃沙拉時相當便利的選擇。