距離觀光熱點淺草不遠的蔵前一帶，是近來到東京旅行時特別喜歡的一個區域，巷弄間藏著不少風格店鋪，又沒有熱門地點那種的人潮喧擾感，帶著散步加探險的情緒就可以逛上大半天，這日就來到了蔵前的Dandelion Chocolate，這個源自舊金山的巧克力品牌，秉持Bean to bar的製作精神，在藏前設置了巧克力工廠和咖啡廳，可以在一樓看到巧克力製造的過程，二樓則有直接享用巧克力飲料與甜點製品的空間。

Dandelion Chocolate在東京的蔵前(藏前)、近郊的鎌倉、三重縣伊勢外宮等地皆有設店，去年也進軍關西、在京都一座改建的百年家屋開起店鋪，Dandelion Chocolate在今年初台灣台北信義區剛開幕的微風南山百貨商場中也有設櫃，雖說每家分店的限定商品略有不同，好在像那款特別讓人喜歡的S’MORE，台北的店鋪也吃得到。

Dandelion Chocolate店內採自助消費，點餐結帳的櫃檯和巧克力工廠同在一樓，大部分的甜點櫃檯都有擺設樣品可以參考，讓人點餐時少了些煩惱，而取餐時店員特別提醒可以取些棉花糖搭配熱巧克力飲，二樓的座位區空間則是非常寬廣，據說蔵前這區早前就是小型加工廠聚集地，雖著時代演變，現在則有許多新店舖入駐這個街區，像Dandelion Chocolate本身就是一座由老倉庫改建而成的建物，而店舖正好對著公園，從窗戶透入的綠意也讓人感到放鬆。

CHEF’S TASTING ¥1450

這天的目標就是每日限量30份的CHEF’S TASTING甜點組合，包含以五種單一產區可可豆素材製成的甜品，分別是可麗露、開心果布蕾、檸檬塔、泡芙和可可果果凍，對應甜品特性選擇不同產區的素材呈現，每個甜點都比常見的尺寸再迷你一些，所以一個人要吃完五款也沒有問題，可以感受到製作者所想要特別表現出的可可豆特質，像是有不同的苦、酸風味甚或堅果香、還有少見的以可可果肉製作的果凍等，重點是這五款甜點不會讓人只有種「欸～全都是巧克力口味啊」的感受，甜點自身的主題沒有被模糊這點讓人覺得開心。

S’MORE ¥450

切開後發現本體大部分都是由烤上色的棉花糖組成，巧克力甘納許以及全麥餅乾底只佔了相當少的比例，還好實際入口沒有難以消受的甜膩，甘納許和上方的鹽粒起了很不錯的平衡作用，建議一定要將由上而下的層次全部一起入口，棉花糖沒有強烈的黏感，燒烤的手續增加了一點香甜味，而底層餅乾似乎是特意做成不均勻的顆粒感，混合酥脆的口感是挺討喜，雖說自己向來不怎麼喜愛棉花糖這個元素，不過Dandelion Chocolate的S’MORE烤棉花糖塔倒是頗得我心。

KURAMAE HOT CHOCOLATE ¥630

既然來到蔵前，便想著要點這款以KURAMAE(くらまえ/蔵前)為名的熱巧克力，加入了靜岡產的焙茶調和，融合了兩者的香氣，由於焙茶的緣故整體變得較為柔順易飲，但仍有保留熱巧克力飲濃醇豐潤的口感，店家選用的容器杯盤手沈而厚實，，溫熱度傳遞出的印象也挺好，試著將熱巧克力配上剛才所取的棉花糖，多了點濃甜味，自己還是比較喜愛直接喝的版本。

除了這天吃到的S’MORE外，店內還有販售加入各種巧克力製作的餅乾、司康、布朗尼、焦糖牛奶巧克力派等等點心，其中三入迷你布朗尼組合是原本很有興趣但這回沒吃到的品項，使用三個不同產地的可可豆製作成而成，有個特別逗趣的名稱BROWNIE BITE FLIGHT，在Dandelion Chocolate一樓可以買到巧克力片的包裝產品，店家也有貼心準備試吃品，讓人在購買前可以都先嚐嚐看，更容易找出喜愛的風味。

DANDELION CHOCOLATE FACTORY & CAFE KURAMAE
地址：東京都台東区蔵前4-14-6
電話：03-5833-7270
營業時間：10:00-20:00 (Last order 19:30)