位在遼寧街靠近興安街這一帶的大膽牛腩麵，是這幾個月才剛開幕的港式麵飯小館，販售各式湯麵、拌麵及飯食，這裡的鮮蝦雲吞飽滿好吃，每一只中都包入了蝦肉，使用台灣牛肉的牛腩麵則是湯頭清甜，還可以選擇港式生麵、河粉或伊麵等主食來搭配。

離大膽牛腩麵比較近的捷運站是南京復興站或中山國中站，但從兩站走來距離相差不多，店面出來轉個彎的興安街，不遠處就是那熱鬧宵夜場，大膽牛腩麵是環境簡單明亮的小館，有兩層樓的用餐空間，一樓只有三張桌，而且座位都是沒靠背的椅凳，二樓雖沒上去過，但看店家社群專頁分享的照片，舒適度應該會比一樓稍好些。

招牌上寫了個香港正宗，加上掌廚大叔講話帶的口音，讓人多了幾分微妙期待，這裡主要是賣雲吞麵和牛腩麵，湯麵拌麵熱湯皆有，麵條共有香港生麵、陽春麵、伊麵和河粉幾種可選，另外還有幾樣飯食類，和店家借有彩圖的菜單本來翻翻，除了豉汁排骨蒸飯外，還有看到咖哩牛腩飯和清湯牛腩飯，飲料小菜類可自取。
(關於豉汁排骨蒸飯，彩圖本用字寫的是正確的豉，不知為何點菜單上卻打成鼓了)

XO干貝醬雲吞拌麵 120元 (陽春麵)

這裡的雲吞是鮮蝦口味，接近圓球狀的中等尺寸，外觀上能感受到飽實感，薄薄的外皮裏內餡是絞肉與比例不少的鮮蝦，吃得到蝦肉的彈實，雲吞調味頗足，算得上是飽滿的鮮蝦雲吞，雖然有一兩粒外皮摺疊處煮得較硬些，稍微影響到口感，但整體來說還行。

拌麵類若沒特別指定，搭配的是陽春麵，也可以換成香港生麵或河粉， 這裡的陽春麵較一般的又更細些，口感中規中矩，拌上一大匙XO干貝醬，有海味鹹香、油香與些微的辣度，雖然感覺直接拿來當拌麵醬太平鋪直敍，還好本身風味還行倒也不太會出錯，只是質地不是很濕潤，要趁熱才容易與麵條拌勻開來，看餐檯上有供應其他醬料，不過去了幾回未曾用過。

XO干貝醬雲吞拌麵 120元 (香港生麵)

第二次吃選了香港生麵，較細捲的麵條，容易抓附醬料的味道，吃雲吞撈麵還是喜歡配這種麵條多一些，其他配料挺簡單的，只有一小把的黃瓜絲，這黃瓜絲刨得稍粗，吃起來有點生脆感，另外還會附上小碗清湯，和雲吞湯麵的湯底是相同的。

清湯牛腩麵 160元 (選香港伊麵另加10元=170元)

這裡的牛腩麵湯看似像是清燉風格，外觀上不會感覺油膩，入口則是清甜順口的風味，也比預期得再多一點的濃而非膩感，牛腩肉口感嫩軟，和湯汁一起送入口很顯肉香，原先以為會是切成片，實際上較接近粗長方條狀，筋膜部分有幾塊偏彈硬稍微難嚼了點，自己還是比較偏愛更易化口的類型。

湯麵類的主食多一款香港伊麵可選，價格會多10元，吃起來比較彈韌，泡在熱湯裡不至於太快失去口感，附著湯汁吸入口感覺也挺滑溜，這裡的幾款麵條中，如果是要選擇配熱湯一起吃，自己最中意的肯定是伊麵了。

XO干貝醬牛腩拌麵 180元 (香港生麵)

和預想的有點不同，麵碗裡只有XO干貝醬與黃瓜絲，主菜的牛腩直接以牛肉湯的模樣上桌。

鮮蝦雲吞湯 90元

湯底帶點蝦米的香氣，似乎還有加點魚乾味在裡頭，主角雲吞一份有六只，果然還是泡著湯吃皮較滑些，撒些韭黃末添香味也挺合拍，比起擺在招牌上的牛腩麵，我喜歡這裡的雲吞更多一點。

2019年更新：再訪比較常點拌河粉，配這調味也是挺搭，蝦雲吞吃起來沒以前那種小球般的充實感但也還行，若喜歡味道比較濃的雲吞仍然可試，有朋友說牛腩湯沒以前那麼鹹了，猜想也許是開店一陣子後有配合本地客人調整了口味？

大膽牛腩麵

電話：(02)2518-2699
地址：台北市中山區遼寧街222號
營業時間：11:30~21:00、週日及國定假日公休