印度料理咖哩吃到飽‧馬友友印度廚房通化店(Mik-4ever)-台北/信義/六張犁/通化街




馬友友印度廚房是印度籍廚師Mayur srivastava(中文名馬友友)在台北所經營的一系列餐廳,在基隆路、民生東路以及新生北路各有一間店面,今年則是在通化夜市附近又開了新分店,每家店的菜單內容、價位各有些許差距,最新的通化店還提供吃到飽Buffet的用餐模式。

目前馬友友印度廚房台北各店位置如下:
信義店MIK-1:台北市信義區基隆路一段350號1樓之5(近君悅酒店)
民生店MIK-2:台北市松山區民生東路三段103號(近西華飯店)




新生店MIK-3:台北市中山區新生北路一段38號(近光華商場)
通化店MIK-4:台北市信義區通化街171巷34號(近通化夜市)

過去曾在民生東路(MIK2,定位是系列餐廳中的旗艦店)和光華商場(MIK3)的分店用餐,印象中前幾間店的價位高低大略依是2>3>1,看4店菜單價格應是落在2和3之間,不過這裡比較特別的是多了印度料理吃到飽,每逢週五、週六、週日供應,吃到飽若有事先預約則價位每人449元+10%,非預約用餐則是499+10%,這回和幾個去過的朋友一起來去試試Buffet吃到飽。

週六中午用餐人潮很少,12點出頭抵達的我們是第一批入場,後續大概也只坐兩三成滿,而且選擇吃到飽的客人也只有一小部分,讓人對於吃到飽模式是否可長久經營不免覺得有些疑慮,朋友說上回來用餐的週日晚上生意有比較好。

供餐的區域不大,靠近門口這區放了沙拉、醬料、甜點與汽水,而廚房外的L型餐檯兩側則是陳列了各種口味的印度咖哩與主食類、飲料,以吃到飽而言選擇其實挺有限的,不過咖哩共有葷食與素食各4四個口味,加起來有8種,能一次吃到這麼多不同風味的印度咖哩這點倒是挺難得,菜色有隔水加熱保溫,但上蓋是分離式的比較不方便,因為自己第一次來,店員也有作簡單的介紹,這裡的工作人員以外籍或留學生模樣的人士居多,態度都蠻好的。

印度料理因為宗教文化因素以雞、羊或海鮮為主要肉食來源,除此之外素食者也很多,和MIK1~3不同的是MIK4有供應豬肉和牛肉,這天的葷食咖哩共4個口味,分別是牛、豬、雞、羊,雖然第一眼可能會讓人覺得有點無趣,不過依照搭配的肉類使用不同組合、比例的香料,嚐起來味道自然有所區別,像今天這鍋豬肉咖哩味道是以酸、辣為主,相當引人食慾,牛肉咖哩則是番茄與蔬果的酸甜味較鮮明,會讓人聯想到西式的燉牛肉,都是有特色也好吃的口味,羊肉咖哩與雞肉咖哩的風味相對就沒那麼特殊但也算不錯,而這兩鍋裡頭的肉都是分量大又帶骨的,若怕一次吃太多,可以先取醬汁裡的小肉塊來試試口味就好,醬汁用來配烤餅或香料飯都很棒,吃到飽的菜色並不固定,朋友之前吃到海鮮咖哩評價甚好,這回就沒瞧見。

↑豬肉咖哩

↑牛肉咖哩

↑雞肉咖哩

↑羊肉咖哩

素食咖哩也是4種,個人覺得青豆仁蘑菇咖哩好吃不出錯,黃扁豆咖哩則是帶著奶油的溫潤風味,而秋葵咖哩看起來讓人退卻,其實秋葵已軟化吃不出黏性,和香料拌炒融合的滋味也還不錯,平常不敢吃的可以試試,至於綜合蔬菜相對平淡一些,這天吃到的咖哩風味各異,有的濃重有的溫潤有的香辣,但並不會出現辣到讓人受不了的情況,畢竟印度咖哩的重點還是在於香料的演繹。

↑秋葵咖哩

↑青豆仁蘑菇咖哩

↑黃扁豆咖哩

↑綜合蔬菜咖哩

飲料機前有通常當作開胃小點的脆餅,脆餅本身就點鹹味,和薄荷醬、優格醬很搭。

搭配咖哩的澱粉類也有幾種,乾爽帶口感的香料飯、或是彈韌的烤餅都很適合配著醬汁一起享用,烤餅的嚼感與濕度比上回的MIK3還好,而且還是無限供應,海德拉巴蔬菜炒飯用來搭配咖哩反而沒有單純的香料飯來的融洽,而形狀有點類似炸銀絲卷的是刷油去烤的麵包,表層出乎意料的香酥。

↑海德拉巴蔬菜炒飯

↑坦都烤餅

↑麵包

 

生菜沙拉比較一般些,可能用餐人潮少流通不夠快品質難維持,不過旁邊這區可別錯過,像是優格醬、香草薄荷醬、羅望子醬、印度漬菜等等,拿來配餅配咖哩都很適合,我蠻喜歡優格醬的濃厚酸味,用來搭生菜也還算合拍,這裡的薄荷醬較清淡一點,除了沾脆餅之外也可以搭配烤雞腿。

甜點類比較孤單只有兩款,應該是Gulab Jamun和Rasgulla,印度甜點最大的特色就是超‧甜!奉勸就算是螞蟻人也要小心取用,在馬友友印度廚房幾間店吃過覺得接受度最高的甜點是米布丁,可惜沒有供應。

其實印度甜點中很有名的Rasgulla、 Rasmalai、Gulab Jamun馬友友的菜單上都有供應,三款甜點基本上算是大同小異,都是以牛奶為主原料做成的球狀點心,而且製程中都有浸泡過香料糖水或甜奶漿,尤其Gulab Jamun還會先炸過好吸入更多糖…總之就是甜滋滋,口感也有點微妙。

(以上這部分是個人印象,若有錯歡迎指正。)

飲料類有汽水、優酪乳、香料奶茶,優酪乳又甜又鹹的口味,大夥接受度不高,奶茶還不錯,尤其熱的又比冰的好,香料風味更顯溫潤。

除了以上吃到飽的菜色外,每人還有一支坦都烤雞腿,平常吃坦都烤雞多半是用去骨雞腿塊,入味程度較佳,但這個滋味也算不錯,帶點軟嫩的口感,配上薄荷醬的清新感很加分。

最後附上單點的菜單,也有一些單人套餐可以選擇,可惜吃到飽沒有前菜類,吃過咖哩餃和脆球點心印象都很好,不過咖哩配澱粉各種口味拿個一輪其實也差不多飽了。

櫃台同樣有放香料罐,飯後可以用來去除口中殘餘的味道。

馬友友印度廚房的Buffet吃到飽供應的品項種類雖然有限,但個人覺得還不錯,畢竟可以一次吃到好幾種不同口味的印度咖哩,過去單點消費要滿足這點是比較困難的,加上價位不算過分誇張,預約又可以更優惠,推薦給喜歡印度咖哩的澱粉控,至於小鳥胃就請自行衡量囉。

馬友友印度廚房 通化店(Mik-4ever)

(02)2732-1687
台北市信義區通化街171巷34號
週二至週五12:00-15:00&17:00-22:00
週六及週日12:00-22:00
每週一公休

收10%服務費
每人最低消費為250元
尖峰時段用餐時間為一個半小時