庶石藏香精緻石頭火鍋-台北/中山區/中山國中站

位在民權東路三段、昇恆昌附近的庶石藏香是今年新開幕的火鍋店,主打是將料先下鍋炒過,增添香味的石頭火鍋,前陣子經過時經過發現這家餐廳,印象中這排店面鮮少有餐飲業者進駐所以多留意了一會,等到開始試營運後也找了朋友一同前往用餐,店面共有兩層樓,當天我們是坐在一樓吧檯的位置。

菜單上的價位分成套餐(含主食、菜盤及副食)及單點(僅有主食)的價位,共鍋需加30元不可抵消費,但如果單點的金額超過208元時則不收共鍋費用,最便宜的套餐價格約在250元上下、其他比較豪華的海陸綜合價格也不會超過600元。

點餐時店員有解說菜單上價位較便宜的肉品會先下鍋炒過,其他的則是直接上桌給客人自行煮食,我們當天點的兩款剛好都是肉沒有先炒過的,光靠油炒料和蔬菜覺得香氣還是有差,加上這個單人石頭鍋其實容量不大,補個一回湯味道就稀釋了不少了。

據說店家的沙茶醬是自製的,對我個人來說還是偏鹹一點,可以到佐料區調整一下口味,一旁則是茶水可以自助取用。

特級豬五花 套餐(附菜盤、副食)288元 & 霜降海鮮 套餐(附菜盤、副食)578元

特級豬五花

豬五花切得較小片,口感有一點點零碎且單薄,不過味道是好的,如果調整一下切法應該會不錯,目前這情況都得一次夾一坨下鍋燙,吃起來才會比較有存在感。

霜降牛肉

霜降牛肉切得大片,厚度尚可,拿捏好時間煮一會口感倒不錯,海鮮盤的部分沒有太特別的印象,種類不少但都是中規中矩的水平,後來想想這盤單點價位大約200出頭,似乎也無法太多要求,如果很注重海鮮品質的人,建議還是加點價去吃其他主打海鮮的火鍋店吧。

綜合海鮮

菜盤的量不多,一部分的高麗菜在開鍋時會先下鍋去炒,記憶比較深刻的是木耳,大片且厚實,其餘蔬菜與鍋料則是較為平淡些,副食的部分則是選了粉絲和白飯,一個基本套餐吃下來應該有七、八分飽,整體有點讓我想起隔條馬路斜對面的石二鍋,兩家價位差距也不大,不過庶石藏香比較接近我對傳統石頭火鍋的印象。

當天狀況不少,我這座位的爐火不太穩,一鍋湯要不滾過頭要不完全沒動靜,因為開關是在吧檯內側要常常請店員調整其實也不太好意思,後來店家也注意到這狀況致歉了一番,並表示因為剛開始試營運有些還在調整,爐火的部分也有預計請合作廠商來調整,希望這個狀況後來已經改善了,還有一個插曲是我們坐在正對著樓梯的轉角,用餐中途忽然被下樓踩空的客人撞上,還好力道不大,不然在有鍋爐熱湯的環境下好像也有點危險,上下樓或是坐在這個位置時可能要多留意一些。

 

庶石藏香精緻石頭火鍋

電話:(02)2507-6662
地址:台北市中山區民權東路三段72號
營業時間:11:30-24:00(23:00為最後收客時間)





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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