HERZMOMENT笛瑟甜點工坊 永春站新開幕不限時甜點店-台北/信義區/永春站/虎林街

HERZMOMENT笛瑟甜點工坊位在捷運永春站附近虎林街靜巷內,是五月初新開幕的甜點店,目前以法式甜點為主力,也有供應生乳捲、鹹派和其他常溫點心,內用不限時,加上沒有規定需點飲品的低消限制,可以在此輕鬆享用一頓午茶,這次吃到的幾款點心印象不錯,期待將來可以品嚐到更多樣的甜點。

店面位在虎林街巷內,距離捷運站步行約5-10分,有提供內用座位,用餐不限時,最低消費金額為每人130元,並沒有規定一定要點飲料,以甜點店來說還算是寬鬆的消費限制,最近有開幕活動,消費滿180元會贈送烤布蕾(一組客人一份),初次造訪是週末下午,店內大桌都坐滿其他客人,空間緣故客滿時並不算安靜,店員解說態度很親切,得人好感。

焦糖蘋果塔185元

主角蘋果透軟香甜口感不錯,尤其酸度與甜味比例適中,頂部的馬斯卡彭香緹帶來清爽的風味,千層和蘋果餡之間另夾了香草奶醬,一起入口有好幾個不同層次的香氣,對於千層派自己偏好空氣感強一點、更鬆而易化口的類型,但這裡的夠酥香,整體搭起來也是相當可口。

紅寶石160元

外型很亮眼的紅寶石,主體大部分是巧克力慕斯,不過覆盆子和黑醋栗的梅果類酸味可以拉回平衡點,特別喜歡夾心的乳酪餡,可以當成其他幾個風味濃重元素的緩衝,底層混合了一點酥口與柔潤的口感這點也覺得不錯。

焦糖巧克力塔 160元

從最上層的巧克力香緹鮮奶油、巧克力甘納許到巧克力塔皮的口感都不錯,尤其那層甘納許濃密柔滑感讓人挺中意的,也喜歡和加了鹽之花製成的焦糖醬風味上的融合感,入口的苦甜之中帶著很收斂的鹹度,是味道比較厚重但滿足感高的甜點,其實一開始有在這款巧克力塔和很經典的歐培拉之間取捨過,出於對諴焦糖的難以抗拒才選了它,幸好沒失望。

檸檬塔 150元

檸檬餡是酸度是稍明顯但不強勁的類型,可能近期吃了多是很強調酸味的類型,會覺得這種比較朝向中庸路線的也不錯,上層加了許多檸檬皮屑,香氣很清新,雖然我向來不算喜歡蛋白霜,尤其是這裡比例還不少,不過有其他幾個風味平衡一下可接受,塔皮我則偏好類似上一款巧克力塔的口感,這款覺得好像沒那麼脆口且底層比較不好分切,但具體來講也還是水準之上的檸檬塔。

生乳卷 80元

在展示櫃中看到了和其他法式點心風格大不同的生乳卷,店員解釋了他們並沒有預設要只做法式甜點,將來也會陸續推出其它喜歡的類型,這款生乳卷以我自己的口味來說,會覺得蛋糕體柔軟但稍微偏乾口一點,再想想還要搭配鮮奶油一起吃,所以也還可以理解,鮮奶油奶香味濃厚且入口後化開速度很快,說起來我會比較偏愛今天吃到其他幾款甜點。

烤布蕾

這個烤布蕾雖然是滿額活動贈送的品項,但份量和用料都不錯,能讓人感受到店家的心意,現烤的糖脆口,底層也柔滑好吃,在6月底之前內用或外帶消費滿180元,都會贈送一份烤布蕾。

最後是題外話,結帳時店員問的問題是「今天最喜歡哪一款甜點?」,同樣是屬於剛開幕或試營運期的店家,還蠻多都是詢問「餐點還可以嗎」、「口味吃不吃得慣」或「有沒有甚麼要改進」一類的問題,雖然那也是一種謹慎貼心,只是相較之下我自己個人主觀會喜歡今天這種互動的方式多一點。

 

HERZMOMENT笛瑟甜點工坊

(02)2726-1310
台北市信義區虎林街202巷66號
12:30-20:00
不定休、請見粉絲專頁公告

低消每人130元

 





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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