玄武壽司‧二店‧平價的台式壽司-新北/三重/菜寮

2014.05.04

日式料理

2017更新：退步不少，現在完全回歸吃粗飽平價壽司，自行衡量囉。

住在三重的朋友推薦了這間玄武壽司，說是口味不錯價格也實惠，於是人揪一揪就去吃了，玄武壽司有兩間店面，當晚一店客滿，所以我們訂了二店的位置，其實一店和二店距離相當近，就在隔壁巷子而已，不過二店的空間較大，用餐環境比較舒服些。

價格上來說還挺平易近人的，也沒有另外加+10%，除了紙本自己畫以外白板上也有些當日菜單，有些品項雖然和紙本重覆，不過是用好一些的食材(如超棒旗魚壽司vs旗魚壽司、活花枝壽司vs花枝壽司這樣的差別)，價格也比較高，點菜時要留意一下。

毛豆

每桌都有的招待毛豆，只有淡淡的鹽味還不錯，不過量少一下子就吃完了。

鐵火卷(一份) 80元

點了一份填肚子用的鐵火卷，吃的時候感覺的出來這裡並不是走做工精細的路線，不過味道都還算過得去，這個鐵火卷也可以只點半份就好。

綜合握壽司 (6粒) 90元

綜合握壽司是由店家配的六貫，每次去的組合不一定相同，照片中這是兩份，味道還可以。

玉子壽司10元 & 蟹肉壽司15元 & 鮮蝦壽司10元 & 花枝壽司15元

同樣是拿來填肚子的便宜組壽司們，價格和連鎖迴轉壽司差不多，有的甚至便宜一點，花枝壽司還蠻特別的，裡面加了一點九層塔。

星鰻壽司70元

超棒旗魚壽司40元 & 炙燒生干貝壽司50元 & 炙燒比目魚背鰭壽司40元 & 炙燒和牛壽司40元

炙燒蒲燒鯛25元 & 炙燒鮭魚壽司25元 & 炙燒海鱺壽司 20元

第一次吃炙燒海鱺壽司，之前都是吃生魚片或烤到全熟的，不過半生熟的口感意外還不錯，有種不同於生食的脆口。

接著是炙燒鮭魚壽司，今天有幾貫魚肉形狀有些破碎，賣相不是很好，不過炙燒鮭魚的可口沒少，而且魚肉不小塊啊，這個價格真的不錯，多吃幾貫也不心痛。

炙燒和牛壽司算是玄武的招牌菜之一吧，上頭加了點醬料和蔥花七味粉調味，半生熟的風味及軟嫩口感相當不錯，是今天印象最深的一品。

也是個人頗愛的炙燒比目魚背鰭壽司，不過今天吃的感覺並沒有特別驚艷，和其他幾個風味濃厚的炙燒握壽司相比顯得有些平淡。

同行的友人點了白板上的超棒旗魚壽司，據其所言並沒有超棒的感覺……

整個捲起來有點豪邁的星鰻壽司，味道也不錯，不過這款的價格就和其他消費較高的店家差不多了，賣相如果稍微加強一下應該會更好。

原本很期待的炙燒生干貝壽司卻一般般，並沒有鮮甜彈滑的美味感，這個我沒有很愛。

蝦卵手卷 40元

蝦卵手卷份量不少，但口味就普普通通。

蝦卵壽司10元 & 干貝唇壽司10元 & 海鮮沙拉壽司10元 & 龍蝦沙拉10元

也是便宜組的軍艦壽司們，味道也都還不錯，便宜好吃，不過也感覺的出來這盤師傅做的很急，兩個龍蝦沙拉的料都連在一起了。

後來幾盤幾乎都是重覆加點一些吃過覺得還不錯的品項，我個人最中意炙燒鮭魚&海鱺&和牛，又加點了好幾貫。

味噌湯 10元

味噌湯蠻便宜的，裡頭有些魚肉，應該是生魚片握壽司切剩下的零碎肉塊，整體味道還可以，店家也供應熱茶，解膩效果佳。

玄武的料理風格個人認為屬於偏台式的壽司，整體價格還蠻實在，今天所點的菜色之中炙燒壽司口味較好，用餐環境和服務態度都不算是這裡的長處，建議先有是單純來吃東西的心理準備會比較能接受，另外上菜時間和料理的穩定度應該還有進步空間，我們第一份點單中的炙燒壽司比後來加點的還晚上桌，可能是被漏單了，雖然之後師傅很快速的完成這份餐點，不過其中米飯明顯比前面吃到的都還來得鬆散，這個部份比較可惜一些，說歸說沒過多久馬上就來了個二訪……