這間位在圓山捷運站旁的駱師父醬味川客菜，是電視名廚駱進漢開的餐廳，看報導說駱師父本身是客家人，加上又是做川菜出身，自己的餐廳當然也就以這兩類料理為主，店門和招牌上都印著駱師父的照片，完全就是餐廳的賣點來著。

餐廳位置鄰近捷運圓山站，從1號出口走路兩分鐘就到了，不過先抵達的朋友發訊息來說沒看到什麼客人，讓我們有點提心吊膽，想說差不多七點明明是晚餐時間了，冷冷清清的生意莫非又要踩到什麼雷店，還好最後證明是我們多慮了，隨著後來客人陸續抵達，等到我們吃飽離開餐廳時，整間店仍是高朋滿座，生意好地不得了，照片櫃台裡的黑衣男子就是駱師父本人，剛坐下時有看到他在外頭和客人打招呼，後來似乎都在內場沒現身了。

餐廳內部空間不小，也有適合多人聚餐的大圓桌，平日晚間竟坐到全客滿，建議先訂位一下比較保險，外場的態度都不錯，負責管理的女士也很會招呼客人，但整體人力明顯有不足，結帳的櫃台似乎也不太熟練。

駱師父的料理以川菜、客家菜為主，熱菜價格大多落在200元到300元左右，海鮮或比較耗工的菜色價格自然也高些，還有部分需事前預約才吃的到，另外也供方便的合菜組合，點完菜後等了好一陣子還沒東西上桌原本讓大夥有些不耐，沒想到等到第一道菜上桌後，剩下的十幾分鐘裡陸續就把我們的10道菜全都上齊了，效率倒也還不錯。

酸湯魚 680元

第一道上的就是這裡的招牌菜酸湯魚，片成塊狀的鱸魚視覺效果雖不如整尾來的好，但肉質細嫩好吃沒怪味，少數一兩塊有鱗片沒去乾淨是可惜了點，加了餐廳自製泡菜的湯頭味道很好，酸味很足但不嗆，十分開胃的一道，光是湯汁拌白飯就可以配上好幾口。

老皮嫩肉 180元

柔嫩的蛋豆腐煎得表皮焦黃，搭配的醬汁鹹甘風味我有喜歡，雖然上頭幾塊賣相較差還好無損風味，不過這一盤還真沒幾塊。

口水雞 250元

原先很期待的口水雞反而是我比較沒愛的一道，雞肉口感不錯但醬汁的風味有點薄弱，香味麻味辣味都差了一些，就少了那引人口水直流的誘惑感。

椒汁白肉 220元

這道椒汁白肉也是調味出色的一品，加入了成串青花椒的湯汁聞起來帶點清香，實則麻而夠勁，入喉後的刺激感讓人回味再三，風味雖強烈卻讓人忍不住想再多舀兩匙，可惜口感肥軟的白肉片量很少，吃到的幾乎都是其他配菜，還好美味的湯汁有彌補一些回來。

薑絲大腸 250元

客家菜有名的薑絲大腸也沒忘，大腸口感夠軟脆也沒甚麼怪味，不過個人喜歡調味再酸一點的作法。

花生豆腐 120元

和自家做的腰果豆腐類似，不過主要的材料換成花生，朋友是客家人，說這是他們老家那也有的點心，喜歡那種軟中帶些微黏牙的口感，配上醬油膏很涮嘴

櫻花蝦高麗菜 150元

這盤高麗菜清脆好吃，加了點櫻花蝦米去炒的提味效果更好，向來不愛吃菜的大夥也喜歡的一道。

花枝丸芋頭米粉 (中)420元 (大)680元

叫了份中的花枝丸芋頭米粉，其實量也不小，添飽足感外還可以喝點熱湯，加了油蔥香菇的湯頭十足古早味，裏頭配的是粗米粉，花枝丸子和普通吃到的彈脆有點不同，又多了點鬆鬆的口感，芋頭品質很不錯，煮得也夠鬆軟，化入湯頭更添滋味。

乾鍋雞 250元

這道乾鍋雞香味足且辣度不會太高，是個下飯菜色，雞肉口感也好就可惜量實在太少，大部分都在吃洋蔥和菇類和馬鈴薯，不過配上這個調味也還不錯就是。

金沙中卷 300元 & 金沙蝦球 320元

金沙中卷和蝦球在菜單上是分開兩道菜，不過也可以直接點金沙綜合做個雙拼，比起單純用鹹蛋黃去炒，我更喜歡這種裹炸衣的做法，附著味道的效果較佳，蝦球和中卷個頭有誠意口感也不錯，可惜炸衣油膩感蠻重的，感覺是比較適合下酒的菜色？底下鋪著的炸芋絲也很酥脆。

飯後水果(招待)

駱師父醬味川客菜整體口味挺不錯，有幾道菜調味很好就可惜份量不太過癮，算不上是平價路線，不過重點還是要看菜怎麼點，幸好食物大家吃了有喜歡，下回可以考慮揪個桌菜團再來。

駱師父醬味川客菜

02-25916228
台北市台北市大同區民族西路31巷36號
(捷運圓山站1號出口)
11:00-14:00 & 17:00-21:00

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