來自日本的連鎖平價迴轉壽司くら寿司(藏壽司/Kura Sushi)去年底在台灣設立第一間分店，地點位在台北捷運松江南京站8號出口轉角旁，這個地下室空間以前有陣子是食彩櫻吃到飽的店面，歇業之後其他餐廳接手生意好像也普普，相較於現在くら寿司人氣之高真是完全兩樣情，首先平日晚上七點之前號碼牌就已全數發完，一樓的小空間坐滿人不說，地下室候位區也是一堆等叫號入場的客人，外加三不五時有人來問當天還有沒有位置，實在是出乎意料的受歡迎。

藏壽司每天11:00會開放抽當天號碼牌，有分成一般號碼牌(可以選擇預約用餐時間)的和候補(其他人取消才遞補，不保證能否排到或何時排到)兩種，這次朋友有提前用專用APP「EPARK.TW」預約，透過APP可以訂到15天內的座位，省了不少麻煩，只要記得按照預訂時間到現場，而且最好要提前一點，叫號時人不在是會被直接取消的，等待入場時服務人員會先向初次來訪的客人先作解說，大概講一下拿餐盤或是點餐的方式，入場後依照地圖找到對應的桌號就可以開始用餐了，大部分的座位都是一組一桌的沙發座席區，吧檯只有六個位置。

在藏壽司用餐基本上和其他連鎖迴轉壽司相同，從輸送帶上拿取想要的壽司，飯後再依照總盤數進行結帳，這裡是採每盤均一價40元，但有部分價格較高的品項是以兩盤相疊的80元來計算，比較特別的是這裡輸送帶分成上下層，下層是普通無限迴轉繞圈圈的壽司，會用透明的罩子蓋著，取用的時候只要抓著盤緣往上提，蓋子會掀開就可以拿出來了，上層則是用來輸送額外加點的品項，先透過座位上的平板點餐後，餐點會在預訂的時間左右輸送過來，即將到達時螢幕也會出現提示，不需另外透過服務人員其實挺方便的，有部分菜色只能透過平板來點餐，迴轉帶上是看不見蹤影的，茶水和醬料都是在座位上自助取用，結帳時也是按平板會有專人過來確定消費金額，座位旁貼了各種說明，看起來雖然繁雜但至少都講解得挺清楚的，另外用餐有限時60分鐘，實際經驗是其實還算充於，而且旁邊一直有食物轉來轉去，本來就不是會讓人想久坐的環境。

藏壽司還有一個有趣的設計，就是吃完壽司後的空盤不單純只是丟在桌上疊高高，而是可以投入桌旁的回收口，每投入五盤就可以在平板上進行一次抽獎遊戲，有機會贏得上頭轉蛋機裡的吊飾轉蛋，小遊戲還有設計好幾種不同的情節，根據我們這餐的經驗是玩至少超過三次才會抽中一次轉蛋，不過當然也是要看個人運氣，轉蛋裡頭裝的是迷你迴轉壽司吊飾，有趣歸有趣但沒有精美到讓人想拼命收集，所以其實不必太執著在非抽到不可，不過我覺得這個設計還挺聰明，因為很多人應該是剛湊滿五盤就會丟進去回收口，少了堆在桌上的盤子提醒自己這餐已經吃了多少，可能就容易繼續拿，加上有時候飽了但還差一兩盤就可以再多抽一回，也許覺得反正每盤才幾口量價格也不貴就繼續伸手，不知不覺又多花了點錢。

免費提供的熱茶請自己動手泡，藏壽司提供的不是茶包而是茶粉，座位上只有熱開水，冷飲機則是在走道上。

搭配的芥末倒是值得一提，因為這裡用的是整支山葵磨出來的，不像其他迴轉壽司的現成小包裝，風味確實好上不少。

為了文章撰寫方便以下餐點出現排序前後有做調整，並不是實際上取用的順序。

熟成鮪魚 40元

熟成鮪魚可能期待太高，吃來一般般，不過這個價錢也沒什麼好抱怨，底下的米飯量不多，稍帶黏感整體溫度適中，調味則屬於溫和的類型。

醃漬鮭魚 40元

燒炙鮭魚肚 40元

鮭魚類也是稍微普通一點，兩種比較下來鮭魚肚較受歡迎，醃漬鮭魚的調味過重了。

厚切鯖魚 40元

紅魽 80元

另外拿了鯖魚和紅魽，厚切鯖魚肉挺厚實本身已有鹹味，以兩盤計價的紅魽份量也算有誠意，肉質較有口感。

鰈魚緣側 40元

鰈魚緣側就是外頭常說的比目魚緣側，藏壽司的命名感覺謹慎些，平常的吃法不外乎是做成炙燒，這裡則是直接上桌，口感較硬，當然也沒有高溫帶出的油潤感。

帆立貝 80元

平常還蠻愛吃的帆立貝，不過這裡的滋味挺平淡，口感不出色也沒有鮮甜的風味。

甜蝦 40元

大生鮮蝦 40元

生鮮蝦 40元

甜蝦甜度稍微不足一點，大生鮮蝦則是出乎眾人意料的沒怪味口感也不錯，普通尺寸的生鮮蝦完全被比下去了，是說我和同桌另一位友人其實都有過海鮮過敏經驗，這天吃完以後我沒事但朋友出現輕微過敏的現象，有飲食禁忌的還是要多留意一下，然後大家都很怕平價壽司的海膽會有藥水味，所以整場下來沒人敢拿…

蔥花鮪魚軍艦 40元

一樣是鮪魚，軍艦壽司比前面那盤鮪魚好吃不少，蔥花的量雖然單薄的有點誇張，但整體味道還算挺不錯。

松葉蟹 80元

松葉蟹單價較高，只有一貫要價80元，但花這價錢要求肉質好或滋味鮮美恐怕還是有困難，除非執著於吃到蟹肉這件事，不然味道之平淡實在沒點的必要。

究極蟹肉棒 40元

比普通蟹肉棒在大氣一點的分量，味道就是想像中那樣。

蒲燒鰻魚 40元

鰻魚只有一貫，醬汁調味較重，多少有蓋掉一些不討喜的味道，口感還可以。

星鰻 40元

穴子魚味道頗清淡，口感稍微偏乾硬，如果能夠更鬆軟一些就好了。

炙烤蒜香鮮蝦 40元

炙烤起司鮭魚 40元

炙烤照燒鮭魚 40元

炙燒幾款口味大同小異，無論起司、蒜香、照燒都有點偏甜但蠻好入口的，個人認為是小朋友會很愛的口味，藏壽司的菜單其實考量還蠻周到，熟食種類不匱乏，飯後甜點選項也不少，若喜歡小酌還可以叫瓶啤酒來配，感覺也很適合帶孩子的家庭，小朋友對抽轉蛋應該會很有興趣。

黃金酥脆捲 80元

原本想吃玉玲瓏捲但點餐時不知為何叫成酥脆捲，捲壽司上灑了大量麵衣，上頭的醬料讓人想起甜辣醬，吃起來不是很搭，這盤在我們這桌完全不受歡迎。

蔥花鮪魚沙拉手卷 40元

鮮蝦沙拉手卷 40元

手卷裏頭除了主食材外就是大量沙拉醬與高麗菜絲，前面一直吃壽司其實有點膩，所以這手卷雖然醬加得多，但比較之下其實還是有清爽感，海苔也很脆。

味噌湯 60元

同桌朋友還點了碗味噌湯，輸送帶送來時還有個防止碗蓋打開的裝置，裏頭的配料就是幾個蛤蜊，湯頭還算濃，不過朋友是認為不值這個價(←事主有交代說要畫重點)，而且湯雖然比壽司還貴但送來時並沒有附盤子，自然也就沒辦法計入累積抽獎的盤數了。

豆乳甜甜圈 90元

甜點點了這款熱門的豆乳甜甜圈，塊狀的甜甜圈是現炸的，酥而燙口，搭上冰涼的霜淇淋和紅豆、糖蜜，完全適合的組合，味道蠻不錯可以理解為什麼會受歡迎，這天結帳下來一個人大概500~600元，雖然吃完當下都有飽，但之後大夥討論起來又說其實心裡有種莫名空虛，還是說迴轉壽司本來就是這樣的食物？這樣想想我確實已經有蠻長一段時間沒踏進迴轉壽司店了…

大家都能理解藏壽司大概不會是什麼絕世珍饈的這回事，不拿其他等級更高的來比較，單純就現有的迴轉壽司來講，口味跟價格都還有一定競爭力，當然這餐是吃新奇感的比重多一些，短期內不會特別再去訂位或排隊，不過以往台灣的迴轉壽司選擇有限，能出現新的選擇也是好事，希望將來會擴展更多且更加便利的據點。

くら寿司 藏壽司 Kura Sushi

02-25681519
台北市中山區南京東路二段101號B1
11:00-22:00