米三角Beimaru日式飯糰專賣店-台北/松山/小巨蛋/長庚醫院

2015.08.29

「米三角」是位在台北長庚醫院附近專賣日式飯糰的小店，米三角其實不是一開始的店名，這家店之前叫做「米丸」，更早剛開幕時期則是「米壽」，雖然名稱前後換了幾回但商品倒是大同小異，都是各種口味的日式三角飯糰，這裡的經營型式是以外帶為主，有附設少少幾個座位供現場內用。

餐檯上有一些事前做好的飯糰以及其他壽司、小菜，飲品和沙拉在座位旁的冰箱，其他口味則是現點現做，看看菜單這裡飯糰的價格不算低，依照夾料不同從45到100元的價位都有，不過這附近商業大樓不少，或許也有一定的市場，而且中午時段也有比較划算的套餐，內容為一個特定口味的飯糰加上一湯一副餐的組合，店員態度很好且相當有耐心，對於第一次來的客人都會解釋米飯的差別和推薦招牌口味。

點餐完後店員轉身開始著手進行飯糰的製作，這些將米飯鋪好夾餡成型等動作都是在櫃檯裡完成，第一次來可以參考黑板上的流程，大概就是先挑好夾餡口味，在選擇米飯種類與外頭包裹的方式，米飯有白飯、櫻飯(加了柴魚高湯去煮)、玄米飯(需加10元)，外層則可以選擇用天然鹽、海苔、芝麻或茶泡飯(需加10元)，不過店員沒特別問到外層的部分，直接幫我用海苔包，不過剛好也合個人習慣所以倒無所謂。

這天點了日本產秋鮭柚子胡椒(65元，搭配白飯、海苔)以及炸雞美乃滋(60元，搭配櫻飯、海苔)，加上一碗豬肉味噌湯(60元)，話說兩顆飯糰的大小不太一樣，秋鮭這棵相對厚實有份量，拿在手裡沉甸甸的。

日本產秋鮭柚子胡椒 65元

店員說日本產秋鮭柚子胡椒是很熱門口味，這顆飯糰包得特別飽滿有份量，可能剛好是最後一份白飯的緣故，把餘下的量都給我了吧，拿到手的時還有點熱度，米飯算是煮得中規中矩，裡頭夾了柚子胡椒和日本秋鮭，雖然這顆飯量比例略高了些還好味道有足，鮭魚口感處理得比較接近鮭魚鬆，雖然外觀上沒什麼感覺，但一入口柚子胡椒的辛香便竄了出來，當然這種調味料本身還是相對溫和淡雅的，屬於剛剛好不過頭的刺激感，和鮭魚的鹹香亦是十分搭配，這樣被溫米飯裹著，怎會不好吃？這款我挺喜歡，大概就是越吃越合意的那種心情。

炸雞美乃滋 60元

這款以弄成碎塊的日式炸雞拌上美乃滋為夾料，不太符合我事先預期能吃到整塊肉的那種爽快感，不過後來覺得這口味其實也不錯，炸雞的香味變得比較像提味的點綴，美乃滋則是增添滑順感，剛好選擇搭配的是櫻飯，以柴魚高湯煮出的櫻飯本身就有淡淡風味，較方才的白飯更濕一點，整體的黏合感較少些，此外和便利商店產品強調海苔脆度不太同，這裡的海苔受濕氣影響，較為軟黏且沒什麼口感，但就飯糰本身而言確實是不同檔次的東西。

豬肉味增湯 60元

似乎剛好也是最後一碗，這裡的豬肉味噌湯蠻合我味口，夠鹹味道足料又不少，不錯的家常味，和飯糰一起享用是暖心又暖胃的組合。

第一回印象不錯，雖然兩顆飯糰加上一碗湯就快接近200元，實在不算便宜，但味道還算不錯，第二回路過選擇外帶些飯糰和小菜，點了現包的炸雞青紫蘇和事先備好的毛豆吻仔魚，兩顆擺在一起又有點不一樣，尤其炸雞這顆米飯缺了一角，賣相有點不圓滿。

炸雞青紫蘇 50元

青紫蘇系列不另外選擇包裹方式，直接在捏好的白飯飯糰上頭墊了紫蘇葉與炸雞，雖然這顆飯糰的形狀我不滿意，但簡單搭配的口味倒還不錯，紫蘇葉特有的那種芳香為這炸雞塊多添了幾分風味，對於炸物的油膩也稍微化解了些，這裡的炸雞塊味道夠且不乾有嫩，可惜因為外帶悶在包裝袋裡的關係，被米飯的濕氣浸軟了些，紫蘇葉看起來也有點失去元氣，幸好味道沒有減損太多。