Pablo半熟起司塔‧大阪人氣甜點台灣首店-台北/中正/台北車站(已歇業)

2016.06.01

來自大阪的人氣甜點Pablo半熟起司塔，今年初在台北車站對面的HOYII北車站商場開設了台灣首間店鋪，除了一樓外帶櫃外，也在地下樓層商場設置了內用空間，雖對剛開幕那陣子大排長龍的景象仍記憶猶新，但幾個月後的現在路過時發現已經不太需要排隊，便順手買了個起司塔回去。

Pablo和一樓的添好運都是HOYII和億商場自行代理引進的品牌，不過前者的退燒速度明顯快很多，平日傍晚時在一樓外帶櫃分只有零星客人，不過上前詢問只剩原味現烤半熟起司塔(328元)，另一款現烤抹茶白玉紅豆半熟起司塔(388元)已售罄，外帶的起司塔是6吋，樓下內用店的版本則是4吋大小，口味選擇比較多且單價有低一些，還供應鹹食和飲品類，不過有每人250元的低消限制及加收10%服務費。

現烤半熟起司塔 328元

PABLO出名的半熟起司塔，外帶大小是六吋，自己拿到手的這一個LOGO似乎烙得有點歪。

喜歡濃濃起司乳香的人可能會有點失望，因為嚐起來反而蛋味比較濃，緊接而來的微酸起司味雖有仍略顯單薄，而表層膠凍有點搶戲，據說上頭塗的是杏桃果醬，但自己吃起來又覺得也一點點像柑橘系的味道，如果不考慮在這個起司塔上顯得過份突出這件事情，果醬本身味道的接受度應該算高。

可能因為帶回家後又隔了一兩個小時才吃，切開裏頭的內餡並不是半流質的狀態，口感像是柔軟一些的德國布丁有著滑嫩感，塔皮的部分倒是覺得還不錯，尤其外圈沒有被餡壓著的部分吃來酥香鬆脆，而且意外地相當好切，用附贈的塑膠刀也切得整齊漂亮，冷藏過後的口感變化自己比較不愛，不但塔皮的酥脆感降低了，內餡的香味也略減，更像是在吃蛋塔的感覺了。

整體來說是有風味偏淡的甜食，不過我想這正是它的特色，對很愛吃甜的我來說，這不是會讓人有衝動想一次吃很多的那種類型，不過身邊也有朋友蠻喜歡這種溫順柔軟的口感。