佐藤精肉店akiba‧烤五花丼飯專賣-台北/中正區/忠孝新生站/光華商場

2017/03更新:再訪感覺廚房的情況不太穩,不同人掌廚時五花肉烤焦的範圍程度差有點多,我的消極建議是避開熱門時段避免手忙腳亂…另外山椒粉的味道也是這次比較明顯,感覺整家店有一點隨興的成分..不過招牌的烤五花肉飯還是很合我口味,整體保持正面評價。

剛烤好的豬五花肉片舖滿整碗白飯,再加上一顆溫泉蛋,拌著流瀉而出的蛋黃一起享用,是如此讓人無法拒絕的組合,有著如此簡單豪爽魅力的烤五花丼飯,正是這間佐藤精肉店akiba的主打。

專門作日式丼飯料理的佐藤精肉店,本店shida位於泰順街,最近才在光華週邊開了分店akiba,這間新店舖位在商圈中最熱鬧飲食街的二樓空間,沿著階梯上樓推開門,只能說算是很簡單的環境,座位是沿著開放式廚房的一圈吧檯,不過來次重點還是在烤五花肉丼飯上,這道在本店受環境所限而暫停供應,現在可以新開的akiba享用到了。


店內消費需先用投幣式售票機購買餐券,機器只收10元、50元的硬幣,以及100元鈔票,若手邊沒有也可向店員換,在門口、售票機和座位前方都可以看到一些對於用餐守則的提醒,配上這樣簡單的座位安排,不難想像這是一個希望客人專心享受食物的場所,比較適合自己來吃碗丼飯然後快快閃人的模式,個人還算挺能接受。

akiba的主食僅有烤五花丼飯和薑汁豬肉丼飯,烤五花丼飯依照飯量與肉量多寡分成mini、中、大、特大四種份量,而薑汁豬肉丼飯則分成中和大碗,在售票機上頭擺了碗公當作參考,烤五花丼飯的各種份量和價位如下:

mini=(肉90g+飯150g) 120元
中=(肉120g+飯200g) 150元
大=(肉160g+飯300g) 190元
特大=(肉200g+飯400g) 230元

烤五花丼飯 大 190元

主角的烤肉不錯,不是那種用保守火力烤出來的五花肉,透過高溫帶來的油香非常豪邁過癮,邊緣的表面甚至還帶點脆,肉片有一定厚度,吃到肥肉特有的彈性感是我喜歡的部分,調味下的夠重,口味稍帶甜且偏鹹一些,是完全就是適合配著白飯大口吃的濃厚口味,不過肉片有些看起來偏焦的部分,建議還是自行衡量一下接受度。

白飯煮得較乾爽些,配著油肥的的五花或是拌上溫泉蛋後同吃是滿剛好,不過有少部分是真的偏硬了,像是米飯放在熱鍋保溫過久所成的口感,還好比重不多沒太大影響,第二次吃到的米飯較佳,軟硬均勻且口感適中,作為丼飯中重要的元素算是很稱職了。

溫泉蛋 20元

加點一份溫泉蛋對我個人而言是必需的,實在太喜歡這個吃法,烤五花丼送上時最好先直接扒個幾口,享受肉的油脂與鹹度單純配白飯的強烈感組合,然後再打上溫泉蛋戳開蛋黃拌著一起送入口,風味都溫潤起來了,如果擔心烤肉丼飯的口味太重鹹,這個方法也值得一試。

套餐(紫蘇高麗菜+豚汁) 50元

套餐的豚汁味道足夠,平實順口且料不少,紫蘇高麗菜則是爽口型的配菜,第一次來吃到的比較多是高麗菜本身的清新,第二次點的則是相對入味過的版本,雖然套餐這兩道的口味不是特別驚豔,但喜歡吃飯多點豐盛感那加個一組倒是也無妨,至於另一款小菜韓國泡菜則屬於是口味重酸鹹開胃的類型,雖然味道不差,但配上口味也很重的丼飯忍不住覺得負擔感有點高,我還是比較喜歡配高麗菜,或著夾些桌上玻璃罐裡店家免費供應的小菜來搭也行,這小菜是淺漬過的豆芽菜,還帶一點點爽脆,也稍微能去膩,不過第二回來的時間晚了,好幾個座位的小菜罐都已收起來了,其餘幾瓶裏頭也只剩下零星幾根,看來這小菜每天供應的量是有限的,想吃還不能太晚到。

第二回是陪著朋友去吃,剛好中碗、大碗、特大碗都叫了一份,大致能感覺出份量上的差異,以我自己而言的食量來說,飢餓感稍強的時候點份大碗很滿足,當然要記得來顆溫泉蛋,另外是這次的米飯與烤五花肉明顯比第一次好,飯口感更適中且均勻,烤肉偏焦的地方也少些,整體來說是更讓人喜歡的,如果能穩定維持就太好了。

烤五花丼飯 中 150元

烤五花丼飯 大 190元

烤五花丼飯 特大 230元

薑汁豬肉丼飯 中 140元

新嚐試的薑汁豬肉丼飯則是比較沒得到太多關愛,主要是整體口味相對清淡,而豬肉也是用較瘦的部位,配上美乃滋與高麗菜絲,口味相對溫和,和風格強烈的烤肉擺在一塊完全被搶去鋒頭,就我自己的想法來說,這比較像是給不敢吃肥肉者的備案。

韓國泡菜 40元 / 紫蘇高麗菜+豚汁套餐 50元

這回是坐在吧台轉角的位置,覺得還是比較喜歡上次座位,不過在此用餐本來就是走速戰速決的路線,影響倒是有限,用餐完畢後要記得將餐具收上吧台順便清理一下桌面,原先想著在開放式廚房的空間用餐,身上沾附些油煙味實在在所難免,但頭一回還因居然沒沾染到甚麼氣味而覺得有些意外,直到第二次坐在可直視烤爐的座位,離開後就嗅到衣物上附了一層種烤肉味,也許味道濃淡多寡是則取決於座位和烤爐間的遠近,但若撇開這問題不談,將來在光華週邊覓食想吃頓簡單有爽度的食物時,倒是可以再來。

佐藤精肉店akiba

地址:台北市中正區八德路一段82巷9弄8號2樓
電話:02 2356 3036
營業時間:11:30-14:00、17:00-20:30

 





食記中的菜單價格、營業時間、地址、電話及訂位方式等資訊僅供參考,請以各店家最新公布版本為準

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