北海道スープカレーGARAKU‧湯咖哩專賣店-台北/信義區/101站/市政府站/NEO19

2017.01.31

來自北海道的湯咖哩名店GARAKU落腳台北信義區NEO19，同商場還有許多同集團代理的品牌，如北海道一幻拉麵、世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包、神戶豬排丼吉兵衛等日系餐飲，旗下每家店在開幕初期都引來人潮大排長龍，實在充滿話題性。

假日前來用餐有稍微等候一會，進店內看起來不是特別熱鬧的氛圍但聲音卻相當吵雜，早前在外頭排隊時完全感受不出來，不知道是否該說是隔音太好，這裡的店員態度親切且對於當期各種行銷活動也會多加介紹，像我們前去的時期若在社群專業上拍照打卡上傳會贈送一份德式香腸，點主餐便可以70元加購拉昔飲料一杯，店內沒有低消限制，不另外加收服務費。

炙燒起士番茄佐培根 380元(辣度1、附飯)
GARAKU招牌鮮嫩雞腿 380元(辣度5、附飯)
涮涮豬五花佐綜合菇 380元(辣度7、附飯)

※德式香腸為活動贈送不包含在餐點內

湯咖哩辣度可選1-40級
1-9級免加價、10-19級需另30元、20-40級需另60元

GARAKU招牌鮮嫩雞腿 380元(辣度5、附飯、德式香腸為活動贈送不包含在餐點內)

炙燒起士番茄佐培根 380元(辣度1、附飯、德式香腸為活動贈送不包含在餐點內)

涮涮豬五花佐綜合菇 380元(辣度7、附飯、德式香腸為活動贈送不包含在餐點內)

這裡主打的湯咖哩據說是用雞豬骨熬湯底，沒有加粉增稠，基底的鹹度很足，香料風味繁複有種類似中藥感的印象，整體像是口感較厚重還帶點油膩感的湯品，不過因為是要配著飯一起吃的料理所以可以理解，建議的食用方式是以湯匙挖取米飯浸到咖哩湯裡享用，湯咖哩可選辣度範圍為1-40級，但10級以上就需要另外加價了，這天分別點了1、5、7三種辣度的湯咖哩，最低的1級完全沒有辛辣感，反而覺得湯底本身帶微微的甜度，同桌不太能吃辣的朋友也可以接受，而5級對平常敢吃辣的人而言應該也只是小辣的程度，但跳到7級的辣度差距頗大，一入口就是很有感的辛辣刺激，後來看解說提到超過5級會多加綠辣椒，也許是這緣故所致。

至於三款湯咖哩主食中，最受好評的是招牌的雞腿，輕易就能骨肉分離，口感挺柔嫩，炙燒起士番茄佐培根頗有洋食感，剛好搭的是辣度最低的湯咖哩，比較吃的到番茄的清爽風味，培根的部分比較意外是滿有厚度的，這兩道整體份量感都還算不錯，另外涮涮豬五花佐綜合菇這道肉片口感單薄，菇類份量也不多，如果不是因為有打卡活動贈送德國香腸恐怕吃來會覺得有些空虛吧，至於蔬菜雖然品質沒有特別突出(日本的店面主要是用北海道產蔬菜，依季節調整有時也會用來自北海道以外的產品)，不過處理程序是有被注意的，像是各種蔬菜就有依照種類選擇不同的料理方式，青花菜是炸過的，馬鈴薯也算鬆透，不過湯咖哩的緣故所致，味道主要附著在表面而已，不能用燉煮的標準來要求入味程度。

湯咖哩附餐白飯分量可選小/中/大，大份需另加30元，我們選的中份飯量其實有點少，配著味道稍重的湯咖哩吃感覺稍微不夠，呈現淡黃色的薑黃飯，顏色比氣味更鮮明，簡介上寫是越光米加入十穀米，但十穀的比例應不多，使得整體口感差異沒有想像中的鮮明，但我喜歡擠上檸檬的吃法，風味的轉換變化很有趣，多了一股清新酸爽。