BON Meingerda&Dumpling‧麵疙瘩餃子專賣店-台北/大安區/科技大樓站/大安站

2017.02.12

位在復興南路二段巷弄間的BON Meingerda & Dumpling，外表像是時下流行的咖啡店風格，其實是專做中式麵疙瘩及餃子的餐館，菜單上還有幾款中西合併、加入台味的創意麵疙瘩料理，組合及風味都相當有趣。

BON位在大安站和科技大樓站之間，鄰近開平餐飲學校和瑞安街，門外的立牌上寫著讓人莞爾一笑的幾個大字-我們不是咖啡店，確實是這樣，明亮空間點綴著乾燥花，第一眼印象很難聯想到賣的是麵疙瘩和餃子，看看牆上的說明，餐點現點現做、外加低消每人一份主食、用餐時間兩小時的限制，可以理解店家對自己的定位，比較接空間氛圍都適合稍微久座的餐館，而不只是單純求快速溫飽吃完閃人的小麵店。

豆乳雞起司白醬麵疙瘩 180元

店員見我們是第一次上門，便對菜色及套餐做了些簡單的介紹，還特別推薦了這三款創新口味麵疙瘩，個人最喜歡的就屬豆乳雞起司白醬麵疙瘩，上頭有酥脆又好吃的台式炸豆乳雞，底下是被起司白醬包裹住的麵疙瘩，吃前將辣椒絲與蔥花拌入一起食用，是稍帶濃厚感又討喜的一個口味，不過仔細想想應該也是最容易生膩的，幸好這碗麵疙瘩的份量對女性而言應該算適中，在感到飽膩之前還來得及完食。

紅燒肉蕈菇青醬麵疙瘩 180元

覺得這裡的炸物火候都不錯，像是紅燒肉蕈菇青醬麵疙瘩上頭的紅燒肉也很好吃，不過用的是豬頸且麵衣也不同，所以帶油膩的感覺還是比較重一些，這款麵疙瘩搭配的是青醬，風味穩當但不算突出，但值得一提的是醬料質地調得恰當，很剛好的包覆在麵疙瘩上，不太會發生乾口的問題，或是有哪一處沒裹上味道，而且幾款特色麵疙瘩都有擺盤仔細賣相好看的優點，且上桌時都有很吸引人的食物香味，會讓人食慾大開。

米酒蛤仔海鮮麵疙瘩 200元

這米酒蛤仔海鮮麵疙瘩的搭配應是三款之中比較保守有熟悉感的，所以驚喜度少了些，不過蛤仔鮮味有出來，配上米酒和胡椒有很好的香味，清炒的處理方式也較耐吃，所以整體覺得也還不錯，上頭的蝦子與腰子貝口感算新鮮，這裡的麵疙瘩每一塊大小略有差別，帶有彈性的咬感個人滿喜歡，今天吃到幾種不同的搭配也都不會太突兀，下次想試試看其他有湯的口味，話說一頓飯下來覺得BON的創意口味中帶有比較多的台味義式感，部分搭配元素曾在主打創意的義大利麵店見過，只是主角換成了中式的麵疙瘩。

黑蘇打&藍蘇打(套餐加價飲品，單點價格為70元)

麵疙瘩可以加價升級成套餐，有50元及80元兩種不同價位的組合，這天加價點的黑蘇打和藍蘇打都不是太特別，其實就是以可樂和汽水為主體的飲品，不過藍蘇打淡淡的顏色好看，喜歡拍照的人是可以點上一杯。

滷味拼盤(套餐加價開胃菜，單點價格為50元)

滷味拼盤也還不錯，有入味但不會死鹹的類型，無論豆干、海帶和滷蛋都還有新鮮度和水份，尤其滷蛋的蛋黃不是全熟透的粉質口感，大家都滿喜歡的。

高麗菜豚肉餃子(附小菜和湯品) 15個180元

這的餃子分成10個、15個、20個三種不同份量，有高麗菜豚肉和韭菜豚肉兩個口味可選，不過這裡的餃子相對來講較為普通，還算是好吃的手工感水餃但並不會讓人驚艷，豬肉與高麗菜的風味都穩穩的，個頭不小且皮也還算滑口，但可能自己身邊太多擅長桿餃皮包餃子調餡也有一套的親友長輩了，而且剛才三款麵疙瘩都很有特色，所以對餃子的印象沒那麼深刻，不過從自助區取來的辣椒醬倒是不錯，不是直接刺激感的辣，而是有香味和後勁感，調點醬油和蒜末配著吃餃子有加分。