佐藤咖哩Sato Curry-台北/六張犁/和平東路

2017.03.27

位在捷運六張犁站附近的佐藤咖哩Sato Curry，是近期台北頗熱門的咖哩飯專賣店之一，這裡是由之前曾造訪過的陸角Omurice蛋包飯同團隊所打造，相鄰的兩間店面有著同樣小巧又有新潮感的空間，而且生意都很好，這日一人用餐運氣不錯，剛抵達門口就有位置可入座。

佐藤只供應豬肉和牛肉咖哩，或是兩款各半的綜合款，其餘都是加點或湯、飲品類，個人覺得這樣小小的飲食店菜單簡單是個好方向，晚餐時段前來用餐外帶的客人絡繹不絕，稍慢一步就有些品項售罄了，可惜這裡的座位或空間比較難稱得上特別舒適，在我個人的眼光中同樣屬於適合吃一頓便餐快快閃人的類型。

形象方面也是下了心思，除了空間之外，像那塊桌上刻著店名的木板，實際用餐時雖然覺得有那麼一點佔空間，頂多用來擺些加點的品項，其餘好像也沒太多功能，但當隨手在社群網路裡頭滑照片時，倒是有不錯的視覺效果和辨識度，從同團隊的佐藤咖哩、陸角蛋包飯到近期的餵我早餐這一系列店，其間存在的共通點，不難窺探出一些餐飲業者在當今世道下努力生存的方向吧。

佐藤綜合咖哩 180元

我點的綜合咖哩上桌，荷包蛋與米飯將左側的豬肉咖哩與右側的牛肉咖哩分隔開來，基底是偏甜味的日式家常感咖哩，有著適合巴上米飯一起送入口的濃稠度，不過鹹的部分稍微明顯一些，往好處想是很適合配飯，咖哩的辣度是用淋上的辣油多寡來作調整，自認能吃辣的自己這次選了中辣，辛辣的程度有點超乎預期，甚至覺得這辣有稍微掩蓋掉咖哩本身的味道，有點額頭冒汗的熱感，或許該選個小辣點到即止最剛好。

豬肉用的是較精瘦的腿肉，少了柔軟而略顯乾柴，吃來有點無趣，另一邊的牛肉則比較像是牛腩肉，帶著火侯燉煮過後的軟透，口感好上許多，兩邊醬汁味道近似，不過右邊這邊大概是多了牛肉一同燉煮有加成，整體比較像是我會喜歡的味道，我這盤咖哩沒瞧見紅蘿蔔，馬鈴薯塊則是燉至鬆透的程度，另外還有些許金針菇混在醬汁裡，不過對醬汁口感的影響可說是微乎其微了。