善良章魚착한낙지釜山總店美味辣炒章魚&酥脆章魚煎餅蓮山站走路5分鐘韓國自由行美食

2017.12.23

這家善良章魚是許多台灣人到釜山旅遊時都會造訪的餐廳，以火辣夠味的辣炒章魚拌飯和酥脆的章魚煎餅而聞名，此回我們去的不是比較有名氣的大淵站分店，而是來到位在蓮山站附近步行約5分鐘的釜山總店，蓮山站剛好是釜山地鐵1號線及3號線交會的站點，離熱鬧的西面站也比較近，地點位置還不錯。

善良章魚連鎖分店眾多，光是釜山就有好幾間，參考多篇文章的資訊後，發現大多數人前往的都是位在2號線上大淵站附近的分店，後來查到在我們住的Arban City Hotel附近就有一間善良章魚，於是便趁抵達釜山當日在飯店放完行李後前往，到現場看到告示才曉得蓮山站這間其實是釜山總店，善良章魚的用餐環境通常是這種韓屋風格，用餐需要先脫鞋方能進入室內，平日晚上的時間現場客人不會太多。

後來覺得選擇到釜山總店對我們來說是正確的，一來是網路上不少討論都有提大淵站分店設有低消，規定每人需要點一份章魚拌飯，像我們人不多又還想試試其他菜色，份量上會比較有壓力，但蓮山店看起來沒有這個規定，加上又離飯店近很方便。

另一個就是大淵站附近還有其他有名的餐廳像是雙胞胎豬肉湯飯，如果兩頓飯之間沒有排附近的景點，應該會因為用餐時間太接近而吃不下，有看到一種行程是中午會先去吃善良章魚大淵店或豬肉湯飯，再參觀釜山博物館走走消化，等晚餐就可以吃另一間餐廳了。

牆壁上的菜單也有照片可以參考，另外也列出了部分食材的產地。

在這趟釜山行之前上網查過一些美食資訊，其中PTT上一篇討論[問題] 釜山很雷的食物？讓我印象深刻，並不是因為網友們列出各式各樣的反推薦名單，而是大家雖然有各自吃不慣的店家，卻有很高的比例給善良章魚好評，因此也讓我對這家店特別感興趣。

낙지(볶음)덮밥 炒章魚蓋飯 2份共 ₩18000

很快送來了一大盤紅通通的辣炒章魚，並依照所點份數附上用大碗裝著的白飯，章魚吃之前要先用剪刀剪開，軟彈好嚼的口感讓人喜歡，切面看起來是白色、無味的，但外層的辣醬則是相當夠味、辣度非常非常高，雖是我們所偏愛的辣中帶甜感、好吃，但口味很重，畢竟原本就是要配飯的料理，比較不適合單吃，推薦舀些章魚和旁邊的洋蔥、醬料，再夾一點小菜的豆芽，全部和白飯一起做成拌飯入口，這樣重口味的料理比較難吃出食材本身的滋味，有些人也許會覺得可惜了章魚本身還不錯的新鮮度，但我們對這道帶勁豪邁的辣炒章魚拌飯仍很喜歡。

人很親切的店員點餐時有特別提醒我們這道很辣，實際上果真辣度十足，連隔壁桌的在地人也是邊吃邊講辣，看牆上介紹發現有分成三種辣度 (매운맛、중간매운맛、순한맛)，建議自己衡量一下對辣的接受度來選擇，我們一桌都是平常能吃也愛吃辣的人，這天選的就是最辣的매운맛，一頓飯下來飲料和冰水配了不少，有看到隔壁桌的客人加點了麵條來拌章魚，應該也挺搭的。

낙지해물파전 章魚海鮮煎餅 ₩15000

我很喜歡善良章魚的煎餅，有接近油炸般的酥脆感，是用比較少的麵糊將大量蔬菜黏合在一起，再加上章魚腳和蝦仁，不吃蔥的人可能就不太適合了，感覺得出料理的時候油下得不少，但口感很不錯，有加上網架，故下層也不易被熱氣悶蒸變得濕軟，沾醬帶有一點酸度，搭配起來挺合的，在煎餅完全冷掉、出油前分食完當然是最美味的，不過我自己對油膩的食物接受度較高，所以影響不大。

새우만두 蝦餃子 ₩5000

同行夥伴知道我沒吃過韓式的餃子，特別點了一份來試試，外觀是偏細長的蒸餃模樣，內餡絞得較細，已接近末一般，但味道上我覺得還不錯，有吃出淡淡的蝦子海鮮味，外皮則是相對有特色，半透明又帶點黏性，倒是讓人想起了潮州粉粿，配著沾醬吃還滿順口的，醬料看起來也是紅色的，但在前面章魚的洗禮下已讓人感覺不出辣度，另外還附了一小碟的黃色漬蘿蔔，和辣炒章魚和煎餅相比，個人覺得這餃子並不是非點不可，可以自己看食量拿捏。

在此用餐附送的幾樣小菜，有適合配章魚拌飯一起吃的豆芽，淋上甜味美乃滋的生菜沙拉，另一碗中圓圓一片的則是豆腐，有著很單純的豆味，可以加些醬料一起吃，大碗公裡裝的是冷湯，口味鹹酸，第一口喝下覺得不太適應，後來發現解辣效果奇佳，吃完辣章魚來一口可以把嘴裡留下的火辣感帶走，第一輪的小菜是由店員送來的，吃不夠也可到餐台自助取用。