雙胞胎豬肉湯飯쌍둥이돼지국밥 釜山大淵站名店韓國自由行美食

2018.04.25

若說起韓國釜山的美食，許多人第一個想到的大概會是豬肉湯飯吧？釜山知名的豬肉湯飯餐館很多，上網隨手一查就有不少號稱是台灣遊客必訪的店家推薦名單，有名的像是雙胞胎豬肉湯飯、松亭三代豬肉湯飯、凡一洞奶奶湯飯、大建名家等等，而這回自由行中，我們前往的就是位在釜山地鐵2號線大淵站的雙胞胎豬肉湯飯。

從大淵站三號出口步行約五分鐘以內便可到達雙胞胎豬肉湯飯本店，假日11點多抵達不用排隊但接近全滿，用完餐離開時外頭有些微人潮在等候，但也不會到大排長龍的程度，想是因為附近不遠處就有一間分店，且環境較新、座位數也多，幫忙分散了不少人潮吧，本店門口外就有地圖標示前往二店的路線，沿著同一條路再繼續前進100公尺即可抵達，此外大淵站還有一個熱門的觀光行程是釜山博物館的韓服體驗，不少人會和雙胞胎一豬肉湯飯起列進行程裡。

店內環境就是普通的飯堂，座位也不大，用餐時間生意很不錯，原先以為是觀光客取向的店家，其實本地的客人看起來還不少，尤其是中年以上的顧客比例很高，店員並沒有特別熱絡或冷淡，但點餐追加等等也都沒碰上什麼困難。

菜單供應的品項很單純，幾種湯飯和拼盤而已，白切肉也可翻成水煮豬肉。

돼지국밥 豬肉湯飯 ₩6500
내장국밥 內臟湯飯 ₩6500
수육백판 白切肉套餐 ₩8500
내장수육 水煮內臟拼盤小₩18000 大₩23000
돼지수육 白切肉拼盤小₩18000 大₩23000
소주 燒酒 ₩3000
맥주 啤酒 ₩3000
음료수 飲料 ₩1000

돼지국밥 豬肉湯飯 ₩6500

上桌先喝了一口湯，是較為順口滋潤的淡米色大骨湯，有一定的醇厚感但浮油不多，並非完全吃不出鹹度的淡而無味這點讓人安心不少，原先看網路上不少評價說覺得豬肉湯飯太清淡還有點擔心，實際上以我自己的口味來說接受度還挺不錯的(個人應該算是平常會被認為喜好的飲食口味偏重的族群)，或者也可以視習慣加點桌邊的鹽進去。

碗裡原先就有調了點辣醬，一攪拌湯底變得帶些橘色，風味也轉為稍濃且均勻一些，半途加了韭菜和少許蝦醬下去調整口味，多點香味和鹹鮮，以加入白飯當湯泡飯吃的需求來講，這樣的口味是比較剛好的，我自己其實是比較起來更中意原本單純的味道，但若要將整碗白飯加進去則是有點不夠味，另外也試了用湯匙挖飯浸一下湯吃，以及直接把飯到湯裡泡著一會再吃兩種吃法，覺得果然還是後者米粒多吸附了點湯汁風味會讓人更喜歡啊。

豬肉湯飯這碗裡不少豬肉，瘦肉較多僅部分帶肥、厚薄也不一，但普遍都比拼盤的肉片後些，多了湯頭的滋潤，即便是瘦肉吃來也不會感到太乾澀，沒有特別感受到讓人害怕的豬味，單吃或著沾點醬汁都挺順口，至於內臟湯飯裡除了豬肉，多了好幾種不同部位的豬內臟，難得的是口感和味道都處理得不錯，額外配點佐料一起吃，是向來少吃內臟的我也能接受的風味，且無論是豬肉湯飯還是內臟湯飯，兩碗內容物還不少，隨手一撈都是料。