以網購宅配千層蛋糕起家的甜點品牌稍甜SyrupLess，近日在台北小巨蛋站、敦化北路巷弄內新開設了實體店面，較為寬敞空間以淺色系為主，加上不少時下流行的元素妝點其中，由於曾看到網上有評價說這裡的綜合水果千層蛋糕，類似日本知名的HARBS，有點好奇便找了機會前來嘗試。

入口門面簡潔，想像得出將來不少客人拍照打卡的可能，可能由於才剛新開幕試營運的緣故，下午時段客人很少，內部座位安排上算頗有餘裕，裝潢色調又以淺色系為主，視覺上是滿寬敞的空間，雖說不少小細節部分會讓人感覺到就是跟著當下潮流走，尤其有點類似韓國某陣子盛行的咖啡店風格，但如果能吸引喜歡此類風格的人前來也不錯，至於我的話，乾淨明亮就可以接受了，只是不知道若全客滿時是否會較為吵雜。

稍甜SyrupLess的甜點全部都是以千層蛋糕為主，口味會隨輪流替換，內用低消是每人一杯飲品，不用收取服務費，需自行到櫃檯點餐結帳，店員態度頗親切，詳細介紹了當日展示櫃中每一款口味的特色。

綜合水果千層 250元

這幾年千層蛋糕默默成了一股風潮，不少店家都是從甜點工作室起步，今天來到的稍甜SyrupLess也是如此，稍甜的千層餅皮偏薄，層數多且厚度均勻、質地偏軟也不會太乾，是很容易入口的類型，至於調味方面甜度都不到很高，這點倒是和店名相合，相對之下餅皮要比內餡給我印象稍微好一些。

水果這日吃到的分別是香蕉、奇異果和草莓，其中香蕉頗甜、綠色奇異果的品質也符合期待，但草莓除了口感偏硬之外，也是較酸且無甜味，由於早就過了本地草莓盛產的季節，這種結果只能說是完全不意外，還是希望店家能選用其他更適合當前時節的水果種類，畢竟台灣各個季節都有盛產的果物，實在無須拘泥於固定的組合，又或是配色視覺效果才是。

過去幾次的東京旅行途中，曾分別在上野和新宿的HARBS吃過招牌的水果千層，這日比較過後，我覺得無論餅皮、夾餡口味都略有不同，稍甜的餅皮較多層，奶油比重少些整體較偏爽口，而HARBS的千層雖沒有特別打中我的喜好，但就記憶中的情況來討論，水果的品質明顯優秀不少。

香檸伯爵千層 210元

我對這個香檸伯爵千層印象較好些，有到檸檬的清爽，又不至於酸得太尖銳，配著淡淡伯爵茶香氣也不至於失衡，除了吃到裝飾的花朵時口感稍感突兀外，整體是滿討喜的一款千層蛋糕，其中夾餡吃到一點果皮小方丁，猜想是漬過的檸檬皮，吃不出任何苦澀味，但要說加分也不太有感。

這裡的千層蛋糕有個優點，就是邊緣的餅皮都沒有退冰後容易產生的硬塊口感，這點倒是滿好的，可惜這次只吃了兩款口味，看了店家粉絲專頁上的介紹，像是蜜蘋鐵觀音、栗子烏龍、芒果等口味看起來都還不壞。

隨千層蛋糕附上玫瑰造型的蛋白馬林糖，讓人有點不知所謂，要說是伴茶的小點又不太像，就是輕盈脆、略甜的口感，對比之下外型的記憶點或許更多些，或許是造型太突兀，我自己主觀感覺有點襯托不出價值感，稍微可惜了。

錫蘭紅茶(熱) 100元

內用低消是每人一份飲品，以台北的咖啡甜點店來說，熱茶一壺定價在100元應該可以算是親民了，味道就尚可，泡久後澀味頗明顯，如果能夠附個茶包盤或許就影響會少些，其他飲品價位也算中庸水準，不太有網美店定價也跟著浮誇的問題。

稍甜SyrupLess

地址：台北市松山區敦化北路145巷5號
營業時間：12:00-20:00、週二公休
內用低消每人一份飲品、客滿時限時90分鐘