印度料理咖哩吃到飽‧馬友友印度廚房通化店(Mik-4ever)-台北/信義/六張犁/通化街

2015.12.04

馬友友印度廚房是印度籍廚師Mayur srivastava(中文名馬友友)在台北所經營的一系列餐廳，在基隆路、民生東路以及新生北路各有一間店面，今年則是在通化夜市附近又開了新分店，每家店的菜單內容、價位各有些許差距，最新的通化店還提供吃到飽Buffet的用餐模式。

目前馬友友印度廚房台北各店位置如下：
信義店MIK-1：台北市信義區基隆路一段350號1樓之5(近君悅酒店)
民生店MIK-2：台北市松山區民生東路三段103號(近西華飯店)

新生店MIK-3：台北市中山區新生北路一段38號(近光華商場)
通化店MIK-4：台北市信義區通化街171巷34號(近通化夜市)

過去曾在民生東路(MIK2，定位是系列餐廳中的旗艦店)和光華商場(MIK3)的分店用餐，印象中前幾間店的價位高低大略依是2>3>1，看4店菜單價格應是落在2和3之間，不過這裡比較特別的是多了印度料理吃到飽，每逢週五、週六、週日供應，吃到飽若有事先預約則價位每人449元+10%，非預約用餐則是499+10%，這回和幾個去過的朋友一起來去試試Buffet吃到飽。

週六中午用餐人潮很少，12點出頭抵達的我們是第一批入場，後續大概也只坐兩三成滿，而且選擇吃到飽的客人也只有一小部分，讓人對於吃到飽模式是否可長久經營不免覺得有些疑慮，朋友說上回來用餐的週日晚上生意有比較好。

供餐的區域不大，靠近門口這區放了沙拉、醬料、甜點與汽水，而廚房外的L型餐檯兩側則是陳列了各種口味的印度咖哩與主食類、飲料，以吃到飽而言選擇其實挺有限的，不過咖哩共有葷食與素食各4四個口味，加起來有8種，能一次吃到這麼多不同風味的印度咖哩這點倒是挺難得，菜色有隔水加熱保溫，但上蓋是分離式的比較不方便，因為自己第一次來，店員也有作簡單的介紹，這裡的工作人員以外籍或留學生模樣的人士居多，態度都蠻好的。

印度料理因為宗教文化因素以雞、羊或海鮮為主要肉食來源，除此之外素食者也很多，和MIK1~3不同的是MIK4有供應豬肉和牛肉，這天的葷食咖哩共4個口味，分別是牛、豬、雞、羊，雖然第一眼可能會讓人覺得有點無趣，不過依照搭配的肉類使用不同組合、比例的香料，嚐起來味道自然有所區別，像今天這鍋豬肉咖哩味道是以酸、辣為主，相當引人食慾，牛肉咖哩則是番茄與蔬果的酸甜味較鮮明，會讓人聯想到西式的燉牛肉，都是有特色也好吃的口味，羊肉咖哩與雞肉咖哩的風味相對就沒那麼特殊但也算不錯，而這兩鍋裡頭的肉都是分量大又帶骨的，若怕一次吃太多，可以先取醬汁裡的小肉塊來試試口味就好，醬汁用來配烤餅或香料飯都很棒，吃到飽的菜色並不固定，朋友之前吃到海鮮咖哩評價甚好，這回就沒瞧見。

↑豬肉咖哩

↑牛肉咖哩

↑雞肉咖哩

↑羊肉咖哩

素食咖哩也是4種，個人覺得青豆仁蘑菇咖哩好吃不出錯，黃扁豆咖哩則是帶著奶油的溫潤風味，而秋葵咖哩看起來讓人退卻，其實秋葵已軟化吃不出黏性，和香料拌炒融合的滋味也還不錯，平常不敢吃的可以試試，至於綜合蔬菜相對平淡一些，這天吃到的咖哩風味各異，有的濃重有的溫潤有的香辣，但並不會出現辣到讓人受不了的情況，畢竟印度咖哩的重點還是在於香料的演繹。