原先以甜點私廚工作室型態運作的烤蘋果派的方法，近期搬了家、換到更大的空間，三樓的幾扇窗戶正好對著外面路樹，讓新環境有了新的風景，整體氛圍的雖然有些不同，但同樣供應好吃的現烤蘋果派和內容不固定的甜點盤，在每個月15號可進行下個月的預約。

烤蘋果派的方法是全預約制的甜點私廚下午茶，初訪時的舊址是採一時段僅有一組客人的包場形式，搬家後由於新地點可容納的桌數變多，所以同一時段可能會有好幾組客人在場，自己其實比較喜歡過往小而美的溫馨感，記得初訪時還是頗冷的冬天，一腳踏進溫暖的小客廳時，就像第一次到朋友家去作客那般興奮，室內有烤點心的香甜氣息，還有貓睡倒在沙發上，這畫面真是既日常又療癒，不過我也很能理解主理人想把工作和生活分開的考量，新地點可容納客數較多，理論上預約也會比較容易些，也有看到單人和雙人專用的座位，在用餐人數的安排也比較有彈性了。

(文章前半段主要是在舊址所拍攝，後半段則是搬家後的新地點。)

餐點是在預約時同時預訂，目前餐點有蘋果派/甜點盤可選，皆附飲品，內用每人需選擇至少一組，價位為450元，現場有時也會有可加點的小點心，整模蛋糕的訂購同樣也需事前預約，其他預約時的注意事項可參考店家社群專頁說明。

既然名稱就叫做烤蘋果派的方法，我想這個蘋果派應該就是招牌甜點吧，這裡的作法是有底層加上蓋的酥皮蘋果派，剛出爐送上桌時內餡還有些溫度，其中蘋果處理得較大塊，保留蘋果本身清淡酸甜味和一些口感的作法，甜度不算太高也沒有帶濃重肉桂味，應該是挺容易被接受的口味，其實個人本身偏好屬性強烈的甜軟濃味蘋果派餡，但對於這款也覺得滿不錯的，派皮是多層的酥皮口感，剛出爐酥香好吃不說，配著冰淇淋冷熱交融自然是也很討好，再加上一些焦糖醬的甜、草莓醬的酸以及檸檬皮的清香，是挺好吃的組合呢。

因為那時正值冬季，所以不少甜點都出現草莓的元素，除了我們都很喜歡的招牌蘋果派之外，包含隨機三款甜點的甜點盤裏頭，自己特別中意的是那個迷你可麗餅，餅皮有著焦化奶油的堅果感香氣，另外還預訂了每月替換口味的4吋蛋糕，切開才發現裡面還有填餡，喜歡這種像是拆禮物般的小巧思。

第一回對這裡的甜點印象，偏向溫順紮實的口味，其中當然也有佳作，只是若要用過於驚為天人的字眼來形容，似乎也和想製作者呈現出的氛圍有些不搭，但這樣輕鬆吃下午茶的經驗我自己是很喜歡的，和主理人隨意聊天話家常的感覺也很好，確實很像是去朋友家拜訪一樣。

再訪時已經搬遷到新址，同樣還是只招待有事前預約的客人，不過不再是採用包場制，桌數比以前多了些所以氣氛也有一點不同比較熱鬧，地點在建物的三樓，是入內時需脫鞋的環境，詳細的地址會在完成預約後會通知，總之仍是在台北市區內交通便利的地點，步行至周邊3、4個捷運站的時間都約在10分鐘左右，而外頭公車站牌經過的路線也不算太少，如果對於新地點交通方面有未知的疑慮是不需太過擔心。

餐點同樣有烤蘋果派和甜點盤兩種附飲品的套餐可選。

再度吃到這個蘋果派，印象還是挺不錯，以我自己來說，如果要在蘋果派和甜點盤之中選擇，我會挑前者，除了本身好吃是主因外，因為屬於比較固定的餐點內容，不像甜點盤的隨機組成會有比較高的不確定性，很看個人口味喜好和接受度，若追求安定美味感可以考慮。

甜點盤包含三樣點心內容隨機全看店家安排，這次的三款之中，我們一致同意最喜歡那個反烤香蕉蛋糕，在不起眼的外觀下，有著相當濃郁的香蕉香甜味，彷彿將味道濃縮了，戚風口感鬆軟，其中所添加的茶味不到十分明顯，搭配水果和奶油後風味比較豐富，司康是比較乾爽、輕脆的質地，搭配的蛋沙拉是調味單純的類型，同伴表示和我們平常為早餐所準備的口味類似，屬於不會太驚奇但吃得很習慣的那種。

草莓布丁 80元

現場加點的草莓布丁，吃了一口後我們都笑稱這其實是一顆布丁形狀的草莓吧，端上來就是滿滿草莓的香氣，吃起來也完全就是草莓自身的風味，口感則比較像是濃密卻又不太凝固的慕斯軟凍，並混合著許多果肉纖維在其中，如果預想是雞蛋布丁那樣的形式或許會不符合期望，而我自己因為原本就很喜歡草莓本身的風味，吃得還挺開心的。

目前甜點套餐的飲料單，有茶和氣泡飲各兩款之外，還多了的咖啡這選項，咖啡豆來自信義安和的Oasis Coffee Roasters，也是不陌生的名單，印象中氣泡飲都是搭配水果的風味，好拍好喝但屬於比較容易想像的味道。

烤蘋果派的方法內用採全預約制，每個月每個月15號晚上9點會開始接受下個月的預約，會提前數日公布可預訂的日期和時段，需用FACEBOOK私訊預約，近期的餐點為季節點點盤(有3種不定時更換的迷你甜點)和自家蘋果派佐冰淇淋與鹽之花焦糖醬，餐點包含飲品，現場無法接待12歲以下的小朋友以及寵物，每組可預約人數為1到5，其他詳細的預約資訊可參考店家的社群專頁。

烤蘋果派的方法
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地址：完成預約後提供
電話：採用專頁私訊聯絡
營業時間：每個月15號公告下個月營業時段