位在東日本橋的Beaver Bread河狸麵包店，是我住宿在青年旅館Citan這幾天的早餐好夥伴，此區交通機能頗方便，步行500公尺的範圍內就有東日本橋、馬喰横山站和馬喰町三個車站，其中最靠近Beaver Bread的是東日本橋站，我從Citan旅館走路過來也是轉個彎不遠就到的距離，這個位在三角窗位置的店鋪外觀並不特別顯目，牆上印著小字的店鋪名稱下，正繪著一隻代表店名的河狸，身上還抱著麵包呢。

Beaver Bread店內的販售空間較小，所以有規定一次只可容納6人進入選購，感覺熟客不算少，大家進門前都習慣先默數一下人數才推開門，店外則設有簡單的座位。

Beaver Bread給我的印象偏向是社區規模的獨立店鋪，還好可選的產品種類比預期的多很多，每款都是以盤子陳列著較少的數量，適合做為正餐的調理麵包佔了一定的比例，正是符合個人喜好方向的店鋪類型。

介紹一下這幾天購入當早餐的麵包們，如果不是還要留些肚子給其他的東京美食，身為麵包控應該會更不節制的多帶一些吧。

クロワッサン ¥250

記得時第一個相中的就是可頌麵包，可頌外層的酥脆感和內裡的組織層次皆不差，口感比香氣突出一些。

サロン・デ・サリューのカレーパン ¥350

這款咖哩麵包不經油炸，而是吃起來比較乾爽的烤咖哩麵包作法，內餡偏醇厚感、香料帶來的刺激程度比較不強烈，對辛辣的感受也很低微，整體風味倒是讓人想起了在洋食屋會吃到的燉牛肉一類的料理，其實Beaver Bread的九州明太子法國、香腸麵包和烤三明治類也很吸引人啊，下次如果住宿點也在附近的話，會想找機會來試試。

ストロベリーチョコレート ¥180

這款麵包個頭滿小，稍帶鬆軟，混有草莓餡的部分比想像中的濃郁、濕潤些，上頭還有一些酥糖粒，像是甜點般的小品。

黒豆抹茶チョコレート ¥260

混入黑豆和抹茶巧克力的麵包，抹茶味的巧克力融開後，和麵糰的組織混合、但又保留一點滑潤半流質地，有點像是爆漿的餡料般，配著麵包外層邊角甜甜酥酥的口感也讓人感到喜歡。

トマト＆オレンジ ¥280

外型印象比較樸素的一款，麵團中混合了番茄乾的濃縮風味和柑橘的香氣，味覺上倒也不會太單調，覺得是適合帶回家搭配沙拉之類清爽組合的麵包。

Beaver Bread(ビーバーブレッド)

地址：東京都中央区東日本橋3-4-3(馬喰横山站A2出口步行約3分鐘)
電話：03-6661-7145
營業時間：平日08:00-19:00、週末假日08:00-18:00、週一、週二休，其他休日請參考店家公告