台北甜點-冰斗喫甜搬家了,有美味的帕菲杯,水果千層和鮮奶油蛋糕,景美萬隆下午茶推薦

2020.07.09

冰斗喫甜是自己滿喜歡的一間甜點工作室，特別欣賞店家選材的理念用心，以及所製作出的好吃甜點，最近冰斗喫甜剛搬家到台北萬隆站附近，有別於過去一週一天完全預約制的型態，新店舖改採開放營業、不需提前訂位，而且地點鄰近捷運站交通也方便，想品嚐將各種美味蒐集在一杯的甜點帕菲杯，或是加入季節水果的鮮奶油蛋糕、千層蛋糕，對我而言都變得比過去更容易了。

以前在河神的丸子時期去過冰斗喫甜幾回，對食物甜點印象都挺好，由多個團體共用的老宅空間也打理很有味道，原有的預約營業制很適合喜歡事先安排好行程的人，唯獨交通方面對依賴大眾運輸的人比較不方便，直到前幾個月去吃甜點時，聽說準備要搬家到獨立店面的消息，便一直默默期待著。

(在河神的丸子時期吃到的草莓+芋頭的鮮奶油蛋糕)

新的冰斗在萬隆站附近，捷運四號出口步行只需3-5分鐘，比以前實在方便許多，店門口正好對著一座公園，午後陽光從葉間落下的模樣很美好，目前新店舖改採開放營業，已不需事前預約。

穿過兩道門才抵達主要用餐空間，內部也是簡約一致的柔美調性，白色牆面搭配木質家具，加上一點點綠意點綴視覺看來很舒適，店內座位數量並不多，算一算只能容納六組客人，目前配合店內規定每組以兩人為限，不提供併桌，沒有訂位服務，客滿時需在玄關處登記電話候位。

菜單第一頁是店家自述製作甜點的選材理念，第二頁則是店內用餐的一些規定，都值得花點時間理解，店內用餐低消為每人飲品一份，客滿有人候位時限90分鐘，本日冰茶、本日手沖咖啡供應的品項會貼在自助取水處旁的牆上。

布丁小山果物帕菲 260

冰斗喫甜的帕菲杯(parfait)裡，有一整顆布丁、小山園抹茶冰淇淋、焙茶戚風蛋糕、伯爵茶凍、鮮奶油以及各種季節水果，本季吃到的是荔枝、哈密瓜、火龍果、芒果和無花果等，必須說每一樣水果品質都很好，甜度香氣皆具，忍不住佩服起製作者選材的眼光，已處理好去籽的糯米荔枝吃來很便利，也是貼心之處。

最頂端的布丁有雞蛋香和密綿口感，那一球小山園抹茶冰淇淋味道濃足，稍偏明顯的甜味和底層的蛋糕、茶凍搭起來也挺適合，但最讓人驚喜就是各種水果比這更加香甜，互相搭著吃完全不擔心滋味被蓋過，至於不帶甜度的伯爵茶凍是個低調的要角，在各種風味之間有居中協調的緩衝作用，而像這樣將各種材料搭配一匙一匙挖起送入口迸出協調的美味，正是這帕菲杯讓我特別喜愛的原因。

其實前後間隔沒多久就來了冰斗喫甜的新家兩回，都不忘要點上一杯帕菲杯，雖說季節接近所以內容物幾乎相同，但對於美味的感受強度並沒有減少，也是很難得。

(順道分享一下在前營業地點吃到的帕菲杯們，上圖是去年吃到的，不難發覺組合成員有些許差異，而下圖是今年春季的版本，和如今冰斗喫甜供應的已很接近，懶人如我當然更喜歡目前水果已經幫你切好好的呈現方式。)

矢野園焙茶無花果千層蛋糕 180元

這款千層蛋糕在薄餅和夾餡中都加入我喜愛的焙茶，完全呈現出了焙茶厚實的濃茶香，新鮮無花果相對溫和清淡的果甜香，反而比較像是在茶味濃郁之餘能拉回一點清爽的輔助，若和河神時期的焙茶無花果千層蛋糕相比，薄餅層數和夾餡厚度比例都有些調整，還記得當時對一層層薄餅帶點乾爽的質地很有印象，而現今的版本焙茶鮮奶油夾餡較厚、增加了濕潤度，使得此感受稍微降低，整塊千層蛋糕有著較為一致的柔軟綿密，又讓人更加喜歡了。

(去年吃到的焙茶無花果千層，看得出薄餅層疊排列的比較緊密些。)

芒果卡士達千層蛋糕 180元

當日菜單寫著用上了來自屏東老家的減藥耕作愛文芒果，香氣濃郁甜度足，熟軟適中的口感，足以撐起主角的重擔，每一口都想著果真是夏季甜點中自己最期盼出現的水果，特別喜歡這千層薄餅軟薄均勻的口感，層層疊疊溫柔包裹著芒果、香甜的卡士達餡和鮮奶油，和焙茶無花果口味相比要更加柔軟濕潤這一點也讓人很中意，真想盡快嚐到其他時節的千層蛋糕。

哈密瓜原味戚風鮮奶油蛋糕 180元

當季水果加上鮮奶油蛋糕，正因為是如此單純的組合更讓每個環節都顯得重要，而這裡的戚風蛋糕口感彈潤適中，夾層的鮮奶油也滑順好吃、不太會膩口，由於兩者都加上了恰到好處的甜度，更襯得出紅肉哈密瓜的香甜風味，當日與我同行的朋友特別喜歡這款哈密瓜鮮奶油蛋糕，後來又再加點了一份呢。

(照片是過去吃到的哈密瓜蛋糕，其實搬到新家後也有幾天提供使用綠肉網紋哈密瓜的鮮奶油蛋糕，不過我們剛好沒點，另外冰斗喫甜的甜點品項是在前一晚才會公告，品項並不會完全固定)

綜合水果紅茶鮮奶油戚風蛋糕180元

菜單上茶口味的鮮奶油戚風蛋糕有黑泥烏龍茶和沃野紅茶，兩款交替出現，這天供應的是後者，有著細緻茶香的鮮奶油和蛋糕體本身都滿好吃，但由於這款蛋糕分層較多，單論蛋糕或鮮奶油直接入口厚厚的豐盈感都不會像上回的哈密瓜口味那般明顯，比較著重於以茶風味為主體夾入各種薄片水果帶出另一種協調感，我認為都有各自的亮點，可以依照自己偏愛的風味和口感來選擇。