韓國旅行的途中當然也沒錯過烤肉，這一天我們選擇前往釜山西面站的고기굽는남자(고기굽는男子/直譯就是烤肉男子)，這家烤肉男子是地區性的連鎖韓式燒肉餐廳，店內提供各種烤豬肉、包含熟悉的烤豬五花或豬梅花、豬頸或海鷗肉，店內由專人幫烤且技術不錯，價格也相當合理。

這家烤肉男子其實算是誤打誤撞找到的，原本的烤豬肉餐廳這頓，是考慮要吃大家都比較熟悉的味贊王，但滑IG找餐廳時意外發現了고기굽는男子，由於店名包含中文的部分，所以自己特別有記憶，剛好西面站就有分店，交通也方便，這個區域的餐廳感覺都是以年輕人飲酒聚餐為主，環境相對比較熱鬧。

圖中由上至下依序為 삼겹살(五花肉) ₩9500 / 목살(梅花肉) ₩9500 / 갈매기살(橫膈膜) ₩9500 

這天有五種部位可選，分別是五花肉삼겹살、梅花肉목살、橫膈膜갈매기살、上背肉가브리살、豬頸肉항정살，後三款歸類在特殊部位，每份同樣價格的情況下分量有比五花和梅花少些，菜單上還有些關於店內豬肉從養殖到配送等等的流程介紹。

在店內有張貼一些說明，講述客人來此只需專心享用烤肉就好，專門的工作就交給店員來處理吧，年輕的店員動作熟練，先從較肥的五花和梅花開始下鍋，預估烤好的時間可同步再將海鷗肉放入，從燒烤到分切完成了所有工作，還各分了幾種到我們盤裡好讓我們趕緊享用，這裡的店員技術很好，當天吃到的幾種豬肉燒烤程度都相當適中，而等待烤肉的時間完全不用我們動手，剛好可以用來討論隔天的行程。

第一輪先點了五花肉、梅花肉和橫膈膜，五花和梅花都是帶肥適合燒烤的部位，這豬肉沒有怪味，油汁也豐富，烤得時間掌握好口感就相當不錯，外層有酥脆感、尤其油脂部分經過燒烤高溫散發香味，單吃就不錯，配著泡菜、蒜頭等等夾生菜就是加分又解膩的吃法，而橫膈膜就是韓國烤肉常說的海鷗肉，這部位特有的彈性好嚼口感我也是特別喜歡，第二輪加點了豬頸肉，一片一片烤好再分切成剛好入口的大小，同樣烤得酥香好吃，因為還有附小菜、鍋物的關係，我覺得照人頭數+1來點肉的分量頗剛好。

항정살(豬頸肉) ₩9500

杏鮑菇 3000

這杏鮑菇烤得很棒，吃起來口感頗佳，與杏鮑菇烤盤接觸的部分燒出了一層薄脆的酥皮，但內裡也不完全不會過乾，只能說店員小哥技術真的不錯，把簡單普通的素材也烤得這麼好吃，獲得同桌們一致認證，另外附上了一個偏西式、香料油感的沾醬，不過我覺得單吃更好些，另外隨肉附上的幾個小年糕烤得脆軟也好吃。

小菜、生菜和醬料的配置，不特別強調豐富但也足夠齊全了，泡菜是偏淺黃色系、辣度不高，其他幾種配菜的味道也算好入口，小火鍋中除了蔬菜外還有些海鮮料，相較於主要的烤肉料理來說，這湯頭是偏清淡的，用來轉換一下口味也還不錯。

된장말이밥(大醬湯飯) 4000

比起泡菜湯，在韓國時我們吃大醬湯的頻率似乎更高，因為台北要吃到我們中意的大醬湯比泡菜湯又困難些，除了素材之外大概就是各地習慣的口味濃度有點差異，在韓國喝過幾次大醬湯，都屬於味道夠、湯頭較濃的，像這樣配著飯吃很剛好。

這裡的店員都相當年輕，但態度親切而且周到，還沒開的啤酒會主動換上冰度夠的，準備離開餐廳之時也替每個人的衣服都噴上除臭噴霧，加上食物不錯、價位合理、地點方便，雖然不屬於觀光客圈特別出名的餐廳，但印象挺好的。

고기굽는남자
고기굽는男子/烤肉的男子

地點：釜山廣域市釜山鎮區釜田洞 168-367(釜山鎮區東川路95號街13)
부산광역시 부산진구 부전동 168-367 (부산광역시 부산진구 동천로95번길 13)
釜山地鐵西面站6號出口步行約3分鐘
電話：051-804-3809
營業時間：16:00 – 02:00、無休